המילוי של פשטידות משחק תפקיד חשוב בהכנת מוצרים אפויים או מטוגנים. זה יכול להיות מתוק: מ פירות טריים, פירות יער, ריבות, ריבות, או מזין: מן בשר, פסולת, פטריות, ירקות. כל גרסה מוצא מעריץ שלה, ולכן אפייה כזה הוא תמיד פופולרי.
איך להכין עוגה מילוי?
מילוי נקבעת לעתים קרובות על בסיס שבו משמש בצק. המילוי של קציצות מטוגנות על מבחן הקפיר הוא לעתים נדירות מתוקים, והעשירים, לעומת זאת, אינם תמיד מלאים בבשר. אבל המנה היא אוניברסלית המתכון מאפשר ביצוע התאמות מסוימות.
- סתימות טעימות ביותר עבור פשטידות מתקבלים רק מוצרים טריים ואיכותיים.
- הבשר מעוות בשר טחון ומטוגן קצת לפני מילוי המוצרים.
- פטריות ניתן להשתמש בכל: יער או פטריות שנרכשו, הם הקרקע מטוגן עם בצל עד מוכן.
- גבינת קוטג 'מעורבת עם ביצה, כך שבמהלך תהליך האכילה היא לא מתפוררת ומייצרת את המלית מלוחה ומתוקה.
- פירות יער לפני מילוי להיפטר בורות וזרדים, יבשים ומפזרים עמילן.
- המילוי של קציצות רזה הוא מוכן מ ירקות, פטריות, ריבה או פירות.
מילוי פשטידות מתפוחים
מילוי של פשטידות מבצק שמרים יכול להיעשות מפירות טריים, חתוכים לקוביות ומפזרים סוכר. אבל עדיף לשים את הפרי במחבת לזמן מה. מילוי כזה ייצא טעים, עסיסי עם טעם קרמל קל. החבר האידיאלי עבור פרוסות תפוח הוא קינמון הקרקע. כמות זו של המרכיבים מספיקה עבור 8-10 קציצות אפויות.
המצרכים:
- תפוחים - 600 גרם;
- קינמון - חצי כפית;
- וניל - צביטה;
- סוכר חום - 100 גרם.
הכנה
- חותכים את התפוחים לקובייה גדולה וזורקים למחבת.
- טעם עם סוכר, וניל וקינמון.
- טומיט לשקיפות החלקים.
- לפני השימוש, מילוי העוגה חייב להתקרר.
גבינת קוטג 'ממולאת לפשטידות
גבינת קוטג 'מלית עבור פשטידות משמש הן מוצרים מטוגנים ומאפים. אם אתה צריך מילוי מתוק, להוסיף סוכר, צימוקים או פירות יבשים אהובים אחרים. אם אתה רוצה לעשות את מילוי מילוי הרבה גבינת קוטג 'לזרוק ירקות קצוצים, העונה עם קצת תבלינים להוסיף גבינה פיקנטי. מרכיבים אלה יהיה 6-8 יח '. מוצרים קטנים.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, מוסקט - 1 קמצוץ;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- ירוקים.
הכנה
- מבשלים את הביצה, צוננים באח.
- מערבבים גבינת קוטג 'עם גבינה, ביצה, ירקות קצוצים.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
מילוי דובדבן קפוא למרקים
המילוי האידיאלי של בצק עלים הוא ברי. אלה מאפים ניתן לקרוא בביטחון הפשוטה ביותר, כי ההכנות שלהם אתה לא צריך להטריד עם הבצק או עם המילוי. כל הרכיבים ניתן לקנות בשוק הקרוב: הבצק מוכן (שמרים או bezdozhzhevoe), ואת הדובדבן הוא כבר מחורץ. קילוגרם של דובדבנים מספיק 700 גרם של הבדיקה שנרכשו.
המצרכים:
- דובדבן - 500 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם;
- סוכר - 150 גרם.
הכנה
- דובדבנים צריך להיות מופשר ומתוח ממיץ עודף.
- מפזרים את הפירות עם עמילן. מפזרים סוכר לפני השימוש.
- מילוי דובדבנים לבצק עלים מוכן מיד לשימוש.
פטריות מילוי פשטידות
פטריות מילוי עבור פשטידות משמש לעתים קרובות עבור מוצרים מטוגנים. פטריות ניתן להשתמש בכל: יער או שנרכשו פטריות צדפה. אם יש לך חתיכה של Champignons קפואים, יש להפשיר מראש. כדי טעם וטעם של פטריות נפתח טוב יותר, בצל קטן שנשמר מתווספים לטיגון. חצי קילוגרם של פטריות מספיק עבור 10 קציצות.
המצרכים:
- פטריות - 600 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן לטיגון;
- מלח, פלפל.
הכנה
- Spasseruyte בצל קצוץ דק לשקיפות.
- מוסיפים את הפטריות למחבת, חתוכים לקוביות קטנות.
- לטגן עד מוכן, מלח ופלפל.
- המילוי משמש מקורר.
מילוי הכבד לפשטידות
כבד מילוי עבור פשטידות יתברר טעים באמת אם אתה עושה את זה בעצמך. קנה טריים על ידי מוצרים, טוויסט אותם דרך טחינה בשר ולקבל טעים מילוי עבור מטוגן חמאת קציצות . רכיבים ניתן לקחת בפרופורציות שוות או להתמקד במוצר אחד, לשים את זה קצת יותר.
המצרכים:
- כבד עוף - 200 גרם;
- לבבות, חדרי - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- אורז עגול - 100 גרם.
הכנה
- מבשלים את תוצרי הלוואי במי מלח.
- טוויסט את workpieces דרך טחינה בשר.
- אורז מבושל עד מבושל, מערבבים עם כבד, מלח.
- זה מילוי עוגה חייב להיות מקורר לפני השימוש.
פאי כבד כבד פאי
המילוי של הכבד עבור פשטידות דורש קצת הכנה. תוצר על ידי בשר חייב להיות ספוג חלב לפני השימוש, זה יעזור להיפטר הריח הספציפי של המוצר ואת מרירות. הכבד מתובל רק לעתים רחוקות עם תבלינים, מספיק פלפל שחור. המילוי מתאים לקציצות ומאפה מטוגן. הכבד יכול לשמש בצורתו הטהורה או בתוספת תפוחי אדמה או אורז.
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פירה 200 גרם.
הכנה
- הכבד חותך לחתיכות ומטגנים בתוספת שמן.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהכבד מוכן.
- לסובב את חתיכות דרך מטחנת בשר, לערבב עם פירה, מלח.
- המילוי מוכן לשימוש לאחר שהתקרר מעט.
מילוי בשר לעוגות
המילוי של בשר טחון עבור פשטידות משמש לעתים קרובות על ידי המארחות, הן עבור מוצרים אפויים מטוגנים. ירקות מתווספים לעתים קרובות למילוי: גזר, בצל ופלפל בולגרי. תפקיד חשוב יהיה לשחק ציפורן של שום וירקות. תבלינים הם הטובים ביותר לא להגזים, מלית ולכן זה הופך ריחני מאוד. בשר מתאים לכל אדם: בשר חזיר, בשר, עוף או תערובת.
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 600 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- שום - 2 שיניים;
- שמיר - 50 גרם;
- שמן לטיגון.
הכנה
- במחבת, מפזרים בצל דק קצוץ.
- מוסיפים את המילוי, ומטגנים עד שהנוזל מתנדף.
- לזרוק פלפל קצוץ קצוץ, גזר מגורד. מערבבים ומבשלים עד שהבשר מוכן.
- מוסיפים את השום הקצוץ, ירקות קצוצים דק, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים.
- לפני מילוי למלא את המילוי.
מילוי קציצות עם תפוחי אדמה
מילוי תפוחי אדמה עבור פשטידות הוא הפופולרי ביותר. לעתים קרובות יותר להשתמש פירה מבושל מראש ולהוסיף הרכב של הכבד, בשר, כבד או בצל קלוי פשוט. בכל מקרה, הפינוק הוא מספק וטעים. פאי כזה יכול להיות מוגש במקום את הלחם הרגיל של לחם לארוחת צהריים. רסק למילוי צריך להיות קצת יבש, אז לפני מאמץ את תפוחי האדמה, לנקז את כל המים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל.
הכנה
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד מבושל, קוצצים, רוקנו את כל המים, לזרוק חמאה.
- Spasseruyte קצוץ דק בצל עד שקוף ומערבבים עם פירה, מלח.
- מגניב את המילוי לפני השימוש.
כרוב מילוי פשטידות
המילוי של פשטידות מכרוב טרי מתאים למאכלים מטוגנים ומאפים. לעתים קרובות המילוי משמש פשטידות גדולות מלא. הירקות קצוצים דק ומבושלים. להשלים את ההרכב הבסיסי עם פטריות מטוגנות או ביצים מבושלות. מרכיבים אלה מספיק עבור כ 10 רוח או מטוגן פשטידות.
המצרכים:
- כרוב לבן - 600 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- ירקות - 50 גרם;
- בצל, גזר, פלפל מתוק - 1 PC;
- שמן לטיגון;
- מלח, תערובת של פלפלים.
הכנה
- כרוב דק לקצוץ ולשלוח לתוך מחבת חמה, ומטגנים עד להתרכך.
- לזרוק את בצל קצוץ, גזר ופלפלים.
- טומיט עד כרוב מוכן, מלח, פלפל.
- מבשלים ביצים קשות, חתוכים לקוביות, מערבבים עם כרוב.
- המילוי מוכן מיד לשימוש.