מקרל בסכל על הגריל הוא מאכל פשוט מעולה לבישול בטבע. הדג יכול להיות מעוצב בגרסאות שונות, טריוויאלי או מעודן יותר, מאוד לגוון את תפריט הפיקניק מקבל בכל פעם הופעות חדשות של הארוחה.
איך לבשל מקרל עם מקרל?
מקרל בסכל על פחם תמיד הופך עסיסי וקשה לקלקל, אבל דקויות מסוימות של דגים בישול עדיין שם והם צריכים לזכור, החל ליישם את כל הטכנולוגיות שנבחרו.
- מקרל קפוא הוא defrosted, להיפטר קרביים, ואם תרצה, מן הסנפיר, הזנב והראש.
- פגרים נשטפים החוצה ובפנים, תוך תשומת לב מיוחדת לסרט השחור, אשר יכול לתת את מרירות המנה. הוא ניקה בעבר עם סכין או להסיר עם מפית.
- הבא מלח מקרל, פלפל, יוצקים מיץ לימון או להשתמש במרינדה מעודן יותר לעזוב למשך 20-30 דקות.
- מטגנים את הדג במעטפה סגורה היטב של רדיד על גחלים לוחשות במשך כ-30-40 דקות.
איך למרר מקרל בשביל ריבה?
אם יש מקרל בתפריט של הפיקניק שלך, אתה יכול למצוא את מתכון המרינדה עבור הדג הזה מאוחר יותר. קבוצה מסורתית של מלח, פלפל ומיץ לימון במקרה זה הוא בתוספת שום קצוץ, אשר ייתן צלחת פיקנטי וכוסברה הקרקע, בהצלחה בהרמוניה עם בשר של דגים. תערובת מתובלת מספיקה כדי לחסל שלושה פגרים בינוניים.
המצרכים:
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שום - 7 שיניים;
- מלח, כוסברה, פלפל שחור - 1 כפית.
הכנה
- עם לימון לסחוט את המיץ, לערבב עם החמאה.
- שום קצוץ דק grinded עם מלח, כוסברה ופלפל, להוסיף לתערובת של מיץ ושמן, לערבב.
- לשפשף את החומר המתובל של הדג ולהשאיר למשך 30-60 דקות.
מקרל על הגריל על הגריל - מתכון
מקרל אפוי בסכל על המחתה על פי המתכון הזה יש טעם נעים מאוזן נעים מתיקות. פגרי טרום המרינדה ממוקמים על חלקים משומנים של רדיד בזהירות אטום כך במהלך הטיפול בחום הנוזל נשאר בפנים והדגים שומרת על עסינות.
המצרכים:
- מקרל - 3 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- שמנת וחרדל - 3 כפות. כפות;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה
- מן לימון לסחוט את המיץ, לשפשף להם פגרים, לאחר מתובל אותם גם פלפל.
- לאחר 20 דקות, משמנים את הדגים בתערובת של שמנת חמוצה וחרדל, לשים פטרוזיליה לתוך הבטן.
- להפוך את פגרי בנייר כסף ולהשאיר במשך 20 דקות, ולאחר מכן הם ממוקמים על הסורג מעל הגחלים.
- לאחר כ 30 דקות, את מקרל בסכל על הגריל יהיה מוכן.
מקרל בנייר כסף עם לימון
מקרל אפוי בנייר כסף עם לימון הופך מפתיע ארומטי, רוכש חמוץ נעים פתק הדרים פיקנטי. בנוסף, פרוסות לימון לנטרל את הריח הספציפי של דגים, אשר ב מקרל הוא בולט מאוד ומפחיד משם רבים בבחירת מגוון של דגים לבישול.
המצרכים:
- מקרל - 3 חתיכות;
- לימון - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- בצל - 2 חתיכות;
- תבלינים לדגים - 1 כף. כף עם שקופית;
- מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה
- דגים לחתוך בכמה מקומות על הגב, משוחת עם מלח, פלפל, תבלינים, זרועים מיץ לימון אחד, לעזוב למשך 30 דקות.
- הם שמו פרוסות לימון על הגב, ובצל בבטן.
- לשמן את הדגים עם שמנת חמוצה, שכב על נייר, חותם הדוק.
- לאחר 30 דקות של אפייה, מקרל עם לימון בסכל על הגריל יהיה מוכן.
מקרל אפוי עם ירקות בנייר כסף
אם אתה רוצה לבשל דגים באותו זמן עם קישוט בהיר, השתמש המתכון הבא. מקרל בנייר כסף עם ירקות הוא טעים לטעום וריחני להפליא. בנוסף, נא בבקשה מרכיבים נוספים: פרוסות הירקות ספוג עם מיצי דגים ותבלינים להיות טעים במיוחד.
המצרכים:
- מקרל - 2 חתיכות;
- חצילים ועגבניות - 2 יח ';
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל, תבלינים, שמן צמחי.
הכנה
- הכופיה משוחכת במלח, פלפל, תבלינים ושום.
- יש דגים על חלקים נפרדים של נייר, בבטן ועל הצדדים להפיץ את פרוס ירקות בטעם לפי הטעם.
- מכסים את הרכב עם גיליון השני של נייר, חותם ואופים על פחם על הגחלים במשך 40 דקות.
מקרל ברוטב סויה על הגריל
מקרל אפוי בסיר עם רוטב סויה, מתברר לא רק טעים בטירוף, אלא גם בזכות מרינדה מיוחדת רוכשת מראה מעורר תיאבון.אם תרצה, את ההרכב של תערובת מתובל ניתן להרחיב על ידי הוספת שום שום, כוסברה הקרקע או תבלינים אחרים בשילוב הרמוני עם בשר דגים.
המצרכים:
- מקרל - 2 חתיכות;
- רוטב סויה - 200 מ"ל;
- זנגביל הקרקע - 2 כפית.
- לימון - 0,5 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל.
הכנה
- דגים משוחים במלח, פלפל, זרועים מיץ לימון, ואחרי 10 דקות ממולאים ברוטב סויה ומשאירים למרינדה במשך 30-40 דקות, מעת לעת הופך.
- מכניסים בצל קצוץ בבטן, מניחים את פגרי על חלקים לסכל יחד עם המרינדה ואת החותם חזק ככל האפשר.
- לאחר 30 דקות של אפייה, מקרל טעים על הגריל יהיה מוכן.
מקרל אפוי עם תפוחי אדמה בנייר כסף
אפשרות נוספת לבישול עם לקשט היא מקרל, אפוי על גריל, עם פרוסות תפוחי אדמה פרוסים דק. קומפוזיציה ריחנית במיוחד מתקבל אם מוסיפים קצת שמיר קצוץ בצל בצל תפוחי אדמה, אשר ניתן להחליף בגבעולים ירוקים או לימון לבן.
המצרכים:
- מקרל - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- לימון - 0,5 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- ירקות - לטעום;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- דגים הם שפכו, פלפל, זרועים מיץ לימון, נשאר במשך 20 דקות.
- מכינים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים היטב את הפקעות, מערבבים אותו עם ירקות, בצל ותבלינים, מכניסים אותם אל בטן הדגים ומניחים אותם בצדדים, מניחים לפניהם את הדג על כרית פרוסות לימון.
- לאחר 40 דקות של צלייה על גחלים מקרל עם תפוחי אדמה בנייר על הגריל יהיה מוכן.
פילה מקרל על הגריל
כדי מקרל בסכל על המחתה מוכן מהר יותר, אתה יכול להשתמש עבור הגשת חטיפים פילה דג, להפריד אותו בעצמות או לקנות אותו מוכן בחנות. בתור מרינדה ניתן להשתמש באופן מסורתי מיץ לימון ותבלינים סטנדרטיים או לקחת יין לבן יבש עם תערובת של עשבי תיבול יבשים.
המצרכים:
- פילה של מקרל - 4 יח ';
- יין לבן יבש - 70 מ"ל;
- עשבי תיבול איטלקי - 4 קמצוץ;
- כוסברה - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- הכנת מקרל על הגריל מתחיל עם כבישה את המוצר החל. פילה מלוחים, פלפלים, מפוזרים עשבי תיבול, מושרים ביין ועזבו במשך 20 דקות.
- מניחים את הדגים על גיליון משומן של נייר, חותם ואופים על הגריל במשך 15-20 דקות.
ממולאים מקרל על הגריל
טעים, מזין ומלא גוף תגרום מקרל ממולא בנייר כסף. הכן את הדג יכול להיות מלא בצל מטוגן עם גזר או פטריות, תערובת ירקות, תערובת של פירות יבשים ואגוזים או יצירות אחרות. להלן גרסה של סט סטנדרטי של ירקות את הטכניקה של המתכון מוגדר.
המצרכים:
- מקרל - 2 חתיכות;
- שום - 4 שיניים;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- קישואים - 1 חתיכה;
- בצל וגזר - 2 יח ';
- ירקות - חבורה אחת;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- מלח, פלפל, תבלינים, שמן.
הכנה
- מקרל נחתך על הגב, הרכס ואת הקרביים מוסרים, שטף.
- לשפשף את הבשר עם מלח, פלפל, תבלינים, מפזרים מיץ לימון.
- פורסים ירקות, ירקות, העונה לפי הטעם, ממלאים את התערובת המתקבלת של פגר של מקרל.
- לשלוף דגים עם חוט, לשים לסכל ואופים על המחתה במשך 40 דקות.
מקרל חרדל על גריל
מקרל פיקנטי ומבושם מתקבל , אפוי בנייר כסף על פחם ומעוטר לפי המתכון הבא. ההשפעה הרצויה מושגת באמצעות מרינדה חריפה של חרדל, שנוספה לטעום עשבי תיבול ארומטיים, תבלינים, ירקות קצוצים דק, בצל אדמה או קצוץ או שום.
המצרכים:
- מקרל - 2 חתיכות;
- חרדל - 3 כפות. כפות;
- מיונז או שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- מערבבים את החומרים למרינדה ומתבלים את התערובת בדגים.
- לאחר 30 דקות, את הפגרים ממוקמים על פרוסות לסכל וחתום.
- לסיים את הכנת מקרל בסכל על הגריל, לאחר שעמד מעל גחלים לוחשות במשך 30 דקות.