איך לבשל פסטה כדי שלא ידבקו יחד?

לפעמים גם המארחים מיומנים להתמודד עם הבעיה של תקוע יחד פסטה. ואם מישהו רק מקבל את החוויה הקולינרית הראשונה שלו, את האירועים בעת בישול המוצר - זה הדבר הרגיל ולעתים קרובות להפריד את מנות להגשת הוא הכרחי, קורעת אותם מן המקרוני מקלות.

היום אנחנו אגיד לך איך לבשל פסטה, כך שהם לא מקל יחד, לשמור על הצורה ולהישאר פריך גם לאחר הקירור.

איך לבשל פסטה בסיר - מתכון

המצרכים:

• פסטה - 0,5 ק"ג;
• מלח אבן גדולה - 1.5 כפות. כפות;
• מים 3.5 ליטר;
• שמן צמחי - 35 מ"ל.

הכנה

1. קודם כל, אתה צריך לבחור מחבת נפח הנכון. אפשרות אידיאלית לבישול חבילה סטנדרטית של מוצרים במשקל 400-500 גרם יהיה מנה בנפח של חמישה ליטר. זה חייב להיות מלא במים עבור שני שלישים, ואז לשים על תנור עבור רותחים.
2. מומלץ למים מלוחים לאחר הופעת הסימנים הראשונים של רותחים. יחד עם זאת, כמה כפות חמניות או שמן זית יש להוסיף למחבת. זה פשוט טריק בדרך כלל חוסך מקרוני מ דבק יחד, אבל בתנאי שהם ממשיכים כראוי להכין. ובשביל זה, המוצר צריך להיות שפכו לתוך מיכל עם מים רותחים מלוחים ושמן, ועד שהמים מתגלגלים שוב ושוב, אינטנסיבי, אבל בעדינות לערבב.
3. אם פתאום היססת ושכחת את הפסטה, שקועה במים רותחים, מערבבים - הם עם הסתברות מוחלטת יידבקו יחדיו ויידבקו היטב לקירות ולתחתית הכלי.
4. בישול פסטה צריך להיות כמו המומלץ על ידי המפיקים של המוצר, אבל במשך דקה אחת פחות, כלומר, אל אל דנטה. אז הם לא מתברר להיות רך מדי והם שומרים את הצורה טוב יותר.

איך לבשל את הפסטה כך שזה לא מקל יחד?

1. לעתים קרובות אתה יכול למצוא עצות על הצורך לשטוף פסטה לאחר הבישול, כדי לשטוף את פני השטח של עמילן. אבל במקרה זה, לא רק עמילן נשטף, אבל את הטעם של המוצרים גם כן, ואת הטמפרטורה של מקרוני טיפות בחדות והם הופכים רופפים, רכים לאבד צורה.
2. מוכן, פסטה מולחם כראוי חייב להיות סחוט על מסננת, כמה פעמים לנער היטב, להחזיק רגע מעל הכיור ולחזור למחבת.
3. אם הפסטה תוגש לטבלה מיד וללא רוטב, ניתן להוסיף חתיכת חמאה להם ולנער את הפריטים במחבת מכוסה במכסה.
4. להכנת פסטה זולה, באיכות הרבה יותר נחות פסטה איטלקי , אתה יכול להשתמש טריק יעיל אחר המאפשר להפחית את הדבק של מקרוני לאפס. מוצרים אתה רק צריך לטגן קצת במחבת יבשה, פשוטו כמשמעו במשך חמש דקות. מיד לאחר מכן, לשפוך את הפסטה עם מים רותחים מלוחים ממש במחבת או שאנחנו שמים אותם במחבת עם מים רותחים ומבשלים עד מוכן. אנו לוקחים בחשבון כי זמן ההכנה של המוצרים במקרה זה הוא מקוצר בצורה ניכרת - אנחנו מנסים מקרוני לטעם ובזמן אנו מרוקנים לתוך מסננת.

איך לבשל פסטה "קן", כדי לא להתפרק?

אם תחליט לבשל פסטה, מעוות בצורה של קנים, ולא יודע איך להפוך את המוצרים לשמור על המראה המקורי שלהם, אז במיוחד בשבילך את ההמלצות הבאות.

1. קנים יש לשים בסיר או בסיר רחב במרחק אחד מהשני ויוצקים מים מומלחים רותחים כך בקושי מכסה את המוצרים.
2. כמו כן, מוסיפים מעט שמן צמחי מעודן, מאפשרים למים לרתיחה, מפחיתים את החום ומכינים את המוצרים שנלקחים בהתאם להוראות בזמן האריזה.
3. אטריות מוכן אחד אחד על ידי רועש מסודר מן המים, תן לניקוז המים, ואנחנו מעבירים את המוצרים למנה ההגשה.