כבד עם פטריות הוא צלחת מעולה שמתאים לחלוטין כמעט כל לקישוט. בואו נבשל את זה לארוחת ערב משפחתית או לארוחת ערב חגיגית.
כבד מטוגן עם פטריות
המצרכים:
- כבד בקר - 1 ק"ג;
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 150 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- תבלינים;
- ירוקים של שמיר.
הכנה
הנורה מנוקה ומרוססת לקוביות. Champignons מעובדים, שטף וחתוך לחתיכות גדולות. במחבת, לחמם קצת שמן זית, לזרוק חתיכת חמאה ולאחר מכן להניח את הבצל עם Champignons. מעבירים את הירקות, ערבוב, עד זהוב, podsalivaya לפי הטעם.
כבד בקר שוטף ביסודיות, להסיר את הסרט לחתוך לפרוסות דקות. במחבת נפרדת, אנחנו מחממים את השמן הנותר, פורסים את הכבד ומטגנים אותו במשך 5 דקות מכל צד. ואז מוסיפים את הפטריות המטוגנות, מערבבים ומפזרים שמיר קצוץ. אנחנו פורסים את כבד הבשר המוכשר עם פטריות על צלחות ואנחנו נכנעים לשולחן.
כבד מבושל עם פטריות
המצרכים:
- כבד חזיר - 1 ק"ג;
- פטריות - 20 חתיכות;
- נורה - 5 יח ';
- זיתים ירוקים - 30 יח ';
- חמאה - 250 גרם;
- תפוח - 3 חתיכות;
- פלפל ירוק - 3 תרמילים;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
כדי להכין את המנה הזאת עם פטריות, כבד הכבד נשטף, משוחרר מהסרטים וחותכים לחתיכות. נורות ותפוחים מנוקים ומרוססים בפרוסות גדולות. פלפל ירוק שלי, להסיר את הגבעול לחתוך אותו לחתיכות. במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים אותה בכבד כמה דקות.
הקף נפרדת קשת, להוסיף פטריות, תפוח ופלפל ירוק. עכשיו לסירוגין לסירוגין, אנו לשתול ירקות, פטריות, תפוחים, בצל כבד על שיפודים, מפזרים שמן צמחי ומטגנים מכל הצדדים במשך 5 דקות. מתבלים עם פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
מתכון כבד ופטריות
המצרכים:
- כבד של בשר - 500 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- שימורי פטריות - 1 יכול;
- גבינה - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- קמח - 0,5 פריטים;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסירים את הכבד של הסרט וחותכים אותו לחתיכות קטנות. ואז למלא אותו עם חלב ולהשאיר 2-3 שעות. גבינה משפשפת על הנכד. אנחנו מנקים את הנורה ומגרעים את החצי. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם מלח בזהירות לגלגל את חתיכות הכבד בתערובת זו.
אנחנו מחממים את השמן בחום גבוה ומטגנים במהירות את הכבד עד שהוא הופך לחום. אחר כך אנחנו מעבירים אותו לצלחת, ובאותו שמן אנחנו מעבירים את הקרן והפטריות. לאחר 5 דקות, הכניסו את הכבד לירקות, שופכים את השמנת החמוצה ומערבבים הכול. מלמעלה, מפזרים את התבשיל בגבינה מגורדת, סוגרים את מכסה המחבת ומשקלים את המנה עד שהם מוכנים. לקבלת מנה צדית, אנו משרתים תפוחי אדמה אורז או מבושל , לקשט את הכבד עם פטריות בשמנת חמוצה עם עשבי תיבול טריים.
מתכון כבד עוף עם פטריות
המצרכים:
- כבד עוף - 500 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- Champignons - 100 גרם;
- תבלינים.
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- קמח - 1 כף. כפית;
- תבלינים.
הכנה
הכבד מופשר ונחתך לחתיכות קטנות. אנחנו מפזרים אותם לתוך קערת המולטיברקה עם שמן הצמח המחומם כבר ומטגנים אותו על תוכנית "חם" במשך 15 דקות, בנפרד, במחבת, לרסק את הפטריות עם בצל. אז אנחנו מעבירים את הצלייה ירקות אל הכבד ולהמשיך הכנת הרוטב.
שמנו שמנת חמוצה לתוך הספל, יוצקים מעט קמח ומערבבים אותו. מוסיפים את רסק העגבניות ושופכים את הרוטב המתקבל לכבד. לדלל את המנה עם מעט מים ומבשלים על מצב "מרווה" במשך 30 דקות. זה הכל, הכבד עם פטריות במולטיווק מוכן!