בצק - זה הבסיס הקולינרי שבו אתה יכול ליצור כמעט כל צלחת. להכין את הבצק רק מהיד, ואם המקרר שלך טרי, או לא, קפיר, אז נשמח לשתף אתכם בכל המתכונים האפשריים לשימוש באפייה.
מתכון לבצק שמרים על יוגורט
המצרכים:
- כפיר - 500 מ"ל;
- קמח - 4-5 פריטים;
- שמרים - 10 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 כפית;
- שמן צמחי.
הכנה
נתחיל עם אופארי: שמרים יוצקים כמות קטנה של מים חמים, מוסיפים סוכר ומכסים בסרט. השאירו ללכת במשך 10-15 דקות.
מעט קפיר חם מוכה עם ביצה, מוסיפים שמן צמחי, שמרים וקמח, אנחנו ללוש את הבצק pirozhkovoe רך ולהשאיר אותו לבוא בחום, ולאחר מכן אנו משתמשים בו למטרה.
מתכון עוגת על קפיר
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- כפיר - 500 מ"ל;
- קמח - 5-6 פריטים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - 1/3 כפית.
הכנה
מחממים את החמאה ומוסיפים לה ביצים, קפיר חם וסודה קטנה, מערבבים את כל המצרכים, ואם המאפה מתוק, מוסיפים סוכר לפי הטעם. עכשיו מוסיפים קמח ולשים בצק עבה. לארוז את המאפה קצר לתוך הסרט ולהשאיר במקרר במשך 40 דקות - 1 שעה.
המתכון לבצק על הכפיר
להלן נשתף אתכם במתכון למאפה בצק טרי על קפיר.
המצרכים:
- כפיר - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה או מרגרינה - 200 גרם;
- קמח - 500 גרם.
הכנה
מחממים יוגורט חם עם ביצה ומערבבים partwise עם 400-450 גרם של קמח. חותכים חמאה ומניחים חצי על הבצק המגולגל דק, מקפלים אותו במעטפה ומגלגלים אותו שוב, חוזרים על הנוהל עם החלק השני של השמן, ואז מוסיפים ומגלגלים כמה פעמים כבר ללא שמן. בצק מוכן עטוף בסרט מאוחסן במקרר על פי דרישה.
מתכון ביסקוויט בצק על יוגורט
המצרכים:
- קמח - 3 פריטים;
- כפיר - 250 מ"ל;
- ביצים - 5 יח ';
- סוכר - 1 ½ st;
- סודה - 1/2 כפית;
- תמצית וניל - 2-3 טיפות.
הכנה
חמאה רכה עם סוכר עד רכה ואחיד, בהדרגה, חתיכה אחת, לנסוע לתוך תערובת השמן של ביצים - כל אחד לאחר, לאחר ההתערבות הקודמת. עכשיו הגיע הזמן לחלץ וניל, קפיר וקמח מעורבב עם סודה, שני המרכיבים האחרונים מתווספים partwise, לסירוגין. אנחנו אופים ביסקוויט 60-80 דקות ב 170 מעלות.