לזניה טעים יכול להיות מוכן לארוחת ערב בשני סעיפים, עם מעט מאוד מאמץ. אחד המרכיבים העיקריים של צלחת זו הם סדינים ללכת לסירוגין עם מילוי. הם יכולים להיות קנה בסופרמרקט או קצת עבודה לעשות בעצמך. ואנחנו נעזור לך בזה ואספר לך איך להכין בצק ללזניה בבית.
מתכון לזניה בבית
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מלח.
הכנה
אז, כדי לעשות מבחן לזניה בבית, לנפות את הקמח על השולחן, לעשות חריץ על גבי ולנסוע ביצים גלם. ואז לשפוך קצת שמן צמחי בזהירות לערבב את המסה עד למצב אלסטי. לאחר הלישה, לעזוב את הבצק במשך 40 דקות, ולאחר מכן לחלק לחלקים זהים מאוד להתגלגל דק. השאירו את הסדינים במשך 30 דקות להתייבש קצת. לפני הרכבת לזניה, הם יכולים להיות מבושלים במים עם תוספת של שמן ומלח.
מתכון לאפיית בצק לזניה
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- חמאה - חבילה אחת;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- חומץ 9% - 1 כף. כפית;
- מים קרים - 400 מ"ל.
הכנה
מערבבים את הקמח עם חמאה קצוצה עד למצב של פירור דק הומוגני. בסיר קטן לשפוך מים קרים להתמוסס חומץ ומלח. הנוזל המתקבל נשפך בקפידה בקמח עם חמאה ומרסק במהירות את הבצק ההומוגני ומזג מים לפי הצורך. אחר כך לגלגל את הבצק לכדור, לעטוף אותו בסרט ולשים אותו במקרר. לאחר שעתיים אנחנו מגלגלים אותו לשכבה, חותכים אותו למלבנים אפילו ומרוחים את פני השטח של כל אחד מהם בשמן. ואז להוסיף אחד למשנהו, רול רזה החוצה ושוב לחתוך לשכבות. מייבשים קלות את הבצק וממשיכים להכנת לזניה.
מתכון לבצק לזניה
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מלח.
הכנה
ביצים מקציפות בקערה, יוצקות חלב וזורקות קמצוץ של מלח. בהדרגה להציג קמח ומערבבים את הבצק כי לא מקל על הידיים. להשאיר אותו במשך 30 דקות כדי לעמוד, ולאחר מכן להתגלגל לחתוך אותם מלבנים. אנחנו מרתיחים את השכבות במים, שופכים קצת שמן צמחי למחבת.
בצק לזניה בבית
המצרכים:
- חמאה מומסת - 1 כף. כפית;
- ביצה - 5 יח ';
- קמח;
- כורכום - לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
אנחנו לוקחים קערה עמוקה ושופכים קמח על הגבעה. ואז לזרוק את אבקת כורכום, מלח ומערבבים. אנחנו עושים משפך קטן על גבי ויוצקים ביצים מוקצף מראש עם חמאה מומסת. אנחנו לוגמים בצק, עושים ממנו כדור ומכסים אותו במפית, משאירים אותו 10 דקות. אחר כך אנחנו מתחלקים לחלקים ומגלגלים כל אחד לדפים דקיקים. לאחר מכן, לשים אותם על מגבות נייר ולהשאיר לייבוש. ואז להעביר אותם לצד השני. לפני הכנת לזניה, כל שכבה הוא הוריד בזהירות בנפרד לתוך מים רותחים, מלוחים מבושל במשך 2 דקות.
בצק לזניה במכונת הלחם
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח.
הכנה
את הבצק אין צורך ללוש ידנית, אבל אתה יכול להשתמש בלחם Maker. אז, את הביצים הם מעורבים עם מלח ויוצקים את המסה לתוך מיכל. לאחר מכן מוסיפים את שמן הירקות, יוצקים את הקמח ובוחרים את הפונקציה "בצק כופתאות". אחרי שחלף הזמן, מוציאים את הבצק הגמור, עוטפים אותו בסרט ומסירים אותו בקור. לאחר 30 דקות, לגלגל אותו לשכבה דקה לחתוך את המלבנים של הגודל הנכון. לפני הכנת לזניה, מרתיחים את הסדינים במים רותחים.