אם אתה רוצה הניסוי, אל תפחדו לבשל מאכלים חדשים ואוכל תאילנדי אוהב, המאמר שלנו לבטח בבקשה. עכשיו תוכלו לספר לנו כמה מתכונים עבור מנות עם חלב קוקוס.
מרק עוף עם חלב קוקוס - מתכון
המצרכים:
- פילה עוף - 800 גרם;
- זנגביל - 30 גרם;
- שום - 3-4 ציפורן;
- חלב קוקוס - 300 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- אטריות אורז - 50 גרם;
- רוטב סויה - 80 מ"ל;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- פלפל ג'לפנו - 2 חתיכות;
- נבטים שעועית - 400 גרם;
- כוסברה 30 גרם;
- סיד - 2 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עוף את הפילה שלי, חתוך לכמה חתיכות וטבל לתוך סיר מים. כאשר המים רותחים, להסיר את הקצף. מוסיפים חלב קוקוס, זנגביל, שום, רוטב סויה ומלח עם פלפל לפי הטעם. מבשלים על אש בינונית במשך כשעתיים תחת מכסה סגור. עכשיו להוציא את העוף, לחתוך אותו לקוביות קטנות ולהחזיר אותו בחזרה למרק. אנו מוסיפים נבטי שעועית, אטריות אורז, פלפל ג'לפנו קצוץ ובולגרית ומיץ, סחוטים עם 2 לימונים. כל זה מעורב ומבשלים כחצי שעה. לאחר מכן אנו מנסים, אם יש צורך, אז אנחנו מוסיפים קצת מלח. לפני ההגשה, מוסיפים ירקות כוסברה כתוש לכל צלחת.
מרק תאילנדי עם חלב קוקוס עם עוף ופטריות
מתכון זה תמצאו הרבה מאוד "תאילנדי" מרכיבים. הם ניתן למצוא סופרמרקטים גדולים או חנויות מיוחדות.
המצרכים:
- מרק עוף - 1 l;
- צ'ילי תאילנדי - 2 יח ';
- גבעול של לימון - 1 חתיכה;
- חלב קוקוס - 500 מ"ל;
- פילה עוף - 500 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- עלי לימון - 4 יח ';
- שורש גלאנגל - 5 ס"מ;
- רוטב דגים, מיץ ליים - לפי הטעם;
- כוסברה טחונה - 40 גרם.
הכנה
מרק עוף הוא הביא לרתיחה, ואז להקטין את האש, ולתת מרק נמק. אנחנו חותכים את גזע של עשב לימון לתוך חתיכות לטחון אותו מרגמה עד ניחוח מופיע. צ'ילי חבט בסכין. חלב קוקוס הוא שפך לתוך מרק, אנו מוסיפים עלים לימון שורש גלאנגל (זה יכול להיות מוחלף עם שורש זנגביל). אש להגדיל ולהביא את המרק לרתיחה, לבשל עוד 10 דקות.פילה עוף דק פרוס, Champignons (עדיף קטנים) לחתוך במחצית. אנחנו מפזרים את העוף והפטריות בסיר עם מרק ומבשלים עד שהתרנגולת מוכנה. לאחר מכן, מוסיפים את הצ 'ילי לכבות את המרק. לטעום, מוסיפים רוטב דגים ומיץ ליים. מלח אינו הכרחי - רוטב דגים מלוח מספיק. לפני הגשה, מפזרים מרק על חלב קוקוס עם עוף ופטריות קצוצים כוסברה ירוקה.
מרק עם חלב קוקוס ושרימפס - מתכון
המצרכים:
- שרימפס - 500 גרם;
- פטריות קש - 100 גרם;
- מרק עוף - 400 מ"ל;
- חלב קוקוס - 400 מ"ל;
- שום - 5 שיניים;
- מיץ לימון - 60 מ"ל;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- עלה סיד - 2 חתיכות;
- שורש זנגביל - 3 ס"מ;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- פלפל צ'ילי - 2 יח ';
- דשא לימון (עשב לימון) - 1 גזע;
- כוסברה.
הכנה
אנחנו מכינים את המצרכים: אנחנו שופכים את הסרטנים במים רותחים, מנקזים את המים ומנקים אותם. דשא לימון הוא חתך לחתיכות. באופן אידיאלי, כמובן, עדיף להשתמש פטריות קש. אבל אם לא מצאת כאלה, הפטריות יעשו. אנחנו חותכים אותם לפרוסות. השורש של זנגביל הוא ניקה ושפשף על פומפיה בסדר. שיני שום שיני.
עכשיו להכין את הרוטב: לחמם את שמן הירקות במחבת, לשים שיני שום לתוך ומטגנים אותו רק כמה שניות.