סופלה כבד וכבד הוא מושלם עבור מזון הן למבוגרים והן לתינוקות. אפשר לבשל את סופלה בשתי דרכים: בתנור, או בזוג, היום נדבר על הראשון.
סופלה מכבד עוף
המצרכים:
- עגבניות - 200 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- טימין - 1 ענף;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- סלרי - 1 גזע;
- סוכר - 1 כפית;
- כבד עוף - 400 גרם;
- בצל - 1 PC;
- חלב - 2 פריטים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- לחם פירור - 2 פריטים;
- מלח, פלפל.
הכנה
עגבניות מנוקות, לחתוך ומניחים בסיר עם חמאה, טימין, עלי דפנה פרוסות סלרי. מוסיפים את הסוכר ומבשלים את הרוטב עד הסמיך, מתובלים במלח ופלפל.
בצל חתוכים לחתוך חלב, חלב הוא הביא לרתיחה, אנחנו מוציאים את הבצל וטחון את זה. לחם להתפורר לשפוך 2 כוסות חלב, שרידי ניקוז לא נספג נוזלי. מערבבים את הכבד הקצוץ עם בצל ולחם, מתבלים במלח ופלפל. לטאטא חלבונים ביצה לתוך קצף ומערבבים עם מלית סופה. יוצקים סופה עוף לתוך צורה משומנת ואופים במשך 40-45 דקות ב 180 מעלות. אנחנו מגישים מנה מוכנה עם רוטב עגבניות.
סלט כבד בתנור
המצרכים:
- כבד בקר - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 2,5-3 מ"ר. כפות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- שמנת - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הכבד ניקה של סרטים צינוריות, ספוגה בשמנת במשך 1-2 שעות מרוסק עם טחנת או בלנדר. אנחנו לשפשף את הגזר על פומפיה קטנה, לקצוץ את הבצל ככל האפשר, לתת תערובת הירקות לרכות, פשוטו כמשמעו 2-3 דקות ומערבבים עם בשר טחון הכבד. מוסיפים את הביצה, מכים קצף ומלח ופלפל לתוך התערובת, ומכניסים מעט קמח לחבורה ומפזרים אותה על תבניות האצלה, משומנות בשמן. אנחנו אופים סופלה מהכבד בתנור ב 180 מעלות 40-45 דקות.