לחמניות מתוצרת בית עם זרעי פרג יכול לאפות כל לבשל אם יש לך מתכון טוב וכמה ידע בסיסי להכנת הבצק המושלם הכנת המילוי. מבושל פינוקים כמו כל השן המתוקה, אפילו מי לא באמת אוהב מאפים.
איך לבשל לחמניות עם זרעי פרג?
כדי לאפות עוגה טעימה, אתה צריך לקבוע איזה בצק לחמניות עם זרעי פרג יתאים בצורה מושלמת. הבחירה של הבסיס למעדן כזה היא מגוונת מאוד, כולם ימצאו מתכון לנשמה.
- אופים לחמניות עם זרעי פרג טוב יותר מבצק שמרים, שבו יש ביצים רבות, חמאה באיכות גבוהה וחלב שומני. שמרים עבור בסיס כזה נבחר על ידי החיים.
- מאפה פאף מוכן יותר מכל אחד אחר, כי הבצק בשימוש נרכש. כדי לחמניות יצא שמרים ושמנים יותר לשימוש שמרים המניה.
- מבצק קפיר לחמניות מתוקות עם זרעי פרג ייצאו פחות שופעים, אך טעימים ויישארו טריים ורכים במשך זמן רב.
- בצק רזה לא שונה כמעט לטעום מן החמאה, אבל מינוס חשוב הוא חיי המדף המינימלי, ולכן לא אופים פריטים רבים.
איך להכין מילוי פרג לחמניות?
מילוי של זרעי פרג לחמניות דורש תשומת לב מיוחדת, אז אתה צריך לקחת זמן להכין אותו. ישנן מספר דרכים של זרעים מהביל. ראשית, הפרג נשטף, למטרה זו הוא ממוקם במעטפה רקמה, מלא מים שטף.
- פרג יוצקים מים רותחים, מבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות, מנקזים מים. חזור על ההליך 3 פעמים, לשפוך חלב (1 כף פרג זרעים 1 כף חלב). לזרוע זרעים בחלב במשך 5 דקות, זן דרך מסננת, לטחון.
- אתה יכול לשפוך זרעי פרג עם מים רותחים ולהשאיר אותו מתחת למכסה במשך שעה, ולאחר מכן לגלול עם סוכר דרך מטחנת בשר.
- קרא את polylogram של זרעי הפרג, קיטור קוצצים. ממיסים 100 גרם חמאה בסיר ומוסיפים 150 גרם סוכר. סמיך לפני המסת החול, להיכנס 1 ביצה, לבחוש ולהניח את הפרג. מערבבים היטב, צמרמורת לפני השימוש.
לחמניות, פרג, זרעים, בצק, בצק, מתכון
את הלחמניות הטובות ביותר עם זרעי פרג מבצק שמרים יש להכין בשיטת הריח ובתוספת כמות גדולה של אפייה: ביצים, חלב שומני וחמאה. התהליך של ביצוע פינוק טעים הוא לא מהיר, אבל עיצוב יפה וטעם מעולה יותר לשלם את כל הזמן ואת התקציב.
המצרכים:
- חלב - פריט אחד;
- שמרים חיים - 50 גרם;
- סוכר - 1 כף. l.
אפייה:
- חלב - פריט אחד;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמן רך - 150 גרם;
- קמח - 500-700 גרם;
- ונילין;
- פרג מתוק מילוי - 250 גרם;
- חלמון - 1 PC.
הכנה
- ממיסים את השמרים בכוס חלב חם עם סוכר, יוצאים ל -10 דקות.
- מערבבים את החמאה עם חלב, ביצים וסוכר, מוסיפים מסטיק ונילין.
- מוסיפים קמח, ללוש בצק רך. להשאיר הוכחה, שלוש פעמים swabbing.
- מגלגלים את הבצק לשכבה מלבנית, מפיצים את הפרג.
- מקפלים את המעטפה, הראשון לכסות שליש של התפר.
- מכסים בקצה השני. להתגלגל.
- חותכים לרצועות של 2 ס"מ.
- כל רצועה מעוותת על ידי ספירלה.
- לתקן את הקצוות, להניח אותם על מגש אפייה. השאר האחרון 20 דקות.
- לסנן עם חלמון ביצה, מפזרים זרעי פרג. אופים במשך 25 דקות ב 200 מעלות.
