היום אנו אגיד לך במאמר שלנו איך להכין כראוי תבשיל ירקות טעים. מנה נפלאה זו יכולה להיות גם ירקות טהורים או עם תוספת של בשר, ואת החומרים להכנת שלה יכול להשתנות בהתאם להעדפות הטעם.
איך לבשל תבשיל של קישואים חצילים?
המצרכים:
- צעירים courgettes - 2 יח ';
- חצילים - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה פקעות - 4 יח ';
- פלפל פלפל מתוק - 2 יח ';
- עגבניות טריות - 4 יח ';
- 1 גזר גדול;
- בצל גדול - 1 PC;
- מים מטוהרים כרצונו - 50-100 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן מזוקק - 100 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- ירקות טריים.
הכנה
חצילים שטפו, ניקו מן העור, חתכו לחצי וטבלו במי מלח במשך שלושים דקות. בדרך זו נפסיק מרירות מיותרת.
אנחנו מנקים, מעכים בצל ומטגנים בקערה חמה או בסיר עמוק בשמן צמחי לפני הבראונינג.
תפוחי אדמה וקישואים צעירים מקולפים וחותכים לקוביות, גזרים הם ספלים, ופלפל בולגרי מתוק, קלופים מזרעים, עם קוביות גדולות. אחרי הזמן, אנחנו לוקחים את החציל מהמים וחותכים אותו לקוביות. עגבניות טריות שקועים במשך כמה שניות במים רותחים, ולאחר מכן לתוך מים קרים, ניקה של עורות לחתוך לפרוסות קטנות.
אז אתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים: מטגנים כל ירקות בנפרד בשמן צמחי או להניח אותו חלב גולמי. עם האפשרות הראשונה, את הטעם של המנה, כמובן, מנצח, אבל עם חוסר זמן, אתה לא יכול לעשות את זה.
כדי בצל מטוגן אנו שולחים תפוחי אדמה ראשונים, על גבי פלפל מתוק מתוק, ולאחר מכן חצילים וקישואים, ואנחנו גומרים עם גזר ופרוסות עגבניות.
אנחנו מתבלים את הסיר במלח, תערובת של פלפל אדמה ותבשיל, מכוסה במכסה וללא ערבוב, חמש-עשרה עד שלושים דקות, תלוי אם אנחנו מבושלים מראש. העסינות של עגבניות הוא בדרך כלל מספיק כדי ירקות להיות מבושל במיץ שלהם, אבל אם אתה אוהב ראגוט נוזלי יותר, לאחר מילוי כל הירקות אתה יכול לשפוך קצת מים נקיים.
בסוף הארוחה לזרוק את השום הקצוץ, לערבב ולהשאיר לעמוד במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.
אנחנו משרתים את התבשיל המוגמר, מקשט עם ענפים של ירקות טריים.
איך לבשל תבשיל עם בשר וירקות ב multivark?
המצרכים:
- בשר ללא עצם - 550 גרם;
- זוקיני צעיר גודל קטן - 3 יח ';
- תפוחי אדמה פקעות - 4 יח ';
- פלפל מתוק - 2-3 יח ';
- עגבניות בינוניות - 3-4 יח ';
- גזר בינוני - 2 יח ';
- בצל בינוני - 2 יח ';
- מים מטוהרים - 100 מ"ל;
- שמן מזוקק - 75 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- שום (אופציונלי) - 1-2 ציפורן;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- ירקות טריים.
הכנה
בשר שטף, מיובש עם מגבות נייר או מפיות וחותכים לפרוסות קטנות. שמנו את זה לתוך היכולת של multivark, מראש לשפוך את השמן מעודן הירקות לתוכו ולהפעיל את "אפייה" או "טיגון" מצב במשך 20 דקות. לאחר מכן להוסיף חצי טבעות בצל ומטגנים עוד עשר דקות.
נשטף זוקיני צעיר ותפוחי אדמה מנוקים מעורות לחתוך לקוביות גדולות, גזר ופלפל בולגרי מתוק עם קש או brusochki. שמנו את כל ירקות מבושלים על הבשר עם בצל, יוצקים במים מטוהרים ולעבור את multivark למצב "מרווה". אנחנו מבשלים את התבשיל במשך רבע שעה, אחר כך פותחים את המכסה, מוסיפים את העגבניות הטריות מקולפות ומפותלות טריות, מתבלים במלח, באדמה עם תערובת של פלפלים ועשבי תיבול לפי הטעם ומערבבים בעדינות. אנחנו מבשלים עוד שעה, מוסיפים שום לפי הצורך, מניחים לתבשיל לשבת עוד רבע שעה, ומשרתים אותו על השולחן, מקשט עם עשבי תיבול טריים.