מה שאתה אומר, פטריות היו ונשאר נגיש ביותר, נפוץ ופשוט פטריות בישול. Champignons קנה בשוק או בחנות לא צריך להיות ספוג, מבושל לפני טיגון, הם לא יכולים להיות מבושלים בכלל, אבל לאכול גלם (כן, לא לפחד, הם בטוחים לחלוטין וטעים).
היום נקדיש עוד סדרה של מתכונים לפטריות האוניברסאליות האלה, ונדבר איתם על סלטים.
סלט פטריות עם פטריות
המצרכים:
- תערובת של חסה ירוקה - 1 חבילה;
- גזר - 2 חתיכות;
- Champignons - 400 גרם;
- אפונה ירוקה - 250 גרם;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- בצל אדום - 1 PC;
- מיונז - חצי מאה;
- יוגורט - 1/4 של מאה;
- מיץ לימון - 1/4 מאה;
- פרמזן מגוררת - 1/4 של מאה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
נתחיל עם ההלבשה. מיונז מעורבב עם יוגורט ומיץ לימון, מוסיפים פרמזן מגורר דק ומסיימים את הרוטב עם פלפל.
סלט ירקות ביסודיות שטף מיובש עם מגבות נייר. Champignons לחתוך צלחות, גזר לשפשף על פומפיה גדולה. אם תרצה, אתה יכול לטגן את הגזר והפטריות יחד, אבל אנחנו נשאיר אותם בצורת גלם. עכשיו זה נשאר לחתוך בצל סגול ופלפלים פעמון לתוך טבעות דקות ואתה יכול ליצור סלט.
בתחתית קערת הסלט אנחנו מפיצים שכבת ירקות ומכסים אותה ברוטב. לאחר מכן אנו מפיצים גזר, פטריות, אפונה ירוקה (טרי או משומר), שכבה של פלפלים בצל מתוק בולגרית. פרשנו את שרידי תחנת התדלוק מלמעלה.
סלט מרובד עם שמפניה ועוף משומר
המצרכים:
- ירכי עוף - 4 יח ';
- שזיפים מיובשים - פריט אחד;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בצל - 1 PC;
- פטריות משומר או מליח - 150 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- תפוח ירוק - 1 חתיכה;
- מיונז.
הכנה
אנחנו מבשלים את העוף במים מומלחים עם עלה דפנה עד שהוא מוכן לחלוטין. בשר מקורר מוסר מן העצם וחותכים לקוביות. פטריות חתוכות צלחות, ביצים מבושלות קשות מרוסקות, ותפוח ירוק משפשף על פומפיה גדולה. אנחנו חותכים בצל קטן טבעות דקות ויוצקים על מים רותחים. שזיפים מיובשים , אם יש צורך, מראש אדים, ולאחר מכן קצוץ דק.
עכשיו אנחנו מתחילים להפיץ את הסלט שלנו. השכבה הראשונה היא שזיפים מיובשים, ואחריהם עוף, ביצים (חצי), פטריות, תפוח מגורען ושוב ביצים. כל שכבה מרוחה בשכבה דקה של מיונז. לפני ההגשה, סלט תפוח שלנו עם פטריות מליח צריך להיות חדורים במקרר במשך כשעה.
עוגת בצק עם שמפניות מטוגנות
המצרכים:
- תרד צעיר - חבורה אחת;
- הדבק - פריט אחד;
- עגבניות שרי - 8-10 חתיכות;
- Champignons - 300 גרם;
- בייקון - 6 רצועות;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- מיונז - 3/4 פריטים;
- חמאה - 1/2 סנט;
- פטרוזיליה יבשה - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק יבש - 1/2 כפית.
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פרמזן - 2 כפות. כפות.
הכנה
תרד נשטף עם מים קרח מיובש באמצעות מגבות נייר. שמפניות פרוסות ומטוגנות על הגריל בלי להוסיף שמן. כל פסטה על פי בחירתך מבושל במים מומלחים עד מוכן ומקרר.
עכשיו נתחיל לתדלק: שום מרוסק ומעורבב עם מיונז, חמאה וגבינה מגורדת. מוסיפים את הרוטב מיובש עשבי תיבול, כמו גם מלח עם פלפל.
עכשיו אנחנו מתחילים להפיץ את הסלט. השכבה הראשונה אנחנו במקום תרד טרי, שמנו על זה פסטה קרה, עגבניות ופטריות. השכבה האחרונה היא ההלבשה שלנו, אשר צריך להיות זרועים בצל ירוק בייקון קצוץ דק.