בשר עוף, כמובן, טעים וללא הוספת מרינדות - מלח, פלפל ובשר ניתן לבשל. אבל למי שרוצה לגוון את העוף עם טעמים שונים, אנו ממליצים להשתמש במרינדות פשוטות בהכנה, שאפילו הקליטה היומית של עוף יהפוך להרפתקה גסטרונומית מרתקת.
כמה טעים לכבוש את העוף בבירה?
המצרכים:
- שמן זית - 1/4 מאה;
- מלח - 1 כפית;
- בצל יבש - 1/2 כפית.
- פפריקה - 1 כפית;
- כמון - 1/4 כפיות;
- פלפל קאיין - 1/4 כפית.
- פלפל שחור טחון - 1/2 כפית;
- שום - 3-4 ציפורן;
- בירה - פריט אחד;
- 1/2 מיץ לימון;
- פטרוזיליה טרייה - קומץ.
הכנה
במיכל אמייל קטן, יוצקים שמן זית ומוסיפים לו מלח מעורבב עם בצל יבש, פפריקה מתוקה או מעושנת, כמון טחון, שני סוגי פלפלים, שום מודבק דרך העיתונות, וכן ירקות ירוקים. אנחנו מבשלים תערובת הומוגנית של מיץ לימון, ואז לאט לאט שופכים בירה קלה לתוך המרינדה.
סוג זה של מרינדה מתאים להכנת עוף drumsticks, כנפיים, ירכיים או הירכיים. בשר מליח צריך להיות 2-3 שעות.
איך למרנג עוף ברוטב סויה?
עוף במרינדה בדרך זו, אתה יכול לאפות בתנור או לטגן במחבת. קרום דבש מתוק יכסה את הבשר עם שכבה מבריקה חלקה, ותבלינים מזרחיים מסורתיים יהפכו את המנה ריחני.
המצרכים:
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- מותק - 5 כפות. כפות;
- שום - 4 ציפורן;
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית;
- פלפל שחור טחון - 1/2 כפית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
שמן זית ורוטב סויה מוכנס לתוך תחליב ומעורב בדבש נוזלי. מוסיפים את השום, זנגביל האדמה ופלפל לתערובת. מלח נוסף לטעם.
עם מרינדה, אתה יכול לבשל כל חלק של התרנגולת או לאפות אותו כולו.
איך לכסח את העוף במיונז?
השאלה מה יכול להיות עוף במרינדה, רבים אפילו לא שואל, מיד לתפוס פחית מיונז. נוסיף קצת piquancy לרוטב זה בכל מקום.
המצרכים:
- שמן צמחי - פריט אחד;
- חומץ - חצי מאה;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- רוטב ווסטרשייר - 3 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- טימין - 2 כפות. כפות;
- שום יבש - 1/2 כפות. כפות.
הכנה
היכו את שמן הירקות בחומץ ובמיונז. בבסיס המתקבל עבור מרינדה אנו מוסיפים מיץ לימון רוטב ווסטרשייר. בנדיבות העונה תערובת עם מלח ופלפל, מוסיפים טימין שום.
המרינדה מוכנה לבישול פילה עוף. לאחר 30 דקות, החזיק בתערובת למרינדה, הבשר יהיה מוכן למניפולציה נוספת.
איך לחסל את העוף בכפיר?
המצרכים:
- כפיר - 2 פריטים;
- שמן צמחי - 1/4;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- כמון - 1 כפית;
- סירופ מייפל - 1 כף. כפית.
הכנה
ב טיט לשפשף שום שום עם מלח ופלפל בדייסה. בנפרד אנחנו מכים את הכמון לתוך אבקה ומערבבים אותו עם סירופ מייפל. מוסיפים את התערובת לשום, ממלאים אותה בשמן ומערבבים עד לקבלת חלקה. עכשיו נותר רק לדלל את בסיס השמן למרינדה בכפיר. מריחה בתערובת דומה ייקח מ 30 דקות עד 2 שעות.
איך לחסל את העוף בחומץ?
המצרכים:
- חומץ בלסמי - חצי מאה;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- סוכר חום - 4 כפיות.
הכנה
חומץ בלסמי מעט להתחמם ולהמיס סוכר בתוכו. מערבבים את החומץ עם השמן ויוצקים את עוף המרינדה מוכן. אחרי שעה, אפשר לבשל עוף, תוך בישול, להשקות את הבשר עם שרידי המרינדה.
אם אתה לא יודע איך למרנג עוף לעישון, זה מתכון פשוט גם יעזור לך.