Lecho של פלפל ועגבניות הוא צלחת ירקות מעולה, הטעם שבו אתה יכול ליהנות באופן מלא בקיץ או לשמור על לטפל בחורף, פקק בצנצנות. האוניברסליות של חטיפים מאפשרת לך לשרת את זה בעצמך עם לחם, כמו צלחת בצד בשר או דגים.
איך להכין lecho של עגבניות ופלפל?
מתכונים פשוטים בסיסיים lecho של פלפל בולגרית עגבנייה יעזור להעריך את כל התענוגות של מנות מוכן וריאציות שונות, הורים הדקויות של הביצועים של כל טכנולוגיה.
- פלפלים בולגרית לבחור טרי, בשרני, באופן אידיאלי בצבעים שונים.
- עותקי ירקות כבושים משחררים זרעים ופדונים, גזעים באדניות, קשיות גדולות או קוביות.
- בהתאם למתכון, עגבניות נחתכים לפרוסות או פשוט הקרקע למדינה בלנדר מחית.
- פרוסות פלפל מטוגנות ברוטב עגבניות עם תוספת של ירקות אחרים, תבלינים וחומרים משמרים.
- במשך זמן רב אחסון lecho של פלפל ועגבניות ארוז בצנצנות סטריליות, אטום בחוזקה והפך מתחת לשמיכה חמה עד הקירור.
Lecho של עגבניות, פלפל וגזר
Lecho של פלפל בולגרית עם עגבניות יהיה רווי יותר בטעם ומרקם אם מוסיפים גזר להרכב, לחתוך אותו עם קש, קוביות או דרך פומפיה, בהתאם הצורה והגודל של חיתוך ירקות אחרים. רוטב עגבניות ניתן להחליף עם חלק של עגבניות מטוגנות או להדביק מדולל במים.
המצרכים:
- פלפל ועגבניות בולגריות - 1.5 ק"ג כל אחת;
- גזר ובצל - 1 ק"ג כל אחד;
- סוכר ושמן צמחי - 1 כוס;
- רוטב עגבניות - 500 מ"ל;
- חומץ 9% - 100 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- חותכים את הפלפלים, העגבניות, הגזר והבצל.
- ממלאים את הירקות ברוטב עגבניות, מערבבים אותו בחמאה ובסוכר, יוצאים לשעה.
- Podsalivayut המוניים לפי הטעם, מאפשרים לחלוט במקרר במשך 10 שעות.
- מניחים את מיכל על האש, לבשל במשך 20 דקות, הוספת 5 דקות לפני סוף חומץ בישול.
- Prepack חם lecho של פלפל, גזר ועגבניות על כלי, פקק.
Lecho עם חצילים, עגבניות ופלפל
מתכון lecho של עגבניות ופלפל ניתן להשלים עם חצילים. זה יהיה לשחק על היתרונות התזונתיים של חטיפים ולהפוך אותו מתאים אפילו לשמש למנה העיקרית עבור השני. המשתנות של הפרופורציות של החומרים, תוכלו ליהנות מטעם חדש, אך לא פחות מעניין, של מעדנים בכל פעם.
המצרכים:
- פלפלים ועגבניות בולגריות - 500 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- חצילים - 700 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מיץ עגבניות - כוס אחת;
- שום - 2-3 שיניים;
- מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- על השמן מטגנים את חצילים קלופים קצוצים עם בצל במשך 5 דקות.
- יוצקים פלפל מתוק, קצוצים או עגבניות מגורדות, שום, יוצקים מיץ.
- העונה lecho של פלפל ועגבניות לפי הטעם, תבשיל במשך 30 דקות.
מתכון lecho עם קישואים, פלפל ועגבניות
המתכון הבא lecho של קישואים, פלפל ועגבניות ניתן לממש אם יש צורך לעשות ריק לחורף. כמות מלח וסוכר ניתן להוסיף לטעום, מבלי להיות קשור לנורמה שצוינה. סלט יהיה טעים יותר אם עגבניות מקולפות בעבר, ואז לטחון כדי מחית בבלנדר.
המצרכים:
- קישואים, פלפל ועגבניות בולגריות - 1 ק"ג כל אחד;
- בצל - 300 גרם;
- גזר - 0,5 ק"ג;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- חומץ - 9 כפיות;
- שום - 2-3 שיניים;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
- מטגנים בצל עם גזר, מערבבים עם קישואים קצוצים ופלפל.
- יוצקים ירקות רסק עגבניות, הוספת שום, סוכר ומלח, תבשיל במשך 20 דקות.
- יוצקים את החומץ, מביאים את הסלט לטעם הרצוי, מרתיחים עוד 5 דקות פקק בצנצנות סטריליות.
- הם משאירים ליצ'ו מקישואים , פלפל ועגבניות מתחת למעיל פרווה לפני שמתקררים.
