תבשיל של עוף הוא מנה ביתית, אידיאלי לארוחת ערב חמה ונעימה עם המשפחה. אתה יכול לבשל אותו עם ירקות משמשים מנות עצמאיות או להכין בתנור עם רוטב ולהוסיף תפוחי אדמה מבושלים או צלחת אחרת.
תבשיל ירקות עם עוף ותפוחי אדמה בעגבניות - מתכון
המצרכים:
- פילה עוף (חזה, רגליים) - 575 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 575 גרם;
- פלפלים חריפים בולגרית - 225 גרם;
- עגבניות טריות - 325 גרם;
- קישואים - 225 גרם;
- רסק עגבניות - 55 גרם;
- שני גזרים בינוניים;
- שניים או שלושה bulbous bulbs;
- חמש שיני שום;
- קמצוץ של כוסברה טחונה;
- על חבורה של פטרוזיליה טריים וירקות שמיר;
- כמה גיליונות של לורושקי;
- תערובת קרקעית של חמישה פלפלים;
- מלח
- שמן צמחי חסר ריח.
הכנה
בשר עוף לתבשיל חייב להיות מוכן כראוי, שטפו תחת מים קרים זורמים מיובשים עם מגבות נייר. עכשיו תמשיכו לטיגון מוקדם של המוצר, לחתוך את זה עם פרוסות ו הנחת לתוך המחבת מחומם בתוך מחבת ללא ריח. לאחר רכישת חתיכת יפה של סומק יפה על ידי חתיכות בשר, שמנו אותם בסיר או kazanok ולהתחיל להכין את הירקות. אנחנו מסירים את הנורות מהקליפות, חותכות את הקוביות ושולחות אותן לאותו מחבת שבה מטוגן הבשר. אחרי שלוש דקות, מוסיפים לה פרוסות גזר או פרוסות גזר ומעבירים את הירקות עוד חמש דקות ומכניסים אותם לבשר.
אחר כך מטגנים מעט בשמן צמחי ומניחים בקערית תפוחי אדמה קלופים קצוצים וקוצצים, קישואים ופלפלים מתוקים, מצילים אותם מזרעים ופדיסלים. אנחנו מניחים פירות עגבניות טריות וירקות, מנקים אותם קודם מהעור ונכנסים לקוביות, ורסק העגבניות מדולל בכוס מים רותחים. לאחר הרתיחה המלאה של תכולת הקדירה אנו מתענגים על הטעם במלח, בכוסברה הקרקעית ובתערובת של חמישה פלפלים, משליכים זרי דפנה, מכסים את המיכל במכסה ומפחיתים את החום למינימום, שוקלים את התבשיל במשך ארבעים דקות.
עכשיו אנחנו זורקים שיני שום קצוצות וירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה, מתערבבים, מחזיקים מעמד עוד רגע, ואז מכבים את התנור ומניחים לצלחת להתבשל עוד עשר עד חמש-עשרה דקות.
איך לבשל תבשיל של עוף בתנור?
המצרכים:
- פילה עוף מן השד והרגליים - 720 גרם;
- מים מטוהרים - 175-200 מ"ל;
- קמח חיטה - 45 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה (אופציונלי) - 25 גרם;
- שתיים או שלוש שיני שום;
- גזר אחד גדול;
- בצל גדול בצל;
- שתי קמצוץ של שום יבש;
- שני עלי דפנה;
- עשבי תיבול ארומטי לטעמך;
- קמצוץ של פלפל שחור;
- מלח שולחן;
- שמן צמחי חסר ריח.
הכנה
עוף, כמו בגרסה הקודמת של ראגו, שלי, מיובשים, חתוכים לפרוסות וחומים בשמן צמחי. לאחר מכן להסיר באופן זמני את פרוסות ruddy על הצלחת, בשמן שמנו ירקות מוכנים מראש - נורה מקולפת שיני שום, כמו גם קש או רזה