זה גרסה נפלאה של ארוחת ערב (או ארוחת ערב) בצורה מושלמת יתקרב לא רק לגברים. המנה בכל וריאציות צריך להכיל מרכיבים שימושיים ביותר. הדרך של טיפול בחום של מוצרים - מרווה - יכול גם להיחשב די בריא, לפחות, חוסך. כמובן, אתה צריך לנסות לבחור מוצרים טבעיים טריים ואיכותיים.
משתנה בסתיו-קיץ
המצרכים:
- פילה עוף ללא עור - כ -300 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- חציל בינוני - 1 PC;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- זוקיני קישואים - 1 מחשב. (קצת צעיר);
- ברוקולי (או צבע) - כ 200 גרם;
- שום - 2-4 ציפורן;
- תבלינים יבשים לטעמך.
- עשבי תיבול טריים (בזיליקום, רוזמרין, פטרוזיליה, כוסברה);
- פלפל אדום מתובל;
- שמן זית;
- יין לבן ללא גרגר - 60 מ"ל.
הכנה
חצילים יהיה לחתוך לקוביות והניח בתוך מיכל של מים קרים במשך 5-8 דקות, ולאחר מכן מושלך במסננת (הרעל חייב ללכת, אבל לא כל, בכמויות קטנות זה מאוד שימושי, במיוחד עבור גברים). קישואים גם לחתוך לקוביות, פלפל מתוק - קש קצר, בצל - טבעות רבע. ברוקולי נוכל לפרק על התפרחת. בשר עוף חתוך לחתיכות קטנות.
בחום בינוני, שמור את הבצל בשמן זית בסיר עד שקיפות אור. מוסיפים את חתיכות הבשר ואת passeruem עם בצל עד שהצבע משתנה, פעיל ערבוב המרית. מנמיכים את החום ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות, אם יש צורך להוסיף יין ו / או מים ומערבבים מדי פעם.
לאחר הזמן שצוין, שמנו קוביות מלפפון של חצילים וקישואים. מתבלים עם תבלינים יבשים. תבשיל 10-15 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הברוקולי ופלפל מתוק. מבשלים יחד עוד 10-15 דקות ומניחים את הדקות ל -15 מתחת למכסה. מוגש עם שום קצוץ, פלפל אדום חריף ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. המנה יכולה להיראות כמו נזיד ירקות עם קישואים או כמו מרק סמיך. בכל מקרה, זה בהחלט מחליף את הראשון והשני.
מנה זו צריכה להיות מוגש עם אור קל שולחן יינות יבשים (טוב שאינו סולפט).
אופנת חורף-אביב
המצרכים:
- בשר רזה של ארנבת או טלה ללא עצמות - כ 300-400 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- יין לבן לא ממותק (שרי או מדרה) - 60 מ"ל;
- שעועית מחרוזת - 200 גרם (אתה יכול להשתמש קפוא);
- בשר דלעת - 200 גרם;
- תפוחי אדמה לא גדולים - 2-3 יח '. (אופציונלי);
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- שום - 2-4 ציפורן;
- פלפל אדום חם;
- תבלינים יבשים לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים (או עשבי תיבול יבשים);
- שמן זית;
- מלח.
הכנה
מכל תרמיל שעועית אנו חותכים את הקצות לחתוך את תרמיל לשלושה חלקים. בשר לחתוך חתיכות קטנות, בצל - טבעות רבע. בסיר בשמן זית, נשמור בצל על אש בינונית עד שקיפות אור. מוסיפים את הבשר ומטגנים קלות, תוך ערבוב, עד שהשינוי בצבע. מפחיתים את החום והתבשיל על ידי כיסוי במכסה למשך 30-40 דקות, אם יש צורך להוסיף יין עם מים ומערבבים מדי פעם. הבשר יהיה ספוג עם יין ריחני ויהיה עדין וטעים במיוחד, אלכוהול יתאדה.
בעונה הקרה עדיף להגיש יין שולחן אדום או יינות חזקים מיוחדים לא ממותקים.
יש להבין כי המתכון אינו קפדני, אתה יכול לשנות את זה על ידי הוספת זיתים, צלפים, עגבניות אספרגוס.