אם לקצור קישואים טריים לחורף בצורה קפואה , אז שום דבר לא אוסר לך לבשל מהם תבשיל הקיץ המדהים הזה. בעונה, צלחת זו מתברר גם להיות זול מאוד בגלל הזמינות של ירקות. על איך להכין תבשיל מקישואים ותפוחי אדמה, נתאר בפירוט את המתכונים הבאים.
נזיד של קישואים ותפוחי אדמה עם עוף
המצרכים:
- קטשופ - 65 מ"ל;
- שמנת - 135 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 260 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 340 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 110 גרם;
- קישואים - 360 גרם;
- Champignons - 230 גרם;
- פילה עוף - 180 גרם.
הכנה
השתמש כמות קטנה של שמן צמחי שחומם מראש לטגן בצל טבעות פלפל מתוק. אחרי 2-3 דקות, מוסיפים את הפטריות לירקות, וכאשר כל הלחות עודף מתאדה מן האחרון, לשים את חתיכות עוף לחכות עד שהוא תופס. ב פינאלה מוסיפים את העוף קצוץ הדבק, וברגע שאתה מרגיש את הארומה - יוצקים את התוכן של רוטב מרכך מ שמנת חמוצה, קטשופ ושמנת. תן התבשיל לשפוך מתחת למכסה במשך 15 דקות נוספות, אז זה יכול להיות מוגש עם קישוט של דגנים או באופן עצמאי.
תבשיל ירקות עם קישואים, כרוב ותפוחי אדמה
המצרכים:
- קישואים - 320 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- גזר - 90 גרם;
- שום עירית;
- תפוחי אדמה - 340 גרם;
- כרוב לבן - 270 גרם;
- חומץ תפוחים - 15 מ"ל;
- פפריקה, פלפל אדום - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה - 45 מ"ל;
- ציר ירקות - 380 מ"ל;
- בייקון - 85 גרם.
הכנה
בתחתית המחתה מחוממת, במקום בייקון פרוס. כאשר כל השומן הוא נמס מן האחרון, ואת חתיכות להיות ורוד, בייקון לתוך צלחת נפרדת, ומטגנים את קוביות של קישואים, תפוחי אדמה, בצל וגזר עבור שומן. כאשר הירקות לתפוס בסומק, לשים להם את העלים הקצוצים של כרוב צעיר, מוסיפים את התבלינים, את השום והדבק חומץ לתוך הדבק. לדלל שמנת חמוצה במרק הירקות ושופכים את הפתרון שנוצר עם ירקות. מבלי לכסות את התבנית במכסה, הניחו את התבשיל במשך 15-20 דקות, עד שחלק מהרוטב מתנדף, הופך את השאריות לרוטב סמיך, והירקות לא יתרככו.
תבשיל ירקות עם קישואים, חצילים ותפוחי אדמה
המצרכים:
- בצל - 45 גרם;
- גזר - 280 גרם;
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- שום - 4 יח ';
- עגבניות - 560 גרם;
- קישואים - 130 גרם;
- חצילים - 130 גרם;
- שעועית משומר - 280 גרם;
- מרק - 450 מ"ל;
- מיובשים עשבי תיבול פרובנסליים - כפית אחת.
הכנה
חצילים קצוצים לפני הכנת העונה בשפע עם מלח ים ולהשאיר במשך חצי שעה. מלח יבש לשטוף עם מים קרים ויבש לפני צלייה. קוביות בגודל דומה חתכו את המחץ, העגבניות, תפוחי האדמה והגזר, חתכו בצל לטבעות, בעובי של חצי סנטימטר. שים את כל הירקות במחתה עם כמות קטנה של שמן צמחי שחומם מראש. כאשר רוב הירקות לתפוס סומק, והעגבניות יתחילו להתרכך ולהפוך רוטב, מוסיפים את הירקות שן שום קצוצה, מיובש עשבי תיבול פרובנס, שעועית ויוצקים הכל לתוך המרק. מחממים את התבשיל מתחת למכסה במשך כ-25-30 דקות.
ראגוט של קישואים ותפוחי אדמה עם נקניקיות בתנור
המצרכים:
- נקניקיות טבעיות - 360 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- קישואים - 230 גרם;
- קמח - 10 גרם;
- תפוחי אדמה - 310 גרם;
- רוטב עגבניות - 450 מ"ל;
- מים 120 מ"ל.
הכנה
פרוסות נקניקים טבעיים מטגנים עד להזהבה, מוציאים את הנקניקיות למאכל נפרד, ומשתמשים בשומן שנותר לצלילי בצל ולצלחות תפוחי אדמה. כאשר הירקות גם לתפוס עם סומק, מפזרים אותם עם קמח, מערבבים, הדף, שכב שכבת נקניקיות חצי עיגול של קישואים. מערבבים את רוטב עגבניות עם מים ושופכים את תערובת וכתוצאה מכך התוכן של המחתה. מבשלים את התבשיל בתנור מחומם ל -150 מעלות במשך חצי שעה.