רוטב חמוציות

חמוציות - ברי הוא מאוד שימושי. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים. במיוחד זה עשיר בוויטמין C. ממנו, להכין משקאות פירות שונים קומפוט. ואתה יכול גם לבשל רוטב טעים, אשר משלים באופן מושלם מנות בשר. איך לבשל רוטב חמוציות, אנחנו אגיד לך עכשיו.

רוטב חמוציות - מתכון

המצרכים:

חמוציות - 150 גרם;
סוכר - 2 כפות. כפות;
מיץ תפוזים - 3 כפות. כפות;
קינמון הקרקע - 1 קמצוץ;
ציפורן (ניצנים) - 3 חתיכות;
אגוז מוסקט הקרקע - 1 קמצוץ;
תפוז 1.

הכנה

פירות של חמוציות וסוכר ממוקמים בסיר עם תחתית עבה. על הבישול החום בינוני עד הגרגרים מתחילים להתפוצץ. זדרה של תפוז שלוש על פומפיה מלון ולהוסיף מסה חמוציות. שם אנו שולחים קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט. מרתיחים כ 5 דקות, ואז יוצקים מיץ תפוזים. כמו כן, אם תרצה, אתה יכול להוסיף פשוטו כמשמעו 2-3 טיפות של מיץ לימון. מרתיחים עוד 5 דקות ומכבה את האש. וברגע שהרוטב התקרר, הוא מוכן! זה יוצא די נוזלי. ואם אתה רוצה לקבל עקביות צפופה יותר, אז במיץ תפוזים אתה צריך לדלל על כפית של עמילן, ולאחר מכן לבשל לפי המרשם.

טורקיה עם רוטב חמוציות - מתכון

המצרכים:

פילה הודו - 0,5 ק"ג;
רוטב סויה - 50 מ"ל;
דבש - 1 כף. כפית;
מלח, פלפל;
חרדל - 1 כפית;
חמוציות - 150 גרם;
סוכר - 0.5 כוס;
כתום - 1 חתיכה;
לימון - חצי;
lingonberry - 50 גרם;
יין אדום יבש - 30 מ"ל.

הכנה

בקערה קטנה מערבבים חרדל, רוטב סויה, מלח, דבש ופלפל ומערבבים היטב. פילה של תרנגול הודו מצופה היטב עם המרינדה שהושגו. מכסים אותו בסרט ומניחים אותו בקור למשך שעה למרינדה. לאחר מכן, פילה הוא מטוגן בשמן, רצוי על זית. כאשר הקרום נוצר, אנחנו מוציאים את הבשר מהמחבת, מניחים אותו על תבנית האפייה מכוסה בנייר כסף, יוצקים את שארית המרינדה למעלה ועוטפים אותה בנייר כסף. בתנור, אופים את תרנגול ההודו במשך כחצי שעה. לאחר מכן הסר את רדיד ולתת את בשר חום עוד 10 דקות.

אנחנו מכינים את הרוטב: בסיר קטן ויבש מוסיפים סוכר וממריצים אותו על אש קטנה. צל הסוכר הנמס צריך להיות קרוב לזהב. Cowberry ו cranberries נשטפים (אתה יכול גם להשתמש גרגרים קפואים), לקלף את התפוז מן הקליפה. מחצי לימון וכתום אנחנו דוחפים מיץ. בסיר עם סוכר מומס לשפוך פירות יער, קליפת תפוזים מגוררת, יוצקים במיץ תפוזים ולימון, כמו גם יין אדום יבש. מביאים את כל זה יחד לרתיחה ומרתיחים במשך 15 דקות לפני התעבות. לאחר מכן, רוטב חמוציות כדי טורקיה מן הצלחת מוסר, מקורר ואנחנו מסירים את השעה עבור 2 במקרר. עכשיו הרוטב מוזג לתוך מיכל מתאים מוגש עם תרנגול הודו או כל ציפור אחרת אל השולחן.

בשר בקר רוטב חמוציות - מתכון

המצרכים:

סטייקים של בשר - 2 חתיכות;
שום - 2 ציפורן;
פלפל שחור, מלח.

עבור רוטב:

חמוציות טריות - 100 גרם;
שמן זית - 20 מ"ל;
בצל - 50 גרם;
דבש קל - 1 כף. כפית;
כתום - 1 PC.

הכנה

סטייקים של בשר משוחים במלח ופלפל שחור טחון. במחבת, יוצקים את השמן, מחממים אותו, מוסיפים שיני שום כתושות אל הצד השטוח של הסכין. מטגנים את הבשר משני הצדדים עד סומק ומעבירים למגש האפייה. אנחנו מביאים אותם למוכנות בתנור. חזק, זה לא צריך להיות מחומם, 190 ° C יהיה מספיק. לאחר 10 דקות, המרבי של סטייקים יהיה מוכן. אנחנו מעבירים אותם לצלחת ועוטפים אותה בנייר כסף כדי למנוע קירור.

עכשיו מכינים את הרוטב: מכניסים את השטיפה והמיובשים המיובשים לסיר, מוסיפים שמן זית, דבש, מיץ תפוזים וצ'סט מגורד. מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים כ 20 דקות, מערבבים את המסה לקערה ומטחלים אותה בבלנדר שקוע. ואז המסה המתקבלת נמחקת דרך מסננת כדי להיפטר בורות. בקר ברוטב אוכמניות שימש השולחן בטופס חם!