בנוסף, בשר עוף הוא שאתה יכול לבשל את הבשר הזה כמעט בכל דרך שהיא, בזמן שהוא לא לאבד את הטעם או העסינות שלו. הבא, נדבר על קלאסי ואהב על ידי כל המנה - כנפיים עוף עם תפוחי אדמה, אפוי בתנור. בשל האוניברסליות של שני מרכיבים בסיסיים, וריאציות במתכון זה, יש מסה.
כנפי עוף עם תפוחי אדמה בתנור - מתכון
המצרכים:
- כנפיים עוף - 8-10 חתיכות;
- מיץ לימון - 115 מ"ל;
- שום - 6 שיניים;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות;
- מותק - 35 מ"ל;
- אורגנו מיובש - 1 כף. כפית;
- פפריקה טחונה - כפית אחת;
- מרק עוף - 245 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 470 גרם;
- בצל סגול - 210 גרם.
הכנה
לפני האפייה, עוף צריך להיות מוכן: לשטוף ולייבש את הכנפיים, ואז לשפוך אותם בתערובת של מיץ לימון עם שום מגורד וחרדל, דבש, אורגנו ופפריקה. כנפיים כבושות נשארים בקור למשך תקופה של 20 דקות עד יום שלם, בהתאמה, את בשר ארוך מותר, רווי יותר יהיה הטעם שלה.
מחלקים תפוחי אדמה ובצל לפרוסות בגודל שווה בערך, לא גדול מדי, כך שהם יכולים אופים בו זמנית עם עוף. כפית את הירקות על מגש אפייה עם העוף. יוצקים את המרינדה והמרק הנותרים, ומניחים את תבנית האפייה, עם גיליון נייר על האש, בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 40 דקות. קרוב יותר לסוף הבישול, כנפיים עוף טעים עם תפוחי אדמה בתנור משוחררים מן נייר, כך העור על הציפור הוא שחום.
איך לבשל תפוחי אדמה אפויים עם כנפי עוף בתנור?
וריאציה מקורית נוספת של המתכון היא אחת אסיה. השילוב של טעמים בצלחת זו בבירור נותן מוטיבים שנמצאו במטבח הסיני מזון האהוב בכל רחבי העולם. זה פשוט מוכר לטעם רבים יוצר שילוב: רוטב סויה, זנגביל ודבש.
המצרכים:
- כנפיים עוף - 540 גרם;
- שורשי ג'ינג'ר - 2 ס"מ;
- נוצות של בצל ירוק - 3-5 יח ';
- תפוחי אדמה - 440 גרם;
- רוטב סויה - 85 מ"ל;
- מותק - 25 מ"ל.
הכנה
לאחר שטיפת כנפי העוף, לחתוך את העצים שאינם מכילים שום בשר. החלקים הבשרניים הנותרים של הכנפיים מיובשים ומוניחים בקערה עם רוטב סויה, דבש וג'ינג'ר מגורד. אפשר להשאיר עוף למרינדה במשך מספר שעות, וניתן להניח אותו על מחבת מיד, יחד עם פרוסות תפוחי אדמה קלופים. יוצקים את שארית המרינדה ושולחים הכול לתנור. הכנת כנפיים עוף עם תפוחי אדמה בתנור ייקח כ 35-40 דקות ב 190 מעלות.