טראוט - המתכונים אשר מעוררים את התיאבון של אפילו גורמה מתוחכם, נחשב בצדק אחד הדגמים הייחודיים ביותר. יופי של מים מתוקים של משפחת הסלמון מרוצה לא רק עם המראה המבריק שלה, אלא גם עם טעם יוצא דופן. אור ועסיסי, הוא גם ויטמין היטב עם המלחה, מקור תזונתי על הגריל מזין בצורה אפויה.
פורל בתנור - מתכונים
מנות פורל בתנור הן אחת הדרכים הנעימות ביותר להשיג מעדן דגים. חופש הבחירה הוא מדהים: פגר שלם עם מילוי - לארוחת ערב חגיגית, חתיכות רכות ברוטב - לחטיפי צהריים ופרוסות בשר - למסיבת בירה. תבלינים פשוטים, ירקות ריחניים ובשר טרי - מה שאתה צריך כדי לקבל מעדנים לפי הטעם.
המצרכים:
- פילה פורל - 2 ק"ג;
- שמנת - 400 מ"ל;
- חבורה של שמיר;
- קמצוץ של פלפל שחור.
הכנה
- מחלקים את המרכיב הראשון של הרשימה לחלקים גדולים, מפזרים תבלינים קצוצים ומכניסים לתבנית אפייה.
- יוצקים את השמנת ושולחים חצי שעה בתנור, על 180 מעלות.
- טראוט הם מתכונים שאינם מאפשרים לך להגזים במוצר, ולכן בישול דורש תשומת לב.
סטייק מ טרוטה
סטייק פורל בתנור יהיה ארוחה מתאימה למשקאות אלכוהוליים קלים. עקרות בית מיומנות לא יהיה קשה לשמר בשר מזין במהלך הטיפול בחום, ומתחילים צריכים להשתמש לסכל או שרוול כדי למנוע overdrying את המוצר. כבישה מוקדמת בישול חצי שעה ישמור מיץ דגים.
המצרכים:
- מיץ לימון - 50 מ"ל;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- קומץ שמיר טרי.
- סטייק - 550 גרם.
הכנה
- מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים למרינדה.
- מניחים את המוצר העיקרי בו ולהשאיר בקור לא יותר מחצי שעה.
- לאחר הצבת לתוך עובש, אופים בטמפרטורה ממוצעת של לא יותר מ 20 דקות.
- טראוט - מתכונים, המציע מנה יפה של מנות, כל כך לקשט עם עלי סלט וירקות.
מתכון פורל אפוי בתנור לחלוטין
זמן רב מאז העושר והמותרות של החגים נקבעו על ידי מגוון של מנות דגים, ואת הנוכחות של הפגר של תושב המים היה נחשב חובה. הזמנים השתנו, והערכים נותרו זהים - טרוטה אפויה בתנור היא תכונה חיונית של השולחן החגיגי. מתובל מתובל במיומנות ממולא, הוא כובש אפילו אוכלי אמונים.
המצרכים:
- פורל טראוט - 600 גרם;
- חצי לימון;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- קומץ פטרוזיליה;
- קמצוץ של פלפל שחור;
- קמצוץ של רוזמרין יבש.
הכנה
- חותכים את הפגר, יבש ומניחים על נייר.
- מחלק אחד של הדחיקה החוצה את הנוזל, אחר לחתוך את הטבעות.
- מברשים את הבטן עם עשבי תיבול קצוצים וטבעות.
- המתכון של פורל אפוי מציע מילוי טרי, חריף, ולכן, התבלינים יהיה מתאים.
- לנגב את המוצר עם מרכיבים נוזליים, מכוסה בנייר כסף, לשלוח אותו לאפות בטמפרטורה ממוצעת של ארבעים דקות.
פאי פורל מבצק שמרים
עוגת דגים מסורתית היא תשובה רלוונטית לשאלה "מה לבשל פורל?". היתרונות של ארוחה כזו הוא ברור - מילוי מזין של דגים יעשיר את הגוף, בצק רכה יהיה להקל על הרעב. מגוון של סתימות והשילוב שלהם עם בשר סלמון יזכיר לך את הייחודיות הטמונה המטבח הרוסי.
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- חלב - 130 מ"ל;
- מים 130 מ"ל;
- מיונז - 150 גרם;
- שמרים מהירים - 5 גרם;
- סוכר - 10 גרם;
- פילה - 600 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצים קשות - 3 חתיכות;
- חלמון גולמי - 1 מחשב.
הכנה
- משלבים את ששת המרכיבים הראשונים ולשים את הבצק. השאירו במשך שעתיים במקום חמים.
- בצל מטוגן, ביצים קצוצות ובשר טחון משמשים סתימות.
- טראוט, המתכונים שלהם לא ממוספרים, בחברה כזו הוא טעים מאוד.
- מכינים את הבצק מוכן במחצית להתגלגל לתוך השכבות.
- הניחו את המילוי על שכבה אחת וסגרו את האחרת.
- מסויד עם חלמון המניות, אופים במשך 40 דקות ב 180 מעלות.
שיפודי דג טרוטה
שיפודים של פורל על הגריל - מתכון המאפשר לך להכין נציג סלמון בתנאים טבעיים. טכניקה זו לא רק לשמור על מרכיבים שימושיים, אלא גם למלא את המנה עם ניחוחות נעים. זה לא משנה איזה חלק של הפגר את קבב shish מתכונן, מרינדה מיוחדת חשובה, אשר יכול להדגיש את המאפיינים של המוצר.
המצרכים:
- סלמון פגר - 2.5 ק"ג;
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- מלח ופלפל - קמצוץ.
הכנה
- המרכיב הראשון מחולק, להסיר את העצמות לחתוך את אותן צלחות.
- שלב את החומרים הבאים ומערבבים.
- מרתיחים את המוצר במשך חצי שעה, ואז אתה יכול מחרוזת על שיפוד, או להשאיר אותו בצורתו המקורית.
- מניחים את היצירה על הסורגים ומבשלים מדי פעם.
קציצות פורל - מתכון
פורל במחבת - מתכונים מענגים במגוון שלהם. יופי האגם הוא טוב בכל צורה: מטוגן, מבושל, ברוטב או לחם, זה בעיקר בביקוש בגרסה של עסיסי cutlets. מילוי מלית במילוי, תבלינים ארומטיים ועשבי תיבול טריים יעשה אותך פיקנטי, ואת מהירות הבישול יאפשר לך לקחת מדגם בעוד כמה דקות.
המצרכים:
- פילה - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פירורי לחם - 50 גרם;
- חמאה - 40 גרם.
הכנה
- תחילה קוצצים את המרכיבים במטחנת בשר.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים את המסה.
- יוצרים את הקציצות, ממלאים אותם בפרוסות שמן, מתגלגלים בפירורי לחם ומטגנים.
פורל מלוח - מתכון
המתכון המלוחים פורל הוא הזדמנות מצוינת לקבל מוצר מזין וויטמין בכל עת של השנה. רכישת אופציה בחנות, אתה יכול להתמודד עם דגיגים מלוחים או קפואים, ולכן, הדרך הטובה ביותר היא הביתה. השיטה הקלאסית היא פשוטה ומוגבלת למלח, תבלינים אהובים ומוצרים טריים.
המצרכים:
- דג גוף - 2.8 ק"ג
- מלח - 6 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- אפונה פלפל שחור - 6 יח ';
- מיץ לימון - 30 מ"ל.
הכנה
- הסר את המוצר הרוס מן המאזניים, לחתוך את הראש, סנפירים וזנב, ואז, חיתוך במחצית, להסיר את עמוד השדרה ואת העצמות.
- מערבבים את החומרים היבשים.
- הניחו את החלק התחתון של הכלים עם תבלינים, קוצצים את החצאים בתערובת ומניחים במקום חמים תחת דיכוי במשך כמה שעות.
- שחרר את הפגר מהדיכוי, סגור את המכסה והסתלק בקור במשך יומיים.
- טראוט - המתכון עבורו הוא המלחה קלאסית, הוא מאוד פופולרי.
מרק דג טרוטה
אוזן הפורל הוא מתכון שהוכן באופן מסורתי על המוקד, בגירסה הביתית היא רק אטרקטיבית. בשר סלמון שמן הוא בסיס מצוין עבור מרק עשיר, ירקות פשוטים וירקות הם מקור מזין נוסף של מרק תזונתי. המפנקים האהובים עם הראשון חם לא יהיה קשה, כי המאכל מאופיין בפשטות ובקלות.
המצרכים:
- דג פגר - 1.5 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- חבורה של פטרוזיליה;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- מים - 3 ליטר.
הכנה
- הכינו את המרכיב הראשון מתוך הרשימה: בטן, לקלף ולחלק לחתיכות.
- מרחים את המרק ואת הראש ומתח אותו.
- ירקות קצוצים וקצוצים, נספגים במרק במשך רבע שעה.
- מחלקים את עיסת הדגים לחתיכות ומניחים אותה על הירקות.
- החזק במשך 10 דקות, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה להסיר מהחום.