Lecho עם מלפפונים, עגבניות ופלפל
במיוחד נעים ועדין על הטעם מתברר лечо מ מלפפונים עם פלפל עגבניות בולגרית. אם תרצה, החטיף יכול להיות חריף יותר על ידי הוספת תרמיל של פלפל חריף או צ 'ילי על המסה הירקות על ידי הפיכת אותו דרך מטחנת בשר או בבלנדר יחד עם עגבניות טריות קלופים.
המצרכים:
- מלפפון - 2 ק"ג;
- פלפל ועגבניות בולגריות - 1 ק"ג כל אחד;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- שום - 5 שיניים;
- מלח - 80 גרם;
- סוכר - 180 גרם.
הכנה
- להכין עגבניות, להפוך אותם לתוך פירה.
- ב מלח עגבניות מלח, סוכר, לשפוך שמן, להתחמם עד לרתיחה.
- מוסיפים את הפלפל, השום, התבשיל במשך 10 דקות.
- לאחר מכן, להפוך את המלפפון. הם חותכים לתוך ספלים, מוסיפים למיכל יחד עם חומץ, מבשלים הרבה 7 דקות, פקק בצנצנות.
חסה lecho של פלפל ועגבניות
הכנה של lecho של פלפל ועגבניות על פי המתכון הבא שונה במקצת מן וריאציות קודמות. המרקם הסופי של החטיף דומה לסלט ושומר באופן מלא על צורת פרוסות הירקות, המשפיעות לחיוב על מראה הבילט. תענוגות וטעם נהדר של טובים שהושגו.
המצרכים:
- פלפל ובצל בולגרי - 1 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- שמן צמחי - 300 מ"ל;
- חומץ - 60 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 250 גרם.
הכנה
- חותכים את הבצל לתוך טבעות, פלפלים ועגבניות לפרוסות.
- שמן עם סוכר ומלח מחומם לרתיחה, יוצקים חומץ, יוצקים ירקות המרינדה ולהשאיר כדי לספוג במשך 6 שעות.
- מחממים סלט לכה עד רותחים, מרתיחים על אש שקט במשך 20-25 דקות, ארוז על כלי סטרילי, אטום, עטוף עד מקורר.
Lecho ב multivariate
מתכון זה הוא lecho לחורף מן פלפל, עגבניות מבוצעים multivarquet. ירקות פשוט נטענים לתוך הקערה ו languish במצב "מרווה". אם אתה צריך לאחסן את החטיף לחורף, הוא מבושל במשך 3 דקות, החלפת המכשיר לפונקציה "אפייה", מוסיף את המהות, ולאחר מכן לארוז אותו צנצנות סטריליות.
המצרכים:
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- בצל וגזר - 250 גרם;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כפית;
- מיץ עגבניות - 150 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- תמצית אקטית - 0.5 כפות. כפות.
הכנה
- ירקות פרוסים ממוקמים בקערה של שמן.
- מוסיפים מלח, סוכר, מיץ, מערבבים, תנו לעמוד במשך 15 דקות.
- הכינו lechoed lecho של עגבניות ופלפל על "מרווה" 1 שעה.
מתכון lecho לחורף
למעשה, כל מתכון lecho ניתן להשתמש שימורים חטיפים לחורף. האפשרות הבאה אינה יוצאת דופן. חלקים מרשימים של מרכיבים יאפשר במקרה זה להכין מיד 14-15 חצי ליטר צנצנות של פינוקים פיקנטי ומפתיע להפליא.
המצרכים:
- פלפל ועגבניות בולגריות - 2 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- בצל - 2 ק"ג;
- שמן צמחי - 300 מ"ל;
- מלח - 5 כפיות;
- פלפל שחור אפונה - 2 כפית.
- אפונה של פלפל מתוק - 8 יח ';
- דפנה - 4 חתיכות;
- סוכר - 8 כפות. כפות;
- חומץ 9% - 6 כפות. כפות.
הכנה
- מרוסקים עגבניות ב מחית, מוסיפים את כל שאר הירקות, תבלינים ותבלינים, למעט חומץ.
- מערבבים מסה ירקות במשך שעה 1, יוצקים חומץ.
- חותם lecho של פלפל ועגבניות לחורף פחיות סטריליות לעטוף אותם עד מקורר לחלוטין בצורת הפוך.
Lecho של פלפל ועגבניות ללא חומץ
המתכון הבא יעזור להכין lecho ללא חומץ לחורף. מתאבן נשמר היטב גם בתנאי החדר ואינו דורש תוספת של חומרים משמרים אחרים: החומציות הטבעית של העגבניות מספיקה למדי. אם תרצה, את הרכב ניתן להשלים עם קצוץ או עשבי תיבול יבשים או שום.
המצרכים:
- פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- פלפל שחור ומתוק, ציפורן ודפנה - לפי הטעם.
הכנה
- פרוסות עגבניות ועגבניות (מחצית מכלל) ממוקמות בסיר או בסיר מבושל במשך 15 דקות.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות הנותרות, מתבשלים במשך 15 דקות.
- לעונה lecho לטעום, הוספת מלח וסוכר, לבשל במשך 5 דקות.
- רותחים לפלוט lecho במיכל סטרילי, הפקק ולהסתתר מתחת לשמיכה.