קציץ בשר הוא מאכל מעולה ומקורי למדי שיהפוך לקישוט אמיתי של השולחן שלך ויאפשר הערצה לאורחים. אתה יכול לשרת אותו עם כל צד וסלט סלטים. ואיך לבשל קציצת בשר נספר לך עכשיו.
קציץ בשר עם בשר טחון וביצה
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- כיכר - פרוסה אחת;
- ביצה - 4 חתיכות;
- חלב - 3 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
ביצים לרתוח, לנקות ולהשאיר לקרר. בבשר טחון, מוסיפים בצל כתוש ספוג בכיכר חלב. מתבלים עם תבלינים ומערבבים היטב. הצורה מרופדת בנייר כסף, מכסים אותה בקלילות בשמן ומפיצה מחצית המילוי על שכבה אחידה. במרכז, מטילים ביצים קשות ומכסים את יתרת בשר הבשר. אנחנו נותנים לרולטה צורה אליפסה ושולחים אותה לתנור שחומם מראש כ -50 דקות, ואז מכסים אותה בנייר כסף במשך זמן מה. במשך כ -10 דקות אנחנו לוקחים את רדיד ולתת את בשר הבשר של בשר חזיר כדי חום.
בשר רול עם פטריות
המצרכים:
- בשר חזיר - 600 גרם;
- טמפניונים טריים - 450 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- נורה - 3 חלקים;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 6 כפות. כפות;
- תבלינים;
- ירקות טריים - חבורה.
הכנה
להכנת המלית, הבצל מנוקה ומרוסס בקוביות קטנות. פטריות הם שטף היטב, מעובד פרוס. במחבת עמוקה מחממים את השמן, זורקים את הירקות המוכנים, מוסיפים מלח לפי הטעם והעובר עד להזהבה. עכשיו קח את חזיר חזיר, לסובב אותו דרך מטחנת בשר, לנסוע בביצה לזרוק את התבלינים. על השולחן פרש את סרט האוכל, הניח אפילו שכבה של בשר טחון. אנחנו מכסים את הדף עם מילוי פטריות ולהפוך הכל לגליל חזק. במיכל קטן משלבים רסק עגבניות עם מיונז ומערבבים. הצורה מרוחה בשמן, מפזרים פנימה קציץ בשר ומשמנים את כל פני השטח ברוטב. אנחנו שולחים את התנור לתנור ואופים בטמפרטורה של 185 מעלות 50 דקות עד שנוצר קרום.
קציץ בשר
המצרכים:
- עיסת חזיר - 800 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- תבלינים;
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
עיסת בשר חזיר נשטפת, מנוקדת ומוכה קלות. ואז אנחנו עושים חתכים אורך על היצירה, לשפשף אותו עם תבלינים ושום קצוץ. אנחנו מנקים את הנורה, חותכים את חצי העיגול ומפזרים את הבשר. בעדינות לגלגל את הגליל, להדק אותו בחוזקה, לתקן אותו עם חוטים, לעטוף אותו בנייר כסף ולהפיץ אותו לתוך קערה של multivark. אנחנו יוצקים מעט מים, לשים את התוכנית "אפייה" ולעמוד 1 שעה. לאחר מכן, אנחנו מגניב את המנה, לפתוח אותו ולהסיר אותו במשך כמה שעות במקרר.