אנו מציעים לכם מתכונים טעים מאוד למסוק החורף מן המטבח מולדובה. Gogoshara במרינדה עם דבש להתאים לחלוטין כל שולחן ולהיות אחד החטיפים האהובים עליך מחוץ לעונה.
Gogoshara במרינדה מולדובה עם דבש - מתכון לחורף
המצרכים:
- gogoshara - 3 ק"ג;
- מים - 500 מ"ל;
- מותק - 500 גרם;
- מלח - 60 גרם;
- חומץ תפוחים 6% - 375 מ"ל;
- שמן צמחי - 250 מ"ל;
- שום;
- עלי דפנה;
- אפונה של פלפל שחור;
- ציפורנים .
הכנה
מיד לפני ההכנה של gogoshares כבוש נוכל לשטוף ולעקר צנצנות, לייבש אותם לשים שניים או שלושה עלים דפנה, עשר אפונה של פלפל שחור, שניים או שלושה ניצנים של ציפורן שתיים או שלוש שיני שום קלופות מראש לתחתית. נורמה זו של תבלינים הוא אידיאלי עבור צנצנת 750 מ"ל.
Gogoszars שלי, אנחנו לנקות מן pedicels ו תיבות הזרע ושוב אנחנו לשטוף פירות כדי להיפטר זרעים נשאר. חותכים את הפלפלים לשניים או ארבעה חלקים, בהתאם לגודל הפרי.
במיכל אמייל גדול, יוצקים במים, שמן צמחי וחומץ, מוסיפים מלח ודבש, קובעים על האש ומחממים עד לרתיחה. במנות קטנות אנו מעמיסים את הגוגושה לתוך המרינדה, מרתיחים אותם כהלכה, מוציאים מיד את הרעש וממלאים אותם בצנצנות תבלינים מוכנות. אנחנו חוזרים על זה עם כל הפלפלים, מרתיחים היטב את המרינדה ומזגים את הפלפלים בצנצנות. אנחנו מגלגלים את המכלים בעפעפיים סטריליים ומניחים את הקרקעית על העיקור העצמי מתחת לשמיכה חמה עד שהיא מתקררת לגמרי.
אנחנו שומרים את העבודה במקום חשוך ועדיף במקום קריר.
מושרה gogoshara מולדובה עם דבש וקינמון
המצרכים:
- gogoshara - 5 ק"ג;
- מותק - 325 גרם;
- מלח - 30-50 גרם;
- שמן צמחי - 500 מ"ל;
- שום;
- עלי דפנה - 10 יח ';
- חומץ תפוחים 6% - 1 l;
- אפונה של פלפל מתוק - 10 יח ';
- אפונה של פלפל שחור - 10 יח ';
- קינמון - 10 גרם;
- ציפורן - 5 יח '.
הכנה
כדי להכין את המרינדה, מערבבים את שמן הירקות, חומץ, דבש ומלח, זורקים את עלי הדפנה, אפונה של פלפלים שחורים ומתוקים, קינמון וציפורן ומניחים אותה על האש. מחממים את התערובת לרתיחה,
אנחנו מגלגלים את המכלים עם כובעים סטריליים, עוטפים אותם ביסודיות ומניחים להם להתקרר. כחודש לאחר מכן, מלאי יהיה infused ומוכן לשימוש.