פילאף בתנור הוא מנה מהירה, לבבית וריחנית בעלת מאות מתכונים. זה נחשב פולחן מסורתי של מרכז אסיה, אם כי החוקרים טוענים כי הומצא בהודו, כבר במאה השלישית לפני הספירה. הינדים העדיפו וריאנט לצמחונים, ומוסיפים בשר וגוון אורז עם פלדה זעפרן בפרס העתיקה.
איך לבשל פילאף בתנור?
פילאף בתנור - גרסה מודרנית של בישול, אשר בשום אופן לא נחות הישן, אם אתה מניח כראוי בשר ותבלינים. האסיאנים נחשבים תמיד לחג, לכל אירוע, בתנאי אופציה אחרת. הוא הוכן רק על ידי גברים, אשר קראו בכבוד appazami.
- גראט חייב להיות מתפורר. אפשר להשתמש אורז parbuiled, זה לא מקל יחד בעת הבישול.
- לשטוף אורז צריך שקיפות כדי לקשור את העמילן.
- פיאלו פריך בתנור יתקבל רק בקלחת מתכת.
- זירבאקה מוכן הראשון - תערובת של בשר, ירקות ותבלינים, ואז שאר המרכיבים הם הניחו.
פילאף בתנור עם מתכון עוף
פילאף עם אורז בתנור הוא לא רק מאכל טעים אבל גם שימושי, בצל לשפר את העיכול, גזר עשירים קרוטן, בשר חלבון, אורז סיבים ומינרלים. זה לא לחינם כי טיפול זה הוא שוחזר באופן אידיאלי. האפשרות הקלה ביותר היא עם בשר עוף. עוף וירקות מובאים למחצה מוכן לפני ההכנה העיקרית.
המצרכים :
- אורז - פריט אחד;
- עוף - 0,5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- שום - ראש אחד;
- מים - 2 כפות.
הכנה
- חותכים את הבשר ומטגנים אותו.
- בצל וגזר קוצצים, לעבור במשך 10 דקות.
- שוטפים את האורז.
- הניחו את הבשר עם ירקות, להוסיף תבלינים ואורז, להוסיף מים.
- פילאף עם עוף בתנור מוכן 50 דקות.
פילאף בסקלופ בתנור
אם אין קלחת, אתה יכול להשתמש whitewater, זה מספק כמעט אותו טמפרטורה המשטר. תמיד לאכול בשר, זה תלוי בטעם של המנה. האופציה הנפוצה ביותר היא פילאף עם חזיר בתנור. עדיף לקנות את הבשר של הרגל האחורית או את עצם השכמה, אפשר להוסיף זוג צלעות לטעם.
המצרכים :
- בשר - 0,5 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן - 0,5 פריטים;
- שום - ראש אחד.
הכנה
- בשר, בצל וגזר לחתוך.
- מטגנים את הבשר, ואחר כך את הבצל והגזר.
- יוצקים מים רותחים, לשים תבלינים ושום, ומבשלים 20 דקות.
- שוטפים אורז, נרדמים במחבת.
- פילאף בתנור מבושל במשך 30 דקות, ואז חדרו עוד 10 דקות.
פילאף בתנור עם בשר - מתכון
אם אין Kazanka או עוף, סיר של זכוכית עמידים בחום מתאים גם. אם הפינוק אינו שמן מדי, כדאי לבשל את הפילאף עם הבשר בתנור - המתכון פשוט. בשר זה הוא רזה יותר, אם כי קצת יותר קשה, אז זה צריך לעבור יותר. צבע הזהב ייתן את זעפרן צלחת כורכום.
המצרכים :
- בשר - 300 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- אורז - פריט אחד;
- מים - 2 פריטים;
- שום - 5 שיניים.
הכנה
- לשטוף אורז, לשפוך מים, לעזוב למשך 15 דקות.
- חותכים בשר ומטגנים.
- בצל וגזר קוצצים, מטגנים בבשר.
- שים את הבשר עם קלייה בקדירה, שופכים אורז, תבלינים ושום על גבי.
- מערבבים, יוצקים מים, תבשיל במשך שעה.
פילאף בשרוול לאפיה בתנור
אם, עם כלי מיוחד, דברים לא חשובים, ואתה רוצה regale, אתה יכול לנסות מתכון כגון pilaf בשרוול בתנור. מתאים לכל סוגי בשר ואורז, תבלינים הם לשים את הטעם שלך. אינדיאנים מעדיפים קינמון או אלמוג, אזרביג'אנים - זעפרן, יוונים - בצל, מטוגנים עם עגבניות ופלפל.
