נהגנו לחשוב כי בישול בסיס הבית פיצה - זה מאוד אנרגיה רב. כדי להתווכח עם זה אין שום טעם, אכן זה באמת הכרחי כדי ללוש את הבצק בפעם הראשונה (במשך זמן מה למדי, אכפת לנו גלוטן מפותחת!), השאירו לנוח לפני הכפלה בגודל, רוקדים עם טמבורין ומתפללים שמרים לעשות את עבודתה כפי שהיא צריכה. אחרי זה, זה צריך להיות unrolled באופן שווה ולאחר מכן יצא לרקוד, כך הבסיס הוא אפוי באופן אחיד. מתכונים מהרשימה ללכת מעבר לכללים של המטבח האיטלקי המסורתי, את הכללים של הטכנולוגיה של הכנת המבחן בכלל על כל הכללים האפשריים, אבל זה חשוב אם הפלט הוא טעים? אנו חושפים את כל הסודות של איך לעשות בלילה עבור פיצה .
בצק נוזלי לפיצה מיידית
בפיצה הזאת אין שמרים, הרבה קמח והלישה שלה לא נראית כמו תחליף מלא לאימון בחדר הכושר, זה לא מה שחלמתם מזמן?
המצרכים:
- קמח בעל קמח עצמי - 170 גרם;
- מים - 160 מ"ל;
- שמן זית - 30 מ"ל.
הכנה
לא ניתן להשיג בכל סופרמרקט קמח עולה, ואם גם שלך הוא אחד מהרשימה - זה לא משנה, כי למעשה קמח עצמי הוא תערובת מוכנה של קמח חיטה רגיל עם אבקת אפייה. על כמות המתואר לעיל של קמח תצטרך חצי כפיות של אבקת אפייה עבור הבצק. בצע את אבקת האפייה לתוך הבצק ואת קמצוץ טוב של מלח. יוצקים כמות שווה כמעט של מים ומוסיפים חצי מהשמן. עכשיו זה נשאר רק כדי ללוש את כל החומרים ואתה יכול לשים את המחבת על האש - על זה הכנת בצק נוזלי פיצה נגמר. החום מתחת למחבת צריך להיות בינוני, בעוד השטח עצמו, בדיוק כמו הקירות שלה, צריך להיות מכוסה בשמן. אנחנו מפיצים את הבצק הנוזלי שטוח ככל האפשר. אנחנו לא צריכים לחכות לצלייה, מיד להפיץ את הרוטב ואת המילוי המילוי, לכסות את הכל עם מכסה ולחכות 9-10 דקות.
בצק נוזלי לפיצה בשמרים
באמצעות שמרים המתכון, אתה מנוי על מה שאתה מוכן לחכות לפני שתתחיל לאכול פיצה. אחרי הכל, שמרים הוא מיקרואורגניזם זה צריך זמן כדי להפעיל ולהתחיל לעבוד, אבל אם אתה מוכן לעשות את כל העבודה ממהר, להתכונן לקבל בצק אור ואור, כי היה שווה לחכות.
המצרכים:
- מים 240 מ"ל;
- חלב - 240 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם;
- שמן זית - 120 מ"ל;
- קמח - 300 גרם;
- שמרים מיידיים יבשים - 10 גרם.
הכנה
מערבבים את המים עם חלב מחומם, להמיס את הסוכר בנוזל ולשים את השמרים, בדרך כלל האחרון צריך אחד לבלות 10 דקות בחום כדי להפעיל. ממלאים את הקמח עם תמיסת שמרים ומוסיפים שמן. בצק שמרים נוזלי על פיצה מעשית מוכן, זה נשאר רק ללוש אותו ולהשאיר בחום במשך 45-50 דקות. הבצק המוגמר נשפך לתוך מחבת, מטוגן כמו פנקייק, משני הצדדים, עד החום, על חום בינוני, ולאחר הוספת רוטב ומילוי, האש ממוזער לחלוטין את הפיצה מכוסה מכסה.
בצק נוזלי לפיצה על שמנת חמוצה
המצרכים:
- סוכר - 15 גרם;
- שמרים מיידיים יבשים - 20 גרם;
- מים 240 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 240 גרם;
- שמן - 60 מ"ל.
הכנה
כל המרכיבים מהרשימה מעל המקום בקערה של מעבד המזון ולשים במהירות מינימלית של 3 דקות, אל תשכח כי הנוזל צריך להיות חם, אחרת השמרים לא יפעלו. השאירו את הבצק חם במשך 45-50 דקות, ואז לשפוך לתוך מחבת ומטגנים על מינימום חום. מילוי רוטב להוסיף בסוף מאוד, כאשר העוגה כבר מוכן.