בשר חזיר מבושל מתוצרת בית הוא לעתים קרובות אורח לא רק סעודות חגיגיות, אלא גם תפריט יומי. בשר אפוי מאוחסן היטב במקרר והוא יכול להיות אחד המרכיבים של כריך מהיר לארוחת הבוקר. יתר על כן, מוצר מסוג זה הוא הרבה יותר טבעי מאשר אנלוגי שנרכשו, קל יותר להכין ולצאת ביתר קלות.
איך לבשל בשר מבשר בתנור בנייר כסף?
בעבר, בשר נאפה בבצק, כך העסיסות שלו ניחן נשמרו. אבל עכשיו זה הרבה יותר מהר ומעשי יותר להחליף את הבצק עם גיליון לסכל שמבצע פונקציות דומות ואינו גורם צרות עם השימוש.
המצרכים:
- בשר בקר - 1.2 ק"ג;
- שיני שום - 8 יח ';
- טימין - 2-3 סניפים;
- חרדל חריף - 5 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל.
הכנה
חתיכת בשר חזיר מבושל עדיף לבחור לא לגמרי רזה, אבל עם תוכן שומן מתון, כך הבשר הוא juicier. לפני תחילת ההכנה במכתש, לטחון מלח ים גדