Navaga - בישול מתכונים

דג קלוריה קטן navaga מתאים לחלוטין עבור מזון תזונתי ותינוקות. כמות קטנה של שומנים ותכולה גבוהה מספיק של ויטמינים ואלמנטים יקרי ערך בבשר של הדג הזה בהחלט תורם לכך. בנוסף, Navaga אינו מכיל עצמות קטנות ויש לו תכונות טעם מעולה.

Navaga מתאים לכל סוג של טיפול בחום, אבל לרוב הדגים רק ומטגנים במחבת או אופים בתנור.

אפילו פילגש מתחיל להתמודד עם החום המסורתי. היום נספר לכם כמה טעים לבשל זעפרן במחבת או בתנור תחת שמנת חמוצה ומרינדה עגבניות.

איך אפשר להכין את navaga להפליא במחבת?

המצרכים:

• navaga ללא ראש - 990 גרם;
• גזר - 185 גרם;
• בצל בצל - 185 גרם;
• שמנת חמוצה - חצי כוס;
• קמח חיטה - חצי כוס;
• פטרוזיליה יבשה ושמיר - קמצוץ;
• מלח ים ופלפל טחון טרי (תערובת של כמה מינים) - לפי הטעם;
• שמן זית ללא טעם או חמניות - לפי הטעם.

הכנה

1. בתחילה אנחנו להחליק את navaga, לייבש אותו, להסיר אותו מן הסנפירים ואת שרידי המעיים, ואם יש צורך (אם פגרים גדולים), לחתוך מנות.
2. אנחנו משפשפים את הדגים המוכנים במלח ובתערובת הקרקע של פלפלים, לטחון את המרכיבים על פני כל הדגים ולהשאיר חצי שעה למרינדה.
3. עכשיו מעבירים את פרוסות הדגים בקמח ומכניסים מיד שמן זית או שמן חמניות במחבת מחוממת במחבת.
4. אנחנו מפיצים את הדגים המטוגנים משני צדדים בסיר, מסננים את השמן הנותר במחבת, מחזירים אותו לקערה, מוסיפים עוד קצת טריים ומכניסים בצל סגול וגזר מגורד.
5. מטגנים את הירקות עד חצי מבושלים, אחרי זה אנחנו לוקחים חצי לתוך קערה, מחזירים את הדג למחבת ומכסים אותו עם חצי בצל וגזר מונח על גבי.
6. אנחנו אוספים שמנת חמוצה בכוס, שופכים כף קמח, כמה קמצוץ של שמיר יבש ופטרוזיליה, זורקים מלח ופלפל, מערבבים ומוסיפים מים לכמות המלאה של הכוס.
7. יוצקים את רוטב שמנת מוכן עם ירקות מלמעלה ומבשלים מתחת למכסה במשך עשר עד חמש עשרה דקות.

כמה טעים לבשל navaga מתחת למרינדה בתנור?

המצרכים:

• navaga ללא ראש - 990 גרם;
• גזר - 185 גרם;
• בצל בצל - 185 גרם;
• רוטב עגבניות - מתובל - 190 גרם;
• קמח חיטה - חצי כוס;
• שיני שום - 2 חתיכות;
• בזיליקום יבש - קמצוץ;
• אפונה של פלפל מתוק - 2 יח ';
• עלה דפנה - חתיכה אחת;
• מלח ים ופלפל טחון טרי (תערובת של כמה מינים) - לפי הטעם;
• שמן זית ללא טעם או חמניות - לפי הטעם.

הכנה

1. טעימות האלוהות הופכת את הניאגה, אם שורף את הדג במקצת, ואז אופים אותו ברוטב ירקות ורוטב עגבניות בתנור.
2. כדי לממש את הרעיון, את הדג מוכן הוא שפך, פלפל והשאיר במשך כשלושים דקות.
3. בינתיים נכיין עגבניות עם ירקות. גזר מגורד בצל בצל חתוך על חמאה עד חצי מבושל.
4. יוצקים לתוך רוטב עגבניות במחבת וחצי כוס מים ומערבבים.
5. עונה את התוכן של כלי כדי לטעום מלח, פלפל, בזיליקום יבשים לזרוק דפנה אפרסק של פלפל ריחני.
6. לסיום, ברוטב מבושל אנו שמים את השום מגורר, לערבב את המרינדה ולהוציא אותו מן האש.
7. מוציאים את הניאגאסה המחית על ידי טבילה בקמח, מטגנים בחום חזק משני הצדדים ומעבירים אותו למכל אפייה.
8. על הדף, יוצקים את הדגים עם רוטב עגבניות עם ירקות ולשלוח במשך עשר דקות בתנור מחומם ל 200 מעלות.
9. זה נאפה מאפה אפוי טוב גם חם וקרים.