טעים ומקורי להפליא הוא המנה, שהוכן על ידי מילוי קישואים עם ירקות בתוספת של מרכיבים אחרים. וריאציות של מאכל כזה בשבילך את המתכונים להלן.
קישואים ממולאים עוף, פטריות וירקות - מתכון
המצרכים:
- קישואים בגודל בינוני - 3-4 יח ';
- בשר עוף (פילה השד) - 530 גרם;
- בצל בצל - 115 גרם;
- פלפל בולגרי - 115 גרם;
- עגבניות טריות - 275 גרם;
- פטריות (Champignons) - 155 גרם;
- שום - 4 יח ';
- גבינה קשה - 155 גרם;
- בצל ירוק - 25 גרם;
- פטרוזיליה (עשבי תיבול) - כמה זרדים;
- שמן מעודן חמניות - 60 מ"ל;
- חמאת איכרים - 60 גרם;
- שמנת בתכולת שומן של 20% - 220 מ"ל;
- עשבי תיבול פרובאנסליים - לפי הטעם;
- מלח, יודיזציה ופלפל טחון טרי (שחור) - לפי הטעם.
הכנה
בתחילה, נכין את הבסיס המילוי, כלומר slop, לחתוך את הקישואים במחצית ו לגרד באמצע עם הזרעים. את "סירות" קיבל הם מרוחים על כל perimetre עם שמן צמחי ואנחנו שולחים על גיליון אפייה במשך 15 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות.
בשלב זה, אנחנו מכינים את המלית עבור המילוי. סקווש עיסת פלפל, פילה עוף שטף, פלפל מתוק בולגרית בצל קצוץ חתוך לקוביות, ופטריות עם צלחות קטנות. באותו אופן, לטחון עגבניות טריות, אבל הם חייבים קודם להסיר את העור, הפחתת הפרי במשך כמה דקות במים רותחים. חצי עיסת העגבניות הוא הקרקע בבלנדר.
עכשיו עם תוספת של שמן, ומטגנים עד הלחות מתאדה ו brownning פטריות לשים אותם בקערה. במחבת אותו מוסיפים חמניות וחמאה ועוברי בצל בצלים במשך שתי דקות. עכשיו מוסיפים את העוף, ואחרי הבראונינג שלו, לשים את פלפל, קישואים וקוביות עגבניות למחבת. אנחנו מכבים את המצרכים עד שהם רכים, ולאחר מכן שכבנו כבר פטריות מטוגנות, מילוי מלח, פלפל, מתובל בצמחי פרובנס, וגם מערבבים פטרוזיליה, בצל קצוץ של בצל ירוק וחצי של שום. את השום הנותר ופירה עגבניות מעורבב עם שמנת, מתובל עם רוטב מלח, פלפל ועשבי תיבול.
כל חצי קישואים מלאים במילוי, שמנו אותו בתבנית אפייה ושפכו ברוטב. שאר הרוטב מוזג על קרקעית התבנית, אנחנו מצלצלים את הירקות הממולאים, העוף והפטריות מן הקורטג'ים בגבינה מגוררת ואופים בטמפרטורה של 185 מעלות ארבעים דקות.
קישואים ממולאים באורז וירקות, אפויים בתנור
המצרכים:
- גודל קישואים מעט יותר מהממוצע - 2 יח ';
- אורז - 110 גרם;
- בצל בצל - 145 גרם;
- גזר - 145 גרם;
- אפונה ירוקה (משומר) - 155 גרם;
- שמן מעודן חמניות - 60 מ"ל;
- עשבי תיבול פרובאנסליים - לפי הטעם;
- מלח, יודיזציה ופלפל טחון טרי (שחור) - לפי הטעם.
הכנה
קישואים למילוי נבחר בגודל של קצת יותר מהממוצע, אבל עדיין צעיר מאוד. אנחנו חותכים את פירות שטף לתוך פני סקטורים של 5-7 ס"מ גבוה שפשף בצד אחד של באמצע, מקבל כתוצאה מכך סוג של "חביות" סקווש. אנחנו משמנים אותם מכל הצדדים ושולחים אותם לחמש-עשרה דקות לאפות בתנור מחומם ל 185 מעלות.
עבור המילוי, מבשלים עד אורז מוכן, ומטגנים בשמן חמניות קצוץ קצוץ קצוץ קצוץ, בצל קצוץ מראש וגזר. אנחנו מתחברים בתוך אורז קערה, ומטגנים מירקות ואפונה, משומרים, מסה פלפל לפי הטעם podsalivaem, להוסיף קמצוץ של עשבי תיבול ריחני לערבב. ממלאים את החביות הקטנות עם המילוי ומניחים אותם במיכל האפייה.
כדי להפוך את מתאבן יותר עסיסי, אתה יכול לשפוך מרק קטן על החלק התחתון של הטנק או להוסיף תערובת מלוחה מנוסה של מיץ שמנת ועגבניות.
זה נשאר לחכות עד חביות אפויות בתנור מחומם. זה ייקח בערך 20 דקות מזמנך, ולאחר מכן את האוכל ניתן להגיש לשולחן.