המצרכים :
- בשר - 0,5 ק"ג;
- אורז - 500 גרם;
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 5 שיניים;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- זיר - 1 כפית;
- כורכום - 1 כפית;
- מים - 3 כפות.
הכנה
- בשר נשטף, יבש, חתוך.
- בצל וגזר קוצצים.
- מטגנים את חזיר, מטגנים עם ירקות במשך 10 דקות.
- הניחו את השרוול על גיליון האפייה, הניחו את המחבת.
- מוסיפים את התבלינים, מערבבים, מכסים באורז.
- יוצקים מים, מצמידים את השרוול.
- אופים במשך שעה.
פילאף בסירים בתנור
פילאף טעים בתנור מתקבל בעציצים. מוצרי ברזל יצוק לשים מראש לתנור 180 מעלות ויוצקים מים רותחים. כלי קרמיקה בתנור קר, כדי לא לפצח. בשר טוב, אורז הוא מאוד טוב מאודה. עקרות בית רבות מעדיפות לבשל פילאף בסיר בתנור עם חזיר.
המצרכים :
- בשר - 1 ק"ג;
- אורז - 500 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 3 חתיכות;
- שום - ראש אחד.
הכנה
- לשטוף את הבשר, לחתוך, לטגן.
- בצל וגזר קוצצים, מטגנים עם חזיר במשך 10 דקות.
- לפזר את הסירים: אורז, צלוי, כוס מים רותחים.
- מוסיפים את השום, המלח, התבלינים.
- פילאף בסירים בתנור התנור במשך 45 דקות, החדיר עוד 10.
פילאף לחם פיתה בתנור
אתה יכול להפתיע את האורחים על ידי הכנת Shah-Plov - אחד המאכלים העיקריים של המטבח האזרבייג'ני. השם הוא הסביר בדרכים שונות, אפשרות אחת היא "רק ראוי" - השאה, והשני - מטעם השף המפורסם Shakhsusein Kerimov. הסוד העיקרי הוא כי זה pilaf עם בשר בתנור עשוי לחם פיתה.
המצרכים :
- אורז - 500 גרם;
- lavash - 2 חתיכות;
- בשר - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- 100 גרם חמאה;
- משמשים מיובשים - 100 גרם;
- צימוקים - 50 גרם;
- שום - 4 פרוסות;
- זעפרן - 50 גרם;
- כורכום - 50 גרם.
הכנה
- לשטוף אורז, שכבת אותו עם חמאה, העונה עם תבלינים.
- יוצקים מים 1: 2, מבשלים עד מבושל.
- חותכים את הבשר ומטגנים אותו.
- בצל צלעות, מטגנים בבשר במשך 7 דקות.
- משרים משמשים מיובשים וצימוקים, קצוצים, מוסיפים למחבת, מבושל במשך 3 דקות.
- מוסיפים את השום.
- לחם פיתה חתוך לרצועות.
- ממיסים את החמאה, משמנים את הקדירה ואת הבצק.
- מניחים רצועות של פיתה במאוורר, כך הקצוות לתלות.
- הניחו את האורז ואת רוטב הבשר בשכבות.
- מכסים עם רצועות משתלשלות, שמן עם שמן.
- לעטוף את החלק העליון של caulk עם נייר.
- אופים במשך 30 דקות, ולאחר מכן להסיר את רדיד ולשמור את pilau לחם פיתה בתנור במשך עוד 15 דקות.
פילאף מ טלה בתנור
פילאף מסורתי הוא מן הכבש, הבשר הזה הוא ספציפי מאוד, ולכן זה לא לקח שורש באירופה. אבל המנה היא טעימה, העיקר הוא למצוא בשר של כבש צעיר, כדי להרטיב אותו היטב. כמה עקרות בית מגישות כיבוד על השולחן במנות שבהן הן מבשלות, בשביל זה הן מכינות פילאף בתנור במיכל זכוכית.
המצרכים :
- בשר - 300 גרם;
- אורז - 1, 5 פריטים;
- מים רותחים - 2 פריטים;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
- שוטפים את האורז, משרים אותו.
- חותכים את הבשר ומטגנים אותו.
- טוחנים בצל וגזר, עובר אורח.
- הניחו בשר, אורז, מטוגנים, תבלינים.
- יוצקים מים רותחים, מכסים בנייר כסף ומבשלים במשך שעה.
