מרק דגים אדום

מרקים עשויים דגים אדומים מגוונים מאוד. הם ארומטיים להפליא, מזין ומתובל במקצת. בנוסף, זה די קל להכין אותם במהירות ובזמן.

המתכון למרק של דגים אדומים

המצרכים:

• מים מסוננים - 2 l;
• פילה דג אדום - 250 גרם;
• עגבניות טריות - 2 יח ';
• פלפל טרי בולגרי - 1 PC;
• נורה - 1 חתיכה;
• גזר - 1 חתיכה;
• אורז ארוך - 40 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• תבלינים;
• בצל ירוק.

הכנה

בצל ושום ניקה, melenko מבריק ושחום בשמן זית. גזר מעובדים, משפשף על הנכד, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד מבושל. שטיפת פלפל בולגרית, ניקיון זרעים, חתוך לפרוסות דקות וקוצצים את העגבניות לקוביות קטנות. מורחים את הירקות המוכנים במחבת ומכבים את הכל עד רך, מתובל לפי הטעם עם תבלינים. אורז רותח במים מליחים עד חצי מבושל. דגים אדומים נשטפים, חתוכים לחתיכות וזורקים לאורז, רותחים עוד 10 דקות. לאחר מכן, לשים את כל מחבת ירקות בסיר, להביא אותו לרתיחה, לנפח אותו במשך 5 דקות ויוצקים מרק דגים אדום טעים על צלחות, מעוטר בצל ירוק.

מרק, פירה, אדום, fish

המצרכים:

• סלמון פילה - 200 גרם;
• רכסי דגים וזנב - 200 גרם;
• שמנת דל שומן - 100 מ"ל;
• מים מסוננים - 2 l;
• תפוחי אדמה - 6 יח ';
• תבלינים;
• ירקות טריים.

הכנה

כדי להכין את המרק מן הדג האדום, רכסים וזנבות לשים בסיר ומזג עם מים מסוננים. מוסיפים את עלה הדפנה, התבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים מרק במשך 30 דקות. לאחר מכן להסיר מן החום ואת המתח בעדינות דרך גזה. תפוחי האדמה שלי מנוקים וחותכים לקוביות, והפילה חתוכה לחתיכות. עכשיו לשים את תפוחי האדמה במרק לשים את המחבת על האש. כאשר הוא הופך רך, מוסיפים מעט פילה דג ומבשלים כ -7 דקות. לאחר מכן, להסיר את המרק מן האש ו whisk עם blender עד המוני המונית נוצר. מוסיפים את שאר הדגים, מניחים על האש, מרתיחים ומבשלים 3 דקות. לאחר מכן, יוצקים את השמנת ומערבבים הכל ביסודיות. הירוקים הם שטופים, מיובשים, מרוסקים ומזרקים למרק, מוכנים מן הרכסים של דגים אדומים. אנחנו עדיין רותחים במשך 7 דקות, ואז שופכים על הצלחות וקוראים לכולם לשולחן.

קרם-מרק של דגים אדומים

המצרכים:

• מים מסוננים - 1 ליטר;
• פילה דג אדום - 300 גרם;
• גבינה מעובדת - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• נורה - 1 חתיכה;
• גזר - 1 חתיכה;
• קרם 20% - 100 מ"ל;
• עלי דפנה - 2 יח ';
• תבלינים.

הכנה

יוצקים את המים לסיר עמוק ומניחים אותו על אש בינונית. פילה של דג אדום שטף ביסודיות והכניס לסיר. מחממים לרתיחה ומבשלים כ 5 דקות. לאחר מכן להסיר בזהירות את הדג מן המרק, לסנן אותו ולהחזיר אותו בחזרה לתנור. קפוא גלם מראש להקפיא, ולאחר מכן להתגלגל מן החבילה, משפשף על פומפיה גדולה וזורקים לתוך מרק רותח. ירקות שטף, מעובד ושטף שוב. גזר לטחון לתוך פומפיה גדולה, וקוצצים את קוביות הבצל. מורחים את הירקות במחבת ומעבירים את החמאה לגוון זהוב. לאחר מכן, להעביר את הצלי לתוך המרק. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, מגרדים את החתיכות ומוסיפים אותם למרק. פילה דג מעובד מן העצמות וגם נשלח למחבת. מוסיפים מלח עם פלפל ועלי דפנה. מבשלים את הכל עד שהתפוחי אדמה רכים ומוכנים. ואז להסיר מהצלחת להוציא את הדפנה. אנחנו לטחון את המרק בתוך מחית, מדלל את השמנת ומחמם אותה על האש השקטה מאוד. זה הכל, קרם מרק דגים אדומים מוכן! אנחנו משרתים אותו על השולחן, מעוטר עשבי תיבול קצוצים ומפזרים פירורי שיפון!