לחמניות, פרג, זרעים, בצק, בצק
פשוט וללא טרחה של הכנת מאפים נפוחים עם זרעי פרג, אם יש שמרים billet. מראש, אתה יכול להכין פרג מילוי, להשרות זרעים במים רותחים, ולאחר מכן לערבב עם סוכר מגורען, להחיל את המילוי צריך להיות צונן לחלוטין. מ 1 ק"ג של הבדיקה יהיו יותר מ -20 לחמניות.
המצרכים:
- בצק עלים - 1 ק"ג;
- פרג מתוק מילוי - פריט אחד;
- חמאה - 70 גרם;
- חלמון - 1 PC.
הכנה
- מגלגלים מעט שכבת בצק.
- לסוך עם חמאה, להפיץ זרעי פרג.
- כווץ את הגליל.
- לחתוך למקטעים עם עובי של 2 עד 5 ס"מ.
- לסוך עם חלמון ביצה, שכב על גיליון אפייה. אופים לחמניות עם זרעי פרג במשך 20 דקות ב 190.
לחמניות עם פרג וקינמון
לחמניות טעימות עם פרג יכול להיות מוכן בדרכים שונות, באמצעות זרעים כמו מילוי או משלים של בצק חמאה. מילוי טוב משולב עם קינמון, תבלין זה יוסיף טעם מקורי. עדיף לעשות בצק עם שיטת אפייה, לא לערבב את זה הרבה, כך הבסיס הוא שופע נקבובי.
המצרכים:
- בצק - 1 ק"ג;
- פרג - פריט אחד;
- מים רותחים - 2 פריטים;
- סוכר - פריט וחצי;
- קינמון - 1 כף. l;
- חלמון - 1 PC.
הכנה
- הבצק צריך לעלות שלוש פעמים, ליוש בידיו, משומן בשמן צמחי.
- פרג לשעה במים רותחים, לנקז את המים, לערבב את הזרעים עם סוכר, לגלול דרך מטחנות בשר, להיכנס לקנמון.
- מחלקים את הבצק לחתיכות, מגלגלים אותו לעוגה שטוחה, מניחים את המלית על הכף, ומתקנים את הקצוות.
- צורה סביב billet, לשים על תבנית אפייה, לעזוב למשך 20 דקות.
- לסנן את החלמון, אופים לחמניות עם קינמון פרג זרעים במשך 25 דקות ב 180.
לחמניות עם פרגים וצימוקים
כדי לאפות לחמניות עם זרעי פרג בתנור, אתה יכול להשתמש מתכון אקספרס עבור בצק שמרים. הבסיס מורכב מחלב חמוץ, על שמרים יבשים עם אבקת אפייה. לא לחכות להוכחה מרובה, שעה אחת מספיקה להכפיל את הבצק. צימוקים יוסיף ממתקים, ולכן במילוי של סוכר אתה צריך לשים חצי מהרגיל.
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמן רך - 100 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- קמח - 400-600 גרם;
- חלב 0.5 ליטר;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- פרג מילוי - פריט אחד;
- צימוקים - 2 חופנים;
- חלמון.
הכנה
- בחלב חם, שמרים לדלל כף של סוכר.
- מערבבים בנפרד את החמאה עם סוכר, ביצים. מוסיפים חלב עם שמרים.
- לזרוק את אבקת האפייה, לערבב את הבצק הרך עם קמח.
- השאירו את החום במשך 1-1,5 שעות.
- מגלגלים את הבצק, מפיצים את המילוי והצימוקים המהבילים.
- כווץ את הגליל, חתוך לקטעים 5 ס"מ, השאר 20 דקות.
- לסנן עם חלמון, אופים לחמניות עם צימוקים ופרג זרעים במשך 25-30 דקות.
לחמניות, פרג, זרעים, שוקולד, זיגוג
חריגים מאוד הם לחמניות עם זרעי פרג בזיגוג שוקולד. מתכון זה ימשכו לכל קונדיטוריה ביתית, בשל הפשטות שלה ואת הרכב זולה. מעדן מוכן מבצק שמרים, וכתוצאה מכך יוצא רך מאוד, עם קרום פריך חום.
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- מים חמים - פריט אחד;
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- סוכר - 75 גרם;
- שמן רך - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- ונילין.
מילוי:
- מאק -100 גרם;
- סוכר ואגוזים מרוסקים - 50 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
Glaze:
- סוכר - 100 גרם;
- מים 35 מ"ל;
- קקאו - 1 כף. l.
הכנה
- יוצקים זרעי פרג עם מים רותחים, מרתיחים במשך 5 דקות, מתוחים דרך מסננת, מערבבים עם ביצים, סוכר, אגוזים.
- במים ממיסים את השמרים, יוצקים חצי קמח, מערבבים, לעזוב למשך 50 דקות.
- ב רוק, לזרוק סוכר, חמאה, ביצה, וניל, לערבב.
- להכניס קמח, ללוש בצק. השאירו במשך 2 שעות בחמימות.
- לגלגל מלבן מתוך הבצק, לשמן אותו, לשים את המילוי.
- כווץ את הגליל, לחתוך לקטעים 2-3 ס"מ.
- לשים על תבנית אפייה, לעזוב למשך 10 דקות.
- לסוך עם ביצה, אופים במשך 25 דקות ב 180.
- הפוך את זיגוג לחמניות עם זרעי פרג: מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר, מגניב, לערבב עם קקאו.
- טובלים לתוך הסירופ כל לחמניה.
לחמניות עם פרגים על יוגורט
לחמניות טעימות ושתיקות עם זרעי פרג בלי שמרים מאוד טעים, אדמדם ורך. יתרון ראוי של סוג זה של אפייה הוא אורך האחסון שלהם, הם לא מעופש למחרת. המילוי יכול להיות משלים בביטחון עם קינמון, צימוקים, אגוזים, קפיר הוא החליף באותה מידה עבור יוגורט או שמנת חמוצה.
המצרכים:
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת אפייה;
- כפיר - 2 פריטים;
- קמח - 600-700 גרם;
- פרג מילוי - 200 גרם;
- חלמון.
הכנה
- מערבבים כפיר, מלח, סוכר, מוסיפים קמח עם אבקת אפיה, לישה בצק רך. עזבו במשך 15 דקות.
- להתגלגל לתוך שכבה דקה, לפרוש את המילוי, להפשיל את הלחמנייה.
- חותכים לחמניות הגשה, לשים על גיליון אפייה.
- לסנן עם חלמון, אופים במשך 30-35 דקות ב 180.
מאפיית לחמניות עם פרג וסוכר - מתכון
בדרך חדשה, אתה יכול להכין את "לחמניות מוסקבה" המפורסם - אופים לחמניות עם זרעי פרג וסוכר. המעדן המקורי יהיה מוערך על ידי כל המתיקות, ואת הטבח יאהב את הזמינות של המתכון. כדי להבין את הרעיון אפשרי עם ידע בסיסי של עבודה עם המבחן השמרים, אתה יכול לעשות את זה בעצמך או לקנות במחלקת ממתקים בסופרמרקט.
המצרכים:
- בצק - 1 ק"ג;
- סוכר - פריט אחד;
- פרג מילוי לא מתוק - פריט אחד;
- חלמון.
הכנה
- את הבצק סיים מחולק לחלקים שווים, במשקל של כ 50-60 גרם, התגלגל לתוך שכבה.
- להפיץ עד 1 כף. כפית סוכר, ואחר-כך שתי כפיות פרג. כווץ את הגליל.
- מקפלים לחצי, התפר פנימה.
- לעשות חתך ללא חיתוך לקצה 2 ס"מ.
- הרחב את הקצוות, ויצרו "לבבות".
- לסנן עם חלמון ביצה, לעזוב למשך 20 דקות.
- אופים ב 180 עד חום זהוב.
מאפים לחמניות עם זרעי פרג
זה יעזור לאפות לחמניות טעימות עם מתכון פרג, המתואר להלן. מעדן כזה יכול להיות מפונק על ידי קרובי משפחה במהלך תקופה של התנזרות מזון - במהלך הצום. מוצרים מתוקים ומפוארים יש רק חסרון אחד - הם לא מאוחסנים במשך זמן רב, למחרת המוצרים יהפכו מאוד לא אטרקטיבי.
המצרכים:
- שמרים יבשים - 1.5 כפית;
- סוכר - 1 כף. l;
- מלח - קמצוץ;
- מים - 180 גרם;
- מים מוגזים - 150 גרם;
- שמן צמחי - 4 כפות. l;
- קמח - 600 גרם;
- פרג מתוק מילוי - 500 גרם.
הכנה
- מוסיפים את השמרים, הסוכר והמלח לקמח.
- לחמם 2 סוגים של מים.
- יוצקים במיץ תערובת קמח וחמאה, לשים את הבצק הרך, יוצאים לשעה.
- בצק התגלגל בשכבה, משומנת במילוי פרג, גליל מגולגל.
- לחתוך לאורך, לשים על תבנית אפייה, לעזוב למשך 20 דקות.
- אופים עד חום זהוב ב 190.