האם אי פעם חשבתי על ההזדמנות לבשל מניות משלך, פירה עגבניות טבעי, אשר יהפוך רוטב טעים עבור מנות הכתר שלך. ובכן, הם בהחלט חשבו, וגם בהחלט.
החלטנו להציע לכם את המתכונים שלנו לצלחת הפשוטה ביותר, אשר יכולה לשפר אפילו את יצירת המופת הקולינרית הנועזת ביותר. אז בואו ניפגש כדי להבין איך להכין פירה עגבניות.
איך להכין רסק עגבניות?
ראשית בואו להבין מה פירה עגבניות. זה רסק מעגבניות עגבניות, אשר היה מבושל למצב של להדביק עבה. פסטה זו היא ריכוז של טעם עגבניות, ולכן הוא הוסיף מנות קטנות מאוד כמויות. גם רסק עגבניות יכול להיות מתאדה למצב של רוטב, ולאחר מכן משמש מיועד מיד או השתמר לחורף.
לכן, המרכיב העיקרי של פירה הוא כמובן עגבניות וזה הטעם שלהם ואיכות אשר יקבע קריטריונים דומים עבור מחית מוכן. מן העובדה, לפני שתתחיל להרוויח פירה, כדי להיות בטוח לעבור את העגבניות, לבחור את כל שלם, בשלים וטעים.
המתכון לפירה עגבניות
כמובן, אתה יכול פשוט לקחת עגבניות, לחתוך, לכבות וליהנות המוצר המוגמר, אבל רסק כזה יכול להיות מוכן בחנות רק עבור אגורה. היופי של בישול ביתי במקרה זה הוא למקסם, לשפר ולגוון את הטעם של המוצר המוגמר.
המצרכים:
- עגבניות - 11.5 ק"ג;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- שום - 3 ציפורן;
- יין אדום יבש - 3/4 פריטים;
- רוטב ווסטרשייר - 1 כף. כפית;
- בזיליקום יבש - 1 כף. כפית;
- אורגנו מיובש - 2 כפיות.
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את צמרות העגבניות וחותכים את הפרי לקוביות. במחבת עבה או במחתה, מחממים את שמן הזית ומטגנים אותו בצל קצוץ ושום. ברגע שהבצל מתחיל להתרסק, לאחר 7-10 דקות, מוסיפים את העגבניות עם היין למחבת ומערבבים הכול ביסודיות.
לאחר 10 דקות של בישול על חום עז, להקטין את החום ולהמשיך מרווה עד התוכן של המחבת מופחתים בכרכים בחצי. עכשיו התוכן של מחבת מועברים בלנדר ו מטוגן יחד עם עשבי תיבול רוטב ווסטרשייר . מחית מוכן מחוממת ומתובלת במלח ופלפל. במידת הצורך, פירה יכול להיות מבושל גם לאחר הצליף.