בתחילה, קציצות קרא חתיכת בשר מבושל על העצם. במטבח הרוסי, הרעיון הכללי של קציצות בישול היה, באופן כלשהו, מחדש. עכשיו ב פוסט סובייטי לחמניות החלל שנקרא בשר טחון - מטוגן, אפוי או מאודה. בשר או דגים צלעות תוצרת בית הם צלחת פולחן משפחתי. אתה יכול גם לעשות cutlets רזה, ירקות או פטריות, וגם להשתמש מוכן דייסה מבושל כמו המרכיב העיקרי, עבור צום vegetarians את המתכונים עבור מנות כאלה יהיה מעניין מאוד.
תגיד לך איך אתה יכול לבשל קציצות כוסמת רזה. כוסמת היא מוצר מאוד שימושי קלוריות נמוכה המכילה ויטמינים B, E ו PP, כמו גם תרכובות שימושיות של סידן, ברזל, מגנזיום, יוד, נחושת ואשלגן. בדרך כלל חותכים מבושלים עם ביצים, אבל בגלל מתכונים רזה לא להשתמש במוצרים ממוצא מן החי, כמו קלסר נשתמש קמח.
קציצות עגבניות מכוסמת עם פטריות - מתכון
המצרכים:
- כוסמת גריסים - 2 כוסות;
- פטריות טרי (Champignons, למשל) - 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 1 ציפורן;
- תבלינים יבש הקרקע;
- ירקות;
- קמח;
- שמן צמחי.
הכנה
מבשלים דייסה כוסמת מבושל, כלומר, כוסות כוסמת - 3 כוסות מים.
בצל קצוץ גרוס דק וניחוח בחמאה במחבת. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים מדי פעם ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, מוסיפים את התבלינים, מעט שומן וקריר. אנחנו משפשפים את תערובת הבצל הבצל עם בלנדר או נותנים לו לעבור דרך מטחנת בשר. בצל פטריית פירה מעורבב עם דייסה כוסמת, אנו מוסיפים שום וירקות הקרקע. אנחנו יוצקים בתערובת זו של קמח, ואם יש צורך, יוצקים מעט מים.
בידיים רטובות, אנחנו יוצרים קציצות, אנחנו מערמים אותם בקמח או בפירורי לחם. עכשיו אנחנו יכולים לטגן את המחבתות במחבת, הם מטגנים מהר מאוד, כך שגם עם שיטה כזו לא כל כך שימושי של בישול, קציצות מוכנות יכול להיחשב ארוחה בריאה למדי.
עדיף אפילו להניח גיליון אפייה בנייר אפייה משומן, לשים את החתיכות ואופים אותן בתנור במשך כחצי שעה.
סיים את הכוסות עם פטרייה מוגש עם פטריות כדי לשרת היטב עם רוטב עדין.
כמובן, מחוסר פטריות או חוסר נכונות להשתמש בהם מתכון זה, אתה יכול לבשל קציצות פשוט מן כוסמת עם בצל, אשר, כמובן, חייב להיות הראשון קצוץ דק מלוח, אבל רק בגירסה זו ללא פטריות.
במקרה זה, זה טוב להגיש את החצילים רוטב פטריות רזה או מרק.
בגלל צום היא לא דיאטה, וכמה לא מוותרים על צום על מוצרי חלב, מי שרוצה יכול להוסיף גבינה קשה מגורדת כדי כוסמת כוסמת - זה יהיה קלסר נוסף.
קציצות עגבניות מכוסמת ופירה עם פטריות וגבינה - מתכון
המצרכים:
- גריסים כוסמת - 2 כוסות;
- תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 יח ';
- בצל - 1 PC;
- קמח;
- גבינה מגורדת;
- תבלינים;
- ירקות;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו מבשלים דייסה כוסמת מבושל (ראה לעיל). תפוחי אדמה קלופים מבושלים עם פטריות בסכום מינימלי של מים בסיר נפרד במשך 20 דקות. אנחנו מוציאים את תפוחי האדמה והפטריות מן המרק ומקררים אותם, ואז לטחון אותם במערבל או במטחנת בשר. מערבבים דייסה כוסמת עם תערובת פטריות תפוחי אדמה. מתבלים עם תבלינים ומוסיפים ירקות רדודים קצוצים. עבור צמיגות להוסיף קמח וגבינה מגורד, עקביות מוסדר על ידי תוספת של מרק פטריות תפוחי אדמה. אנחנו מכינים קציצות, אנחנו מחבתים בקמח. עכשיו אתה יכול לטגן קציצות כוסמת במחבת, אלא לאפות אותם בצורה חסין אש בתנור (ראה לעיל).