Vareniki - מנה המורכבת מבצק לא מסולסל, עם מגוון של סתימות - פירות, ירקות, פירות יער או בשר. ארוחה כזו לוקח די הרבה זמן, אבל התוצאה יהיה pleasantly בבקשה! אנו מציעים לכם כמה מתכונים עבור vareniki עם תפוחי אדמה גלם.
Vareniki עם תפוחי אדמה גולמיים ובייקון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- שומן גולמי - 50 גרם;
- בצק מוכן - 1 ק"ג.
הכנה
עבור כופתאות בישול, תפוחי אדמה גלם בצל מנוקים. ואז אנחנו מסובבים את הירקות יחד עם השומן דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח ופלפל. את הבצק הוא התגלגל, לחתוך ריבועים לשים קצת מלית על כל אחד. הקצוות מחוברים בצורה מסודרת ליצירת משולשים. מרתיחים כופתאות במשך 10 דקות, מוגשות עם שמנת חמוצה.
Vareniki עם תפוחי אדמה גולמיים ופטריות
המצרכים:
- תבלינים;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- ירוקים.
לבדיקה:
- קמח - 2,5 פריטים;
- חמאה - 1.5 כפות. כפות;
- שומן שמנת - 2 כפות. כפות;
- מלח קטן - קמצוץ;
- מים חמים - פריט אחד;
הכנה
בקערה לנפות קערה, אנחנו זורקים מלח, אנחנו שמים פרוסת חמאה, שמנת חמוצה ויוצקים במים חמים. בעדינות ללוש את הבצק, לכסות אותו במגבת ולהשאיר במשך 15 דקות.אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, לטחון אותם על פומפיה. פטריות מעובדות, צלחות מגורר ומטגנים במהירות במחבת. לאחר מכן מוסיפים ירקות קצוצים ומערבבים עם תפוחי אדמה. הבצק מתגלגל למלבן ואנחנו מפזרים את המלית רק בצד אחד בכפית. מכסים עם קצה חופשי של הבצק, מהדקים את הקצוות וחותכים את הכופתאות בכוס. מרתיחים אותם עד מבושל במים רותחים מוגש עם שמנת חמוצה.
Vareniki עם תפוחי אדמה גולמיים ומילוי
המצרכים:
לבדיקה:
- כפיר - פריט אחד;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- סודה - 1 כפית;
- מלח קטן - קמצוץ;
- קמח - 3 כפות.
למילוי:
- בשר טחון - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- נורה - 2 חתיכות;
- תבלינים .
הכנה
ב kefir אנחנו זורקים סודה ולהשאיר במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השמן, מלח ושופכים בהדרגה קמח. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו חצי שעה, מכוסה במגבת. תפוחי אדמה ובצל מנוקים, מגוררים על פומפיה ומעורבים בבשר טחון. מתבלים את המילוי עם תבלינים, יוצקים מעט מים ומערבבים. הבצק מתגלגל עם סיבוב, אנחנו חותכים ספל עם כוס ומפזרים אותו לכל המילוי הקטן. הדבק חזק את הקצוות מרתיחים vareniki 7 דקות במים רותחים. כאשר המשרתים, ממלאים את המנה עם בצל מטוגן ושמנת חמוצה.