שעועית בכמות החלבון היא תחליף מצוין לבשר. בנוסף, הוא מכיל הרבה ברזל, סידן ומגנזיום. מאכלים טעימים רבים יכולים להיות מוכנים זה מוצר פשוט. נספר לך עכשיו איך לבשל שעועית ברוטב עגבניות .
מתכון שעועית ברוטב עגבניות
המצרכים:
- שעועית - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבניות משומר במיץ שלו - 400 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח, פלפל, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
שעועית מראש למלא עם מים קרים ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר אנחנו מרוקנים את המים, שוטפים את השעועית ומרתיחים עד שהם מוכנים. בינתיים מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל במחבת עם שמן צמחי מחומם. עגבניות עם בלנדר להפוך פירה ולהוסיף בצל. פרשנו את הגזרים הירוקים, מלח ופלפל לפי הטעם. על אש קטנה, מרתיחים את הרוטב עד סמיך. ואז לשים את השעועית מבושל השום עבר דרך העיתונות, כל זה מעורב. תבשיל במשך 2-3 דקות נוספות לכבות - שעועית מבושל ברוטב עגבניות מוכן!
שעועית, משומר ברוטב עגבניות
המצרכים:
- שעועית לבנה - 1 ק"ג;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- פלפל מתוק (אפונה) - 10 יח ';
- מר פלפל (תרמיל) - חצי.
הכנה
לפני בישול שעועית, רצוי להשרות לפחות שעה במשך 4 שעות במים קרים. לאחר מכן, לנקז את המים, לשים את השעועית בסיר גדול, יוצקים על 4 ליטר מים, מוסיפים סוכר ומלח (חצי הנורמה) ומבשלים על אש קטנה במשך 40 דקות. לאחר מכן, המים מרוקנים ואנחנו ממשיכים להכין את רסק עגבניות. אנחנו אוכלים עגבניות עם מים רותחים, מקלפים ובשר מבושל דרך מסננת. אנו משלבים את השעועית ואת רסק עגבניות וכתוצאה מכך, מוסיפים את המלח הנותר, פלפל מתוק, אפונה ופלפל מריר קצוץ. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, מכסים את המחבת עם מכסה ומערבבים כל הזמן. 5 דקות לפני סיום תהליך הבישול, מוסיפים את עלה הדפנה. אנחנו מפזרים את השעועית הלבנה ברוטב עגבניות על צנצנות סטריליות, מגלגלים אותם ומניחים אותם להתקרר, הופכים את הצנצנות במהופך.
באמצעות המתכון הזה, אתה יכול גם להכין שעועית אדומה ברוטב עגבניות.
שעועית מחרוזת ברוטב עגבניות
המצרכים:
- שעועית ירוקה - 1 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבניות - 0,5 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן;
- שמן צמחי לטיגון - 20 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו לחתוך את השעועית הירוקה עם טיפים, ואז לחתוך אותו לחתיכות בגודל הרצוי לרתיחה במשך כ 5 דקות בכמויות גדולות של מים. במחבת מחממים את השמן, מטגנים את הבצל הקצוץ, לאחר 3 דקות מוסיפים שום ושום עגבניות, שממנה נקלע העור, והעיסה היתה טחונה. כל זה מעורבב היטב מבושל עוד 10 דקות. לאחר מכן, לפרוס את שעועית סיים, להוסיף מלח לפי הטעם, להוסיף תבלינים האהוב עליך, לערבב ולכבות - שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מוכן!
שעועית מתובלת ברוטב עגבניות
המצרכים:
- שעועית אדומה - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- רסק עגבניות - 300 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- מלח - 1 כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור ואדום - לפי הטעם;
- בזיליקום - לפי הטעם.
הכנה
שעועית נשטפים היטב ספוג במשך 4 שעות, ולאחר מכן למזג את זה מים, לשפוך 2.5-3 ליטר מים מתוקים, לשפוך מלח ומבשלים במשך 1.5-2 שעות. חותכים את הבצל קטן ככל האפשר, לתת את השום לעבור את העיתונות. אנחנו שופכים שמן זית על המחבת, מפזרים את הבצלים, משחימים קלות, מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה 2. מבשלים את השעועית ומערבבים עם רסק עגבניות, בצל מטוגן, שום ובזיליקום, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. בסך הכל אנחנו לכבות עוד 15 דקות.