פילאף עם פירות יבשים בתנור
הכנת פילאף בתנור היא תהליך פשוט, אבל אם אתה רוצה משהו יוצא דופן, אתה צריך לנסות את המתכון של המטבח ההודי. כאן יש צורך להתעסק קצת, כפי שהוא plov עם פירות יבשים, קשיו, שקדים ושומשום. אפשרות צמחונים, אבל אתה יכול להוסיף בשר שם, ולאחר מכן pilaf יהפוך טעים.
המצרכים :
- אורז - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- צימוקים - 120 גרם;
- שקדים גולמיים - 60 גרם;
- קשיו - 100 גרם;
- שומשום - 50 גרם;
- כורכום - 15 גרם;
- שמן זית - 100 מ"ל;
- כוסברה - 100 גרם;
- פלפל אדמה - 10 גרם;
- שמן שומשום - 50 מ"ל;
- ברברי מיובש - 70 גרם;
- מרק - 0,5 l;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- בשמן זית מטגנים את הבצל, מוסיפים כוסברה ושקדים, עוברים במשך 5 דקות.
- דווח על אורז, כורכום, אגוזים, צימוקים וברבירי, ומבשלים במשך 5 דקות.
- יוצקים מרק, מבשלים עד הסוף.
- מלח, מערבבים, מפזרים עשבי תיבול ושמן שומשום מטוגן.
פילאף בדלעת בתנור - מתכון
מתכון ייחודי הוא פילאף בדלעת בתנור . נוח כי הכל הוא pawned מיד, אתה לא צריך להתעסק ליד התנור. כדי דלעת ניתן לאכול מדי, הוא עטוף בנייר כסף כדי להיות אפוי. הווריאנט של המנה הוא מתוק, עם דבש או סוכר. מוכנות נקבעת על ידי דלעת כאשר הוא הופך להיות רך.
המצרכים :
- דלעת - 1 חתיכה;
- אורז - 300 גרם;
- פירות יבשים - 350 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- אגוזים - 50 גרם;
- קליפת תפוז - 50 גרם;
- מותק - 100 גרם;
- מיץ של מנדרינית - 200 מ"ל.
הכנה
- אורז מבושל עד חצי מבושל, מוסיפים דבש, מיצים, חמאה, גסה, מלח.
- חותכים את החלק העליון של הדלעת לקלף אותו.
- הניחו את המילוי, עוטפים בנייר כסף.
- אופים במשך 15-20 דקות, תן לו להתבשל.
פילאף של פילאף בתנור
שילוב יוצא דופן, אך טעים מאוד - פילאף של בשר חזיר בתנור עם שעורה פנינה. אנשים רבים לא אוהבים את זה גרגר עבור נוקשות, וזה לוקח הרבה זמן להתכונן, אבל זה יכול להיות מתוקן אם הוא ספוג במשך מספר שעות. מנות דומות: באיטליה, perlotto ו resotto הם הפופולריים ביותר מתייחס, ובסקוטלנד המסורתית היא skirli - לקשט של שעורה פנינה קלוי.
המצרכים :
- שעורה פנינה - 1.5 st;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l;
- שום - ראש אחד.
הכנה
- בצל וגזר קוצצים ומטגנים.
- מוסיפים בשר, תבלינים, תבשיל במשך 15 דקות.
- הרטב את השעורה ספוגה, להוסיף לטיגון עם רסק עגבניות.
- יוצקים כוס מים, מניחים את השום ומערבבים.
- תבשיל, ערבוב, 35 דקות.
פילאף עם פטריות בתנור
פילאף בתוך קלחת בתנור יכול להתבצע עם פטריות, אפשרות מצוינת לצמחונים או במשך זמן מה בצום. כמה עקרות-בית הניחו אותן בחצי בשר. אם אתה לוקח פטריות יער, הם חייבים להיות מבושל הראשון, סחוט מבושל במשך 10 דקות נוספות. מרתח יכול לשמש פילאף. פטריות החממה יעשו את אותו הדבר.
המצרכים :
- אורז - 100 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- עגבניות מיובשות - 2 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שום - 3 ציפורן;
- כורכום - 0,5 כפית;
- כוסברה - 0,5 כפית.
הכנה
- קוצצים בצל ושום ומטגנים.
- פטריות מבושלות, חותכות, מטגנות עם ירקות.
- קוצצים את הפלפלים והעגבניות, מוסיפים לתערובת ומבשלים במשך 10 דקות.
- שוטפים את האורז ומרתיחים עד חצי מבושלים.
- הניחו שכבות.
- תבשיל במשך 40 דקות.