אם ארוחת הבוקר או ארוחת הערב שלך לא עושה בלי משהו טעים, אנו ממליצים לך להכיר מתכונים מקמח שיפון.
פנקייקס עשוי מקמח שיפון
המצרכים:
- ביצה של בחירה (הקטגוריה הגבוהה ביותר) - 1 חתיכה;
- סודה - 0,5 כפית.
- קמח שיפון - 275 גרם;
- שמן רזה - 85 גרם;
- חלב מלא - 285 מ"ל;
- מלח;
- חומצת לימון - קמצוץ קטן;
- סוכר - 75 גרם.
הכנה
מוסיפים את חומצת לימון קמח שיפון, סוכר מגורען סודה. ואז לשפוך במחצית הסכום הנדרש של חלב לערבב היטב את הבצק עד הגושים להיעלם לחלוטין. מוסיפים את שאר החלב ומערבבים היטב. לשבור את הבצק לתוך ביצה ולהוסיף את שמן הירקות עם ערבוב מתמיד. הבצק צריך להיות די עבה, ואז להשאיר אותו להשרות כרבע שעה. לאחר מכן, אופים פנקייקס במחבת עם שמן צמחי מחומם היטב, חושפים את האש הממוצע, כ 2 דקות מכל צד.
Starter עבור kvass מקמח שיפון
המצרכים:
- 175 מ"ל מים;
- סוכר - 165 גרם;
- קמח שיפון - 10 כפות. כפות.
הכנה
יוצקים 4 כפות קמח ב 100 מ"ל של מים רותחים טרי ומערבבים עד מסה של עקביות הדומה שמנת חמוצה מתקבל. מוסיפים עוד כפית סוכר, מערבבים היטב, מכסים בגזה לחה מעט ועוזבים לעמוד במקום חמים למשך יום. לאחר מכן מוסיפים 2 כפות קמח ומוסיפים מעט מים. שרידי החמץ נשארים לנדוד עוד יום. ההליך חוזר על עצמו בפעם השלישית, מוודא כי המסה די נוזלית. בדרך כלל ביום השלישי יש לחמץ ריח חמוץ, המזכיר לחם שיפון. אנחנו נרדמים באותה כמות של קמח בפעם הרביעית, אנחנו מתעקשים יום - ועכשיו שמרים תוצרת בית מקוריים אלה יכולים לשמש.
מתכון לוויקטס מקמח שיפון עם תפוחי אדמה
שלא כמו עוגיות רגילות מקמח שיפון, הן רוויות במהירות רבה, ולא משאירות שום תחושת כבדות בבטן.
המצרכים:
- ביצה (הקטגוריה הגבוהה ביותר) - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 135 גרם;
- קמח שיפון - 565 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- חלב מלא 3.2% - 130 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח '.
הכנה
מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה, ואז הופכים אותה למחית תפוחי אדמה בעזרת מעוך. מוסיפים את החמאה המרוככת והביצה, אשר קודם מכות קלות במערבל, מלח, מערבבים ומניחים בצד עד להתקררות מוחלטת. במכל נפרד, יוצקים שמנת חמוצה לחלב, מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים בהדרגה את תערובת החלב החלבית לקמח המנופה עד לקבלת בצק גמיש וגמיש. לעטוף אותו עם הסרט ולהשאיר אותו לבד בערך חצי שעה.
מגלגלים את הבצק בגודל בינוני מהבצק וחותכים חתיכות קטנות שלא חורגות מהאגוז הממוצע. על שולחן מקומח עם גליל, מגלגלים אותם לעוגות שטוחות בעובי של כ -2 ס"מ, באמצע כל עוגה הניחו את מילוי תפוחי האדמה הנותרים (2 כפות), עוטפים את הצדדים עד אמצע, ומאבטחים אותם משני הצדדים. השלב הסופי של יצירת אפייה זו מקמח שיפון - הנחת התנור על גיליון אפייה, משומן היטב. אופים wickets במשך כ 20 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות, ולאחר מכן לשרת את השולחן, טבולה עם חלב חם.