הקיץ נותן לנו מספר מדהים של פירות יער ופירות. אבל אחרי הכל, אתה רוצה מעדנים טעימים שימושי. וזה בחורף אתה יכול לטפל בעצמך פירות, אתה צריך לעשות את הקציר בקיץ. עכשיו נספר לכם איך להכין אפרסקים בסירופ. מתברר מוצר טעים להפליא. אפרסקים עצמם ניתן להוסיף מגוון של קינוחים או פשוט לאכול. סירופ הוא נהדר עבור impregnating עוגות . באופן כללי, לבשל, לא מתחרט!
המתכון לאפרסקים בסירופ
המצרכים:
- אפרסקים טריים - 1.5 ק"ג;
- חומצת לימון - 1 כפית;
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 1.8 ליטר.
הכנה
אפרסקים נשטפים בקפידה ומיובשים. אנחנו מחלקים אותם לחצאים, מוציאים את האבן. אנחנו ממלאים את הבנקים מוכנים למחצה. יוצקים את הכבול במים רותחים ומשאירים 25-30 דקות. ואז המים מוזגים לסיר, מוסיפים סוכר וחומצת לימון, מביאים את הנוזל לרתיחה. סירופ שנוצר מלא אפרסקים ומיד התגלגל. אנחנו הופכים את הצנצנות במהופך ועוטפים את עצמנו בשמיכה. אנחנו משאירים את זה עד להתקררות מוחלטת. אתה יכול לאחסן אפרסקים כאלה פשוט במזווה.
אפרסקים משומרים בסירופ
המצרכים:
- אפרסקים - 1 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם.
הכנה
אפרסקים שטופים מלא שקוע במים רותחים במשך 3 דקות, ואז להוציא, לשפוך מים קרים גם במשך 3 דקות, ולאחר מכן לעבור לתוך מסננת כדי להפוך את הנוזל זכוכית. ועכשיו קל לקלף אפרסקים מאפרסקים. שמנו אפרסקים בצנצנות ושפנו אותם בסוכר. יוצקים מים רותחים על כתפיהם של צנצנות ומכסים אותם בעפעפיים.
הנחנו את הצנצנות בסיר רחב, שבתחתיתו מונחת מפית או מגבת. רמת הסיר במים צריכה להיות זהה לזו של הבנקים. פחיות ליטר הם מעוקרים במשך 15 דקות. במהלך העיקור, הסוכר בפחיות יתמוסס, והאפרסקים בסירופ יתקבלו. לאחר הזמן הנדרש, אנו מסירים את הצנצנות מהמחבת ומיד מגלגלים אותם, הופכים אותם הפוך, עוטפים אותם ומשאירים אותם במשך 10 שעות.
מתכון לאפרסקים משומרים בסירופ
המצרכים:
- אפרסקים - 2 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- לימון - חצי.
הכנה
אפרסקים מתחלקים למחצית ומסירים את העצמות. כדי לעשות זאת, לחתוך את האפרסק לאורך קצה העצם, ולאחר מכן לגלול את החצאים בכיוונים מנוגדים. אפרסקים יכול להיות סגור עם או בלי עור. זה רק עניין של טעם.
בסיר, יוצקים את המים, מוסיפים את מיץ לימון וסוכר. הדלקנו את האש עד שהסוכר נמס. כשהסירופ נעשה הומוגני, התפשטנו בו חצי אפרסקים, מכסים במחבת ומכסים אפרסקים. לאחר מכן, אנו מפיצים אותם בצנצנות סטריליות, ממלאים אותם בסירופ ומכסים אותם בעפעפיים. שמנו את האפרסקים המשומרים כדי להתקרר, לאחר שהפכו את הצנצנות במהופך לפני כן.
אפרסקים חצויים בסירופ
המצרכים:
- אפרסקים - 4 ק"ג;
- מים;
- סוכר (1 כוס סוכר עבור 2 כוסות מים).
הכנה
אפרסקים מקולפים, בשביל זה אנחנו טובלים תחילה חצי אפרסקים במים רותחים, ומיד מטבלים אותם במים קרים. לאחר הליך זה, קליפה מוסר בקלות רבה. חותכים את אפרסקים בחצי ולהסיר את האבן.
סירופ בישול: 3 כוסות סוכר יוצקות 6 כוסות מים. אנחנו מביאים את הסירופ לרתיחה ושופכים עליו אפרסקים, לא מוסיפים עד 2 ס"מ לקצה, מכסים את הצנצנות בכיסויים, מתקינים אותם לאמבטיה של 30 דקות, ואז מגלגלים אותם. אנחנו מסובבים את פחיות האפרסקים בסירופ ועוזבים עד לקירור, עוטפים אותם בשמיכה או במגבת גדולה.
פירות טעים, והכי חשוב בחורף אתה מסופק!