תה הוא משקה ייחודי. הוא מכיל כ 300 חומרים הדרושים לאדם, תה טוב כל כך נהנה תמיד עם הנאה: בבית, בעבודה במסיבה. אבל למה תה לפעמים לאבד את הטעם ואת הטעם?
כל מיני תה (ללא תוספים) הם עלים של עץ מאותו המין.
הטעם והניחוח של תה תלוי לא רק במיקומו של המטע, העיתוי והשיטות של עיבוד עלי התה, הייבוש והתסיסה, דרכי הבישול, אלא גם על אופן אחסון התה.
תה יבש הוא מוצר עדין מאוד ואיכותו משפיעה היכן לאחסן תה.
באוויר, תה מאבד בקלות שמנים אתריים, שבגללו אנו נהנים ארומה שלה. תה במהירות סופג כל ריחות, לחות. מאור השמש בו, אנזימים נשברים, ויטמינים - במיוחד C, אשר תה טרי הוא יותר מאשר לימון. לצבור טאנינים, נותן טעם מר מסוים. אם זה קר מדי או חם, תהליכים בלתי הפיך להתרחש עם חלבונים וחומצות אמינו (עד 25%) והוא מאבד את התכונות הבסיסיות שלו. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון תה היא 17-20 מעלות.
אם האחסון אינו מאוחסן כראוי, תה באיכות הגבוהה ביותר יכול לאבד את הארומה ואת היתרונות הבסיסיים בן לילה. לטעום יהיה גרוע יותר מאשר ברמה נמוכה, אבל מאוחסן כראוי.
כיצד לאחסן תה כראוי?
לעתים קרובות במחסנים ובחנויות, תה מאוחסן ליד תבלינים, כימיקלים ביתיים או באזורים לחים. בבית, במטבח ליד התנור, מונחת חפיסת תה. זה אינו מותר.
התנאי העיקרי לאחסון נאות הוא חבילה אטומה, לא ריח וריח. בסין, ביפן וברוסיה, התה היה מאוחסן ומבושל בחדרים נפרדים מהמטבח - בתי תה וחדרים. הם השאירו את עלי התה בקופסאות, שהיו שחוקים בשקיות בד. בתוך פורצלן או כוסות זכוכית כהה עם כיסויים הדוקים בארון או בארון.
עכשיו יש פחיות שונות לאחסון תה: פורצלן, מתכת מצופה בדיל עם עפעפיים הדוקים,
פתח את החבילה בזהירות, כך שתוכל לסגור אותה בחוזקה עם שאר, אבל עדיף לשפוך לתוך קומקום עם מכסה הדוק.
תה לא תאבד את הטעם שלה במשך שנים רבות אם אתה מבין את הכללים של האחסון שלה ולאחר מכן בכל עת אתה יכול ליהנות זה משקה קסם, טעינה עם כוח, שמחה ובריאות.