קבלת פגר של מקרל טרי או קפוא טרי, לא להחמיץ את ההזדמנות לבשל אותו בתנור. בשר הדגים הצפוף שומר באופן מושלם על לחות ואינו מתפורר בזמן הבישול, ולכן מתברר שהוא עסיסי אפילו במקרים שבהם איבדת מעט עם הזמן. נכון, ההסתברות של האחרון הוא מופחת באופן חמור בשל המתכונים המפורטים שלנו מקרל אפוי בתנור, אשר חומר זה מוקדש.
מתכון למקרל אפוי בתנור
אם אתה לא מבושל דג עם תבלינים, ואז לנסות את המתכון המוצג להלן. קצת מוסקט, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן ופרי הדר מכינים זוג משובח.
המצרכים:
- מקרל - 2 פגר;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- ציפורן - 4 ניצנים;
- זנגביל הקרקע, קינמון - 1/4 כפית.
- אפונה פלפל - 6-8 חתיכות;
- תפוז - 2 פרוסות;
- לימון - 4 פרוסות;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
מערבבים את הדג ולשטוף ביסודיות את חלל הבטן. ב מרגמה לשפשף את ניצני ציפורן עם אפונה של פלפל, ומערבבים את אבקת המתקבל עם מוסקט, זנגביל וקינמון. מוסיפים לתערובת התבלינים קמצוץ מלח ומגררים אותו בדגים מבחוץ ובפנים. שים כמה פרוסות תפוז ולימון בחלל הבטן של מקרל, ולאחר מכן להשאיר את הגוויות בתוך המקרר במשך כ 15 דקות.כאשר מקרל ספוג עם ניחוחות של תבלינים, להגדיר את טמפרטורת התנור ב 200 מעלות. מניחים את המחבת עם דגים בתנור שחומם מראש, מראש מקרל מקרל עם שמן. 20 דקות אתה יכול להתחיל טעימת.
מקרל אפוי בתנור עם ירקות
אם אתה עדיין נותן עדיפות הקלאסיקה, ואז לעצור את המתכון של מקרל אפוי על כרית הירקות. כמה עשבי תיבול פיקנטי וחומץ בלסמי ייתן את המנה טעם מובהק אך לא חד מדי ריח.
המצרכים:
- מקרל - 950 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- לימון - 1 חתיכה;
- חבורה של פטרוזיליה ועירית;
- ענפי רוזמרין - 2 יח ';
- שומר - 2 בצלים;
- תפוחי אדמה - 850 גרם;
- חומץ בלסמי - 15 מ"ל.
הכנה
מביאים מים מומלחים לרתיחה ומרתיחים את פקעות תפוחי האדמה בו לא יותר מ -10 דקות. גרגרי פילה ודגים שטופים דגים, מתבלים בפלפל טרי ומלח ים גדול, ובחלל הבטן מכניסים כמה ענפי רוזמרין, לימון, בצל ופטרוזיליה. במידת הצורך, לתקן את דופן הבטן עם קיסמים.
לפני הכביסה אופים טעים, מחממים את התנור ל 200 מעלות. כאשר סימן הטמפרטורה הוא הגיע, מניחים מחבת עם תפוחי אדמה ושומר בארון במשך 20 דקות. לאחר זמן מה, לשים את הדג על הירקות ולהחזיר את המחבת לתנור במשך אותה תקופה של זמן. מקרל מוכן, אפוי בתנור עם תפוחי אדמה, משרתים, ומפזרים עם הנותרים ירקות.
כופיה ממולא אפוי בתנור
האם אתה רוצה לשרת צלחת דגים מעודן יותר? ואז להכין את מקרל ממולא בצורה ספרדית: עם סרטנים, נקניקים חמים ועגבניות.
המצרכים:
- מקרל - 690 גרם;
- עלי ריחן - 20 חתיכות;
- עגבניות - 440 גרם;
- חמאה - 75 גרם;
- שרימפס - 380 גרם;
- נקניקים חדים - 85 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- פרוסות לימון - 4 יח ';
- יין לבן יבש - 85 מ"ל.
הכנה
חותכים בעדינות את העגבניות עם זנבות שרימפס ונקניקיות, מערבבים את כל החומרים יחד, מלוחים קלות אם המליחות של הנקניקיות אינה מספיקה, ולאחר מכן משלבים אותו עם חמאה ומלאים את חלל הבטן המטוהרת בתערובת. יחד עם המילוי, לשים פרוסות לימון. מניחים את הדגים על מגש אפייה, יוצקים שמן ומניחים אפייה במשך 20-25 דקות ב 195 מעלות. 5 דקות לפני הבישול, יוצקים את הכופיה עם יין לבן ומאפשרים לנוזל להתאדות.