גלם אדז'יקה עם חזרת - מתכון

כל מי שחווה אי פעם שימור, זה ידוע כי על מנת החסר לעמוד במשך זמן רב, המוצרים חייבים לעבור טיפול תרמי. אחרת, הבנקים "יפוצצו", ואת workpieces יאבדו. אבל גם כאן יש חריגים קטנים - הם "ויטמינים" עשוי גרגרים כי הם סגורים עם הרבה סוכר, ו adzhika, אשר, בנוסף החומרים הרגילים, כולל גם את שורש חזרת . זה בזכות הרכיב האחרון בהכנה זו כי חיידקים לגרום התסיסה לא להתפשט וזה יכול לעמוד במשך זמן רב, אבל תמיד במקום קר. כיצד להכין adjika גלם עם חזרת, לקרוא להלן.

מתכון לאגיקה גולמית מעגבניות עם חזרת

המצרכים:

• עגבניות של זנים אדומים - 2 ק"ג;
• שום - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• פלפל חריף - 2 יח ';
• פלפל אדום מתוק - 15 יח ';
• חזרת (שורש) - 370 גרם;
• מלח - 60 גרם;
• חומץ - 200 מ"ל.

הכנה

עם עגבניות, לקלף את העור, לאחר לשפוך את הירקות לפני מים רותחים. השורש של צנון הסוס נחתך לחתיכות קטנות. פלפל מתוק מנוקים מן הזרעים וגם לחתוך לחתיכות. אנחנו מקלפים את השום, חותכים את הגבעול מן הפלפל המר, הזרעים ניתן גם לנקות, או שמאלה. כל החומרים מוכנים הם מעוות במטחנת בשר. בתערובת שהתקבלנו לשים סוכר, מלח, לשפוך חומץ, ולאחר מכן לערבב ולהשאיר את השעון במשך 12. לאחר מכן, אנו להפיץ את adzhika שהושג על צנצנות מעוקרות נקיים, לסגור אותם עם העפעפיים (יכול להיות קפסרון רגיל) ולשלוח אותו למקרר. שם זה יכול להיות מאוחסן עד ראש השנה.

Adjika גולמי עם חזרת ללא חומץ

המצרכים:

• עגבניות אדומות - 5 ק"ג;
• פלפל חריף - 2 יח ';
• פלפל מתוק - 1 ק"ג;
• שום - 150 גרם;
• חזרת (שורש) - 200 גרם;
• מלח - 110 גרם.

הכנה

פלפל (מריר מתוק) הוא ניקה, להסיר את הגבעול ואת הלב. שורש צנון הסוס מקולף וחותך לחתיכות, ואנחנו מנקים את השום. עגבניות הן גם פרוסות באופן אקראי. כל החומרים מוכנים מועברים דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח ומערבבים. שמנו adzhika גלם על בקבוקים או בנקים ולשלוח אותו למקרר לאחסון.

גלם אדג'יקה עם חזרת לחורף

המצרכים:

• עגבניות - 2.5 ק"ג;
• פלפל מתוק - 600 גרם;
• פלפל מריר - 150 גרם;
• שום - 150 גרם;
• שורש חזרת - 200 גרם;
• מלח - 0.5 כוס;
• סוכר מגורען - כוס אחת;
• חומץ תפוחים - כוס אחת.

הכנה

עגבניות, פלפל קלופים, חזרת ושום נחתכים לחתיכות אקראיות ומעוותות במטחנת בשר. או שאנחנו משתמשים במעבד מזון לטחינה. מסה הירקות שנוצר הוא מעורב, להוסיף סוכר, מלח, לשפוך חומץ תפוחים תפוחים לערבב. אנחנו יוצקים adzhika על צנצנות מעוקרות נקי ומיד לשים אותו אחסון במקום קר.

גלם אדג'יקה עם חזרת ושום

המצרכים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 10 חתיכות;
• פלפל חריף - 5 יח ';
• שום - 8 ראשים;
• שורש חזרת - 120 גרם;
• ירקות פטרוזיליה - 350 גרם;
• ירקות של שמיר - 150 גרם;
• מלח - 35 גרם.

הכנה

ירקות לשטוף, לנקות לחתוך לחתיכות אקראיות. שמיר ופטרוזיליה הם קטנים. הכל המוצרים מוכנים הם הקרקע באמצעות בלנדר, מעבד מזון או טחינה בשר קונבנציונאלי. מוסיפים עשבי תיבול מגורדים, מלח ומערבבים היטב. אנו להפיץ את adzhika על צנצנות מעוקרות מוכן לכסות עפעפיים הקפרון. מיד להסיר את האחסון במקום קר.

המועצה, אשר מתייחס לכל המתכונים להכנת Adjika.

עגבניות עדיף לקחת אדום ובשרני. אז adzhika ייצא צפוף יותר וטעים. מצוין למטרות אלה הם זנים עגבניות מתאים "Slivka", הם צפופים, בשרני וכאשר מעובדים לא נותנים לנו נוזלים מיותרים. לכולם שימור מוצלח ותיאבון נעים!