הרוטב הוא רוטב שהופך את הטעם של מנות בשר אינטנסיבי יותר פיקנטי. יש הרבה אפשרויות להכנת שלהם. בואו נסתכל על כמה מתכונים בשבילך.
קמח בשר עם קמח
המצרכים:
- חלב - 100 מ"ל;
- חמאה - 1 כפית;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מים.
הכנה
בסיר קטן לשפוך קצת חלב, לדלל אותו לחצי עם מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, לשים מלח ותבלינים לפי הטעם. בצלחת נפרדת, מערבבים את הקמח בכמות קטנה של מים, כך שאין גושים יוצרים, ושופכים את התערובת לתוך רוטב עם טפטוף דק. אנחנו מפחיתים את החום ומבשלים את המסה, מתערבלים כל הזמן עד שהרוטב מתעבה.
שמנת חמוצה
המצרכים:
- בצל - 3 יח ';
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מים - פריט אחד;
- בשר בשר - 0,5 פריטים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- ירקות - לקישוט.
הכנה
איך לבשל רוטב לבשר? בצל מנוקים, גרוס דק דק וניחוח שמן צמחי עד חום זהוב. אז אנחנו מפחיתים את האש למינימום, יוצקים את המרק, סוגרים את המכסה ואת התבשיל במשך 20 דקות. בשמנת חמוצה מוסיפים קמח, מלח ופלפל לפי הטעם. הכל לערבב היטב למסה הומוגנית, ולאחר מכן לשפוך זרם דק של מים חמים. עכשיו לערבב שמנת חמוצה עם בצל, להוסיף אש ברציפות ומערבבים, להביא את התערובת לרתיחה. אנחנו שמים רוטב ברוטב, מוסיפים ירקות קצוצים דק ומגישים אותו בשר.
רוטב עגבניות לבשר
המצרכים:
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- מים - 2 פריטים;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות טריים - אם תרצה.
הכנה
איך להכין רוטב לבשר? בסיר קטן, יוצקים מעט מים רותחים ומניחים על הכיריים. אחר כך שכבנו
בנוסף למגוון של רוטב ודייפס, רטבים שונים, כגון חרדל דבש , או שמנת עם גבינה, יסייע להוסיף טעם לבשר. התיאבון!