דובדבן טעים - מקור של ויטמין C וחומרים שימושיים רבים אחרים, כמובן, הוא שימושי ביותר בצורתו הגולמית, אבל לפעמים אתה רוצה לטפל בעצמך למשהו טעים. קל להכנה מנה - vareniki עם דובדבנים . מבריק, מזין, זה יאפשר לך בקלות ובמהירות להאכיל את המשפחה, מעטפות בצק חמוץ עם מילוי עסיסי, ריחני כמו אפילו אוכלי אדים למדי.
כדי להכין כופתאות, תחילה עליך ללוש את הבצק. אולי יש שאלה, מה זה בצק vareniki עם דובדבנים שונים מן השני? ראשית, הוא מבושל עם כמות קטנה של סוכר, כי דובדבנים הם בדרך כלל פירות חמוצים למדי. ההבדל השני - ברי זה נותן הרבה מיץ. כדי להפוך את המעטפות לא להתפרק במהלך ההכנה, את הבצק כופתאות דובדבן צריך להיות צפוף יותר.
מתחילים את הכנת המנה, כמובן, עם הכנת פירות יער: לעבור דובדבן, להסיר את הזנבות, לשטוף ביסודיות. כאשר מתרוקנים, להסיר את העצמות. שים את הגרגרים במסננת, כדי לנקז את המיץ, ובינתיים, לטפל המרכיב השני. תגיד לך איך לעשות בצק על vareniki עם דובדבנים.
בצק טרי עבור כופתאות דובדבנים
המצרכים:
- מים - כ 350 מ"ל;
- מסננת קמח חיטה / ים - 4-4.5 כוסות ללא שקופית;
- מלח - 1 קמצוץ;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 2-3 כפות. כפות.
הכנה
הקמח, כמובן, צריך להיות מנוף - והכי טוב - מיד לתוך קערה, שבו תוכלו ללוש את הבצק. לחמם את המים, להמיס סוכר ומלח בתוכו. מים לא צריך להיות חם, אבל טמפרטורת הגוף או טמפרטורת החדר. יוצקים את המים במנות קטנות, מחברים בהדרגה לקמח. זה לוקח הרבה זמן כדי לערבב, בהתחלה זה נראה כי יש הרבה ייסורים. אין להוסיף מים, להמשיך ללוש, בהדרגה את כל הקמח "יסתלק". בסוף התהליך, ללוש את הבצק עם השמן. אם אין זית, אתה יכול להשתמש בכל ירקות.
כופתאות כופתאות עם דובדבנים על המים צפופים, גמישים, לפני נותנים לו לעמוד, לתת לזה לעמוד.
אתה יכול לשנות מעט את המתכון על ידי הוספת ביצה - כך הבצק יהיה יותר אלסטי ונעים.
כופתאות כופתאות עם דובדבנים על מים עם ביצה
המצרכים:
- ביצים שליו - 3-4 חתיכות;
- קמח חיטה - 3 כוסות (700-750 גרם);
- מים מינרליים - 200 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- סוכר - 2-3 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
בקמח המנופה שופכים את הביצים, מכים בסוכר ומלח, מוסיפים שמן רך (אין צורך להמיס אותו), ומוסיפים בהדרגה את מי הסודה ללוש את הבצק. זה יתברר להיות הרבה יותר רך חלקה מאשר במתכון הקודם.
בצק כופתאות עם דובדבנים על יוגורט
אפשרות מעניינת אחרת פשוטה. כפיר עדיף לבחור לפחות 2.5% שומן, הבצק במקרה זה יהיה הרבה יותר רך ועדין יותר. ניתן להשתמש בחלב חמוץ או ביוגורט לא ממותק.
המצרכים:
- קמח חיטה ב / s - לא פחות מ 3 כוסות;
- מלח - לפי הטעם;
- כפיר - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
הכנה
עבור מתכון זה, חשוב לזכור את הכלל: kefir צריך להיות בטמפרטורת החדר. מערבבים את הקמח עם מלח לזרוע לתוך קערה. יוצקים בכפיר, מוסיפים את שמן הירקות. מערבבים את הבצק בקפידה, עד שהוא
ניתן להוסיף סוכר וביצה לרשימת החומרים, אך במקרה זה, כמות הקמח צריכה להיות מוגברת בכמחצי כוס, אחרת הבצק לא יתברר כצפוף מספיק וכאשר בישול vareniki יהיה קלופים.
אז, את הבצק של כופתאות דובדבן מוכן, המתכון של המנה ידועה לכולם. הבצק צריך להיות מגולגל דק מספיק, לחתוך יהלומים או עיגולים, לשים את המילוי ולהגן על הקצוות. מוכן vareniki יכול להיות מבושל במים רותחים או קפוא לשימוש עתידי.