Kvass הוא משקה סלאבי מסורתי, שהושג כתוצאה של תסיסה חלקית של wort המקורי. זה מושלם מרווה צמא, יש טעם מרענן נעים וערך אנרגיה גבוהה. זה משקה מסורתי מכיל חומרים שימושיים רבים, מקדם עיכול, מווסת את חילוף החומרים ויש לו השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם של הגוף האנושי. ישנם סוגים שונים של סוגי kvass, כמו גם מתכונים להכנת זה משקה ייחודי. Kvass קל להכין בבית. בדרך כלל לשימוש זה שמרים, קרקרים (או יותר - מתנע מיוחד) וסוכר. כדי לתת את המשקה טעם מיוחד הטונים, השתמש מנטה, כשות, פירות, פירות יער ועוד כמה מוצרים. מתכונים של מינים לא- aleiferous קוואס ידועים גם, בהכנת אשר גרגירים של אשחר הים או סלק משמשים כחומר גלם העיקרי - מינים אלה מוצאים יישום הן בבישול ברפואה העממית.
סלק סויה שימושי במיוחד בלחץ דם גבוה, בנוסף, מוצר זה מסייע להסיר חומרים מזיקים שונים מן הגוף (כולל מוצרים של תסיסה putrefactive ו כולסטרול), מונע את המראה ואת הפיתוח של גידולים, וכן מנקה את כלי, כליות ומעיים. בנוסף, המשקה גם תורם שריפת שומן.
כיצד להפוך kvass סלק?
עדיף לבחור ירקות שורש בינוניים ובינוניים לבישול kavass שימושי וטעים מן סלק אדום, כי הוא מכיל אלה מכיל את כמות החומרים המזינים ביותר לעבור למשקה. הנה אחד המתכונים להכנת סלק סלק.
המצרכים:
- סלק (בינוני עגול) - 3-5 יח '. (כ -0.5 ק"ג);
- מים קרים (מבושלים או מטוהרים) - 2 ליטר;
- סוכר מגורען - 4 כפות. כף (אופציונלי);
- לימון - 0,5 חתיכות;
- לחם שיפון עם קרום מעופש - פרוסה אחת.
הכנה
הכנת kvass סלק הוא עניין פשוט, נגיש למדי אפילו לאנשים שאינם מנוסים כלל בבישול. קוואס סלק מוכן על פי מתכון מסורתי. ראשית ניקה ביסודיות ירקות שורש נקי עם סכין. עכשיו הם חייבים להיות קצוצים דק, או לחתוך לתוך קש קצר קצר, או לשפשף על פומפיה גדולה. אתה יכול, כמובן, לנצל את המסוק. סלק קצוץ קלוי אנו מכניסים צנצנת זכוכית, יוצקים מים רותחים קרים, מוסיפים מיץ של חצי לימון (על ריח וטעם), סוכר (יש לציין כי סוכר הוא מרכיב אופציונלי) ופרוסת לחם שיפון עם קרום יבש (בשום מקרה לא להשתמש בחנות מוכנה קרקרים - הם מכילים הרבה תוספים מזיקים).
עכשיו אנחנו סוגרים את הצנצנת עם גזה ומשאירים אותה ל 2.5-3 ימים (בזמן הזה, תסיסה מתרחש). יש צורך לסנן את הבקבוקים הנכונים, בבקבוק (שהוא אטום) ומקורר. כמות קטנה (1 כוס) של סלק מוכן kvass ניתן להשתמש במחזור תסיסה הבא.
יש לציין כי קולה סלק מוכן יכול להיות מתובל לשנות את הטעם והריח לא רק עם מיץ לימון, אלא גם עם מרכיבים אחרים, כלומר: צימוקים, מנטה, מליסה, כשות ועוד כמה עשבי תיבול ותבלינים יבשים. כוס kvass סלק הוא טוב לשתות ביום קיץ חם לפני האכילה כדי לעורר תיאבון ולשפר את העיכול.
עם כל ריפוי מרשים המאפיינים התזונתיים של המשקה הזה, יש צורך להבין כי השימוש בו (ואף יותר בכמויות גדולות) לא מוצג לכל האנשים בכלל. תזונאים אינם ממליצים לשתות כמות גדולה של סלק בסוכרת (גם אם הסוכר אינו מתווספת בתהליך הייצור), אורוליטיאזיס וגאוט. זה מאוד לא רצוי להשתמש kvass סלק להחמרות של מחלות של מערכת העיכול - במקרים אלה, הבעיות יכולות להחמיר, וכתוצאה מכך, הידרדרות חמורה של המצב הכללי מסבך את הטיפול הבא של מחלות.
ראוי לציין כי זה לא רק לשתות kvass סלק, אלא גם להכין מנות אחרות עם ירקות שורש זה. לדוגמה, להתכונן לחורף, באמצעות מתכון של סלק כבוש או ביצוע רוטב עבור בורשט .