מרקי ירקות קל רלוונטיים בכל עת של השנה, כי הם יכולים להתחמם בקור ורווי, ללא אכילת יתר בקיץ. החלטנו להקדיש מאמר זה למאכל אוניברסלי זה ולספר לכם על המתכונים של מרקים על מרק ירקות מרק ירקות על בסיס בשר.
איך להכין מרק על מרק ירקות?
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- סלרי - 2 גבעולים;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- כרובית - 1 ראש;
- כמון טחון - כפית אחת;
- חרדל מיובש - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מים - 4 פריטים;
- מרק ירקות - 2 פריטים;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- עדשים אדומות - 2 פריטים;
- עגבניות במיץ עצמו - 500 גרם;
- שמיר.
הכנה
במים מכניסים בצל, סלרי, עיגולי גזר, קוביות תפוחי אדמה קלופים, כרובית. לקצוץ את הירקות עם כמון, חרדל יבש, מלח ופלפל, לשים את עלה המפרץ. מבשלים את הירקות במשך 15-20 דקות, ואז להירדם במחבת של עדשים ומבשלים את המרק במשך 30 דקות נוספות. לאחר שעועית הפך רך, אנחנו שמים את עגבניות לחתוך בסיר במיץ שלנו ולהסיר את המנה מן האש. אנחנו מוציאים את הדפנה מהמרק ואנחנו משפשפים אותו להומוגניות, ואחרי זה אנחנו מדללים את המחית עם מרק הירקות המוכן. מחממים את המרק על מרק ירקות שוב 5-7 דקות ומגישים אותו לשולחן.
מרק ירקות עם מרק עוף
המצרכים:
- כרישה (חלק לבן) - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- בצל - 1 PC;
- סלרי - 2 גבעולים;
- קישואים - 1 חתיכה;
- שעועית מחרוזת - קומץ;
- גזר - 2 חתיכות;
- שמן זית - 6 כפות. כפות;
- מרק עוף - 2 ליטר;
- עגבניות - 4-6 חתיכות;
- שום - 4 ציפורן;
- בזיליקום;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את כרישה עם טבעות דקות, בצל, סלרי, גזר וקישואים קוביות, לחתוך את שעועית מחצית לשניים. במחבת, יוצקים את השמן ומניחים את הירקות. ממלאים את הירקות עם כמה כפות מים ומבשלים על אש נמוכה עד
בעוד המרק הוא מבושל, עגבניות, שום, חבורה של בזיליקום ואת השמן הנותר הם מעורבב עם בלנדר. מוסיפים את מחית העגבניות למרק, מתבלים אותה בטעם ומוסיפים מהצלחת. אתה יכול לשרת את המאכל הן קר ו חם.
אגב, מרק ירקות יכול להיות מבושל על כל מרק בשר, למשל על מרק של ציפור אחרת, בשר או בשר חזיר.