פרנקפורטרס הם אחד המאכלים האהובים ביותר והפופולרי במדינה שלנו, ולאחרונה עקרות בית רבים מעדיפים לבשל בבית, ולא לקנות בחנות. ביצוע נקניקיות בבית לא זמן רב מדי, אבל באותו זמן אתה מקבל מוצר באיכות גבוהה יותר, ואפשרות הרבה יותר טעים מאשר חנות אחת.
נקניקיות תוצרת בית
היתרון העיקרי של ביצוע נקניקיות בבית הוא שאתה יכול לבחור את סוג הבשר שממנו תוכלו לבשל אותו, וכמובן, את הטבעיות של החומרים.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 50 מ"ל;
- חמאה - 100 גרם;
- מלח, אגוז מוסקט, פלפל;
- מים רותחים;
- מעיים של טלה.
הכנה
לפני שאתה מכין את הפטמות בבית, אתה צריך לבחור בשר שומן טוב לטחון אותו. לאחר מכן מוסיפים את הביצה, החמאה הפרוסה, החלב והתבלינים לבשר. מערבבים היטב את כל החומרים, הוספת מים למילוי. זה צריך להביא לך רטוב, ואז נקניקיות יהיה עסיסי. סיים טחון להישלח אל המקרר בלילה.
האומץ לשטוף, ודוחף אותם עם המילוי מוכן, רק לוודא את הקליפה לא מקבל יותר מדי ממולא, אחרת זה יכול לפצח. לקשור את הקצוות של המעי עם חוטים על קשר. ואז לעשות פירסינג רבים נקניקיות, לבשל אותם בטמפרטורה של 70-90 מעלות 50 דקות, אבל לזכור כי מים לא צריך להרתיח, ואז תקבל מוצר מוכן למחצה מוכן כראוי. נקניקיות כאלה ניתן לאחסן במקרר עד 5 ימים, על השולחן לפני הטיגון לקרום זהוב או לבישול.
מתכון נקניק בבית
הייחודיות של המתכון הבא עבור נקניקיות תוצרת בית היא כי הם מוכנים מן בשר טחון בשר, ובגלל זה, הם עדינים מאוד. בנוסף, תוכלו ללמוד איך להכין נקניקיות תוצרת בית ללא שימוש במעיים.
המצרכים:
- טחון הודו (או פילה) - 600 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, כורכום, פפריקה, עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם.
הכנה
אם קנית פילה, ואז להעביר אותו דרך המטחנה בשר. לאחר מכן מוסיפים חלב, תבלינים וביצים למילוי המוכן. מערבבים הכל. עכשיו קח את הסרט מזון, לשים חתיכת בשר טחון על זה לגלגל אותו לתוך נקניק, לקשור את הקצוות של הסרט. מרתיחים מים, לשים נקניקיות לתוך זה לבשל במשך 7 דקות. נקניקים מוגמרים קצת מגניב, ומגישים על השולחן.