מרחבי האינטרנט מלאים וריאנטים רבים של הכנת יין הרהור, אשר, ככלל, נבדלים על ידי קבוצה של תבלינים ורכיבים פירות נוספים, אבל הבסיס הבלתי משתנה של כל אחד מהם הוא יין. למרות העובדה כי המשקה הזה יש מבחר רחב, מעטים מחברי המתכונים להתעכב על המלצות עבור הבחירה הנכונה של יין יין מחושל. אבל זה רגע חשוב מאוד בהכנת המשקה המדהים הזה, ולהזניח כמה כללים פשוטים בבחירת הרכיב העיקרי שלה הוא לא שווה את זה.
אז איזה סוג של יין הוא המתאים ביותר עבור יין מחושל: יבש או semisweet, אדום או לבן, בגיל או צעיר? נדבר על כל זה היום בחומר שלנו.
לקבלת יין מלא, אתה יכול להשתמש בהצלחה יין אדום ולבן. הכל תלוי במצב, העדפות הטעם שלך, וכמובן, את המתכונים. עדיף אם זה יין יבש יבש או יבש למחצה, במקרים קיצוניים, semisweet הוא באיכות טובה מאוד. קינוח ויינות מתוקים להכנת יין מחומם יש להימנע. גם עם מספיק תבלינים, המשקה יינתן עם אלכוהול הטעם שלה יהיה רחוק ממה יין מחושל אמיתי צריך להיות.
עכשיו אתה יודע מה היין שאתה צריך עבור יין הרהור, זה נשאר רק כדי להכין את המשקה המדהים, באמצעות המתכונים המוצעים להלן.
קלאסי יין מתובל יין מתכון אדום
המצרכים:
- יין אדום 750 מ"ל;
- מים מטוהרים - 75 מ"ל;
- תפוחים או תפוזים - 100 גרם;
- ניצני ציפורן - 4-5 חתיכות;
- אגוז מוסקט הקרקע - קמצוץ;
- זנגביל הקרקע - 5-10 גרם;
- קינמון - מקל אחד;
- דבש פרחים או סוכר מגורען - 30 גרם או לפי הטעם.
הכנה
מים מטוהרים מונחים על האש, אנחנו זורקים את ניצני הציפורן, מקל קינמון, אגוז מוסקט טחון וג'ינג'ר, מחממים את המסה לרתיחה, מוציאים אותה מהחום ומתעקשים מתחת למכסה במשך עשר דקות. אחר כך אנחנו מעבירים את המרק דרך מסננת עדינה, מערבבים אותו ביין, מוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם, פרוסות תפוזים או תפוחים ומחממים אותו על אש בינונית, מתעוררים, לטמפרטורה של לא יותר משבעים מעלות. אין לאפשר לתערובת להרתיח, אחרת את הטעם של המשקה המוגמר יהיה מפונק תקוה.
אנחנו מכסים את היין המחוטב במכסה, נותנים לו לעמוד על עשר עד חמש עשרה דקות, ואנחנו יכולים לשרת על ידי שפכו על כוסות או ספלים קרמיקה שמחזיקים את החום היטב.
יין מלא יין לבן עם דבש
המצרכים:
- יין לבן 750 מ"ל;
- מים מסוננים - 75 מ"ל;
- תפוחים - 100 גרם;
- תפוזים - 200 גרם;
- ניצני ציפורן - 1-2 חלקים;
- קינמון - מקל אחד;
- מותק - 75 גרם או לפי הטעם.
הכנה
מיץ תפוז אחד מעורבב עם מים ויין לבן, אנחנו מוסיפים דבש, ציפורן, קינמון, פרוסות תפוח וחום לטמפרטורה של שבעים מעלות. אנחנו נותנים למשקה לעמוד מתחת למכסה במשך עשר דקות, ואז אנחנו מעבירים את היין המחוטב דרך מסננת, יוצקים על כוסות או ספלים וליהנות.