Gorbusha , כאחד הנציגים של דגים דגים סלמוני טעים, הוא טוב בכל צורה שהיא. היום נלמד איך לבשל סלמון ורוד עם תפוחי אדמה, בכמה דרכים שונות.
סלמון ורוד עם תפוחי אדמה בתנור
המצרכים:
- פילה סלמון ורוד - 700 גרם;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- בייקון - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- אפונה ירוקה - 200 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- חומץ יין - 1 כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
תנור לחמם ל 200 מעלות. תפוחי האדמה שלי, נקיים, פרוסים ושופכים בשמן, מתבלים את הפקעות במלח ופלפל ומכניסים אותם לגריל לצלייה. אופים את תפוחי האדמה במשך 20 דקות ולהתפשט על קוביות בייקון. השאר את זה עוד 10 דקות.
על הכר מתפוחי האדמה הפזרנו את פילה הסלמון, שטעמנו בעבר ושמנו עם שרידי החמאה, והחזרנו את המנה לתנור עוד 20 דקות.
פילה סלמון מוגמר עם תפוחי אדמה זרועים אפונה ירוקה מבושלת, בצל וזרועים חומץ.
כמו כן, ניתן להכין סלמון ורוד עם תפוחי אדמה בשרוול. שמנו את הדג בזהירות על שכבת תפוחי אדמה מוכנים מראש בשרוול, מוסיפים 50 מ"ל של יין יבש לבן טעם ומבשלים במשך 20 דקות ב 200 מעלות.
קדרה עם סלמון ורוד ותפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- חמאה - 90 גרם;
- שמנת - 60 מ"ל;
- כרישה - חתיכה אחת;
- קמח - 50 גרם;
- חלב - 435 מ"ל;
- פילה סלמון ורוד (ללא עור) - 600 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- גבינה קשה מגורדת - 65 גרם;
- שמיר.
הכנה
תפוחי אדמה שטופים וקלופים חתוכים לחתיכות קטנות ומרוהטים במים מלוחים עד שהם מוכנים. אנחנו ללוש את פקעות עם חמאה ומוסיפים 60 מ"ל של שמנת.
החמאה הנותרת נמסה בסיר ומטגנים על פרוסות דקות של כרישה במשך כ -3 דקות. מוסיפים את הקמח לבצל
ברוטב אנו מפיצים את פילה הדגים ומבשלים אותו במשך 3 דקות. אנחנו מפיצים את הדג יחד עם הרוטב על החלק התחתון של צלחת אפייה משומנת. מלמעלה להפיץ מחית תפוחי אדמה ומפזרים את המנה עם גבינה מגוררת. שמנו את תבשיל בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 30 דקות.
סלמון ורוד עם תפוחי אדמה ב multivariate מוכן על פי עיקרון דומה. לסנן את קערה של המכשיר, להפיץ את שכבת הדגים, לכסות אותו עם תפוחי אדמה ומפזרים גבינה. לאחר 40 דקות על "אופה" תבשיל יהיה מוכן.