גבינת Adyghe הוא טעים עצמו וזה הולך טוב עם מרכיבים אחרים. עכשיו אנחנו אגיד לך את המתכונים להכנת מאכלים טעימים מן גבינה Adyghe .
מתכון khachapuri עם גבינה Adyghe
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4.5 כוסות;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- חלב - 2 כוסות.
למילוי:
- גבינת אדיג '- 300 גרם;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
שמרים טחינה עם סוכר, מוסיפים חמאה מומסת חמה וביצה. מערבבים היטב ויוצקים חלב חם. אחר כך מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים את הבצק. זה צריך להיות די רך באותו זמן, אבל לא מקל על הידיים. אנחנו מניחים את הבצק על מיכל עם מים חמים, מכסים אותו במפית ומשאירים אותו. כשזה מגיע, אנחנו מרמים ובואו נלך שוב.
השולחן מרוסק בקמח, הבצק מחולק לשלושה חלקים ואחד מהם מגולגל לשכבה בעובי 5 מ"מ. במרכז שמנו גבינת אדיגר מגורדת וחמאה. אחר כך משלבים את הקצוות של הבצק יחד, הופכים אותו ומגלגלים אותו שוב עם המלית. עובי העוגה השטוח יהיה שוב על 5 מ"מ. אנחנו מעבירים אותו לאפיית אפייה מכוסה בנייר אפייה. אנחנו מעלים את החצ'אפורי בביצה מוכה. ב 200 מעלות, אנחנו אופים במשך 20 דקות.
שמנו את המוצר המוגמר על צלחת ו לשמן עם חמאה. אנחנו משרתים את השולחן מיד, בעוד חאצ'אפור עדיין חם. באופן דומה, אנו עושים 2 מוצרים נוספים.
מתכון עבור vareniki עם גבינה Adyghe
המצרכים:
- גבינת אדיג '- 400 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ;
- מים - 0.5 כוס;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח.
הכנה
בקערה עמוקה, שוברים ביצה אחת, מוסיפים סוכר, מלח, מים ומערבבים היטב עם מיקסר. עכשיו לאט לאט מוסיפים קמח, מערבבים את הבצק. זה צריך להיות תלול למדי. הבצק המוגמר מתגלגל לשכבה דקה וחותך את העיגולים בכוס. גבינת אדיגי על שלושה פומפיה גדולה ומניחה כפית לכל חתיכה. אנו להגן על הקצוות של vareniki. אנחנו טובלים במים רותחים רותחים ומרתיחים עד שהם מבושלים. כופתאות גבינת אדיג 'מוגשות לשולחן עם שמנת חמוצה חמה.
מתכון לאדיג 'פאי עם גבינה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2.5 כוסות;
- שמרים יבשים - ¼ כפית;
- מים חמים - 1 כוס;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- גבינת אדיגה - 200 גרם;
- תרד - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- שמיר, כוסברה, בצל ירוק - עבור 70 גרם.
הכנה
ירקות תרד מרוסק, מוסיפים חמאה רכה, גבינה קצוצה ומערבבים היטב עד חלקה. לקבלת שמרים לערבב בצק עם קמח, מוסיפים סוכר, מלח, שמן ומים. השאירו את הדקות 20. לאחר מכן, לחצו את הבצק והפכו אותו לעוגה שטוחה, למרכז שבו אנו מפזרים את המלית. קצוות חופשיים מתכופפים למרכז וקרעים. ואז ללחוץ בעדינות שוב את העוגה, נותן את המראה של עוגה שטוחה. במרכז, להשאיר חור קטן, כך קיטור יכול לברוח. ב 220 מעלות, אופים את העוגה כ 15 דקות, ולאחר מכן משמנים בחמאה.
מתכון למרק עם גבינת אדיג '
המצרכים:
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- גבינת אדיג '- 300 גרם;
- שמן צמחי;
- ירקות, מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
תפוחי אדמה 1 גזר לחתוך לחתיכות אקראיות, להוסיף למחבת, יוצקים 1 ליטר מים ומבשלים עד מוכן. ואז הנוזל מרוקן, הירקות הם הלם, שוב לשפוך את הנוזל ולהביא לרתיחה. עגבניות חתוכות לקוביות ומטגנות אותן בשמן צמחי, יחד עם גזר מגורד. מוסיפים את הירקות למרק. גבינת אדיג 'הוא חתך לקוביות ומטוגן בשמן צמחי על חום נמוך עד גסות האור. מורחים את הגבינה במרק, מוסיפים תבלינים ומלח, ירקות ומרתיחים עוד 3-4 דקות.
סלט מתכון עם גבינה Adygei
המצרכים:
- דלעת - 200 גרם;
- גבינה רכה Adygei - 50 גרם;
- עלי חסה - חצי קרן;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- חמאה מומסת - 2 כפות. כפות;
- חרדל - 0,5 כפית;
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.
הכנה
דלעת הוא קלף מן הקליפה וזרעים, לחתוך לקוביות ומטגנים במשך 10 דקות חמאה. אחרי זה, אנחנו מעבירים אותו למגבות נייר, כך עודף שומן ייעלם. על צלחת שטוחה שכבנו עלים של עלי חסה שטופים ומיובשים, מניחים דלעת על גבינו ומפיצים בשווה חתיכות גבינה. למילוי, מערבבים שמן זית, מלח, חרדל ופלפל. מפזרים את הסלט בתערובת.