מלון הוא קיץ, טעים באותו זמן מוצר שימושי. עקרות בית רבות לעשות ממנו את ההכנות שונות בחורף בצורה של ריבות, compotes וריבות. ואומר לך היום איך לשמר מלון בבית. ניתן להשתמש במעדן זה בדרכים שונות: כמו קינוח מקורי או להוסיף עבור פיקנטיות במאפים, סלטים וקורסים שנייה.
מתכון של מלון משומר
המצרכים:
- ממוצע מלון - 1 חתיכה;
- סוכר לבן - 55 גרם;
- זנגביל טרי שורש - לפי הטעם;
- חומצת לימון - 0.25 כפיות;
- מים מסוננים.
הכנה
לכן, בואו לשטוף את המלון ביסודיות לחתוך אותו עם סכין חדה לתוך 2 חצאים. בזהירות להוציא כף של כל הזרעים, לשטוף אותו לקצוץ אותו בפרוסות דקות. חותכים את העוגה בזהירות למחוץ את עיסת חתיכות קטנות. שורש הזנגביל יושטף, יימחק במגבת מטבח, קילף את העורות וטחן על פומפיה.
בואו לזרוק את זנגביל על החלק התחתון של צנצנות נקי, ולאחר מכן בחוזקה להטיל את קוביות מלון מוכן, למלא אותם עם סוכר ולהוסיף קצת חומצת לימון. בסופו של דבר נשפוך מים קרים עד לגובה, מכסים אותה בחוזקה בעפעפיים ומכניסים את הצנצנות לסיר, שבתחתיתו אנו מניחים מטלית או גזה. ממלאים את הכלים עם מים חמים, מביאים אותו לרתיחה, להפחית את החום לעקר את הצנצנות במשך 5-10 דקות. אחרי זה, אנחנו מגלגלים אותם במכסים, עוטפים אותם בשמיכה ומניחים לה להתקרר, הופכים אותה הפוך. את הבית משומר מוכן משמש להכנת קינוחים שונים או לאכול אותו פשוט עם תה חם.
מתכון של מלון משומר ללא עיקור
המצרכים:
- ממוצע מלון - 3 חלקים;
- חומצת לימון - 5 גרם;
- סוכר - 415 גרם;
- מים.
הכנה
מלון נשטף תחת מים קרים, יבש יבש לחתוך 2 חצאים. לאחר מכן, באמצעות כף, בעדינות להסיר את כל הזרעים לחתוך את הקרום. הבשר שוב לשטוף ולספוג יבש עם מגבת נקייה. המוצר נחתך לקוביות קטנות ונזרק לקערה.
הבא, אנחנו מבשלים את הסירופ: לקחת את המחבת, לשפוך מים לתוכו, לזרוק את הסוכר ואת חומצת לימון קטנה. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומניחים את הכלים על חום בינוני. לאחר רותחים, להפחית את החום לבשל את התוכן במשך 5 דקות. עכשיו לשים חתיכות של מלון ליטר צנצנות נקי ולמלא סירופ מתוק חם. מיד לגלגל אותם עם מכסים לכסות אותו עם משהו חם. השאירו את המלונים שהשתמרו בסירופ במצב זה עד שיתקרר לגמרי, ואז נארגן מחדש את החומר למרתף או למקרר.
איך אפשר לשמר מלון לחורף?
המצרכים:
- ממוצע מלון - 1 חתיכה;
- מים מסוננים - 220 מ"ל;
- נוזל דבש - 20 מ"ל;
- חומץ חדר אוכל 9% - 105 מ"ל;
- קינמון הקרקע - 5 גרם;
- זנגביל יבש יבש - 5 גרם.
הכנה
ראשית, אנחנו שוטפים את המלונים, מייבשים אותה ומקלפים אותה מהקליפה והזרעים. עיסת וכתוצאה מכך יהיה לחתוך את אותם חתיכות קטנות.
עוד במחבת, יוצקים מים רותחים, לזרוק את קינמון הקרקע, זנגביל ולשים דבש. הכל מעורבב היטב, מוסיפים את חומץ ומכניסים את הכלים על אש בינונית. בואו לסיים את התוכן לפני רותחים, תוך ערבוב, לבשל במשך 5 דקות.
בינתיים נכין את הבנקים: נשטוף אותם ויייבש אותם. מוציאים בהם פרוסות מוכנות של מלון, ממלאים אותו במרינדה חמה לחלוטין, מכסים בעפעפיים ומעקרים אותו בדרך הנוחה לכם בתוך 10 דקות. ואז לגלגל את השימור עם המכסים, להפוך אותו הפוך ולעטוף את העבודה בשמיכה חמה. לאחר הקירור, נשנה את הבנקים למקום קריר. לאחר כמה ימים, מעדן מוכן לחלוטין ניתן להגיש את השולחן. מלון קנדי משומר בטעם מתקבל כאננס ומתאים בצורה מושלמת לקינוח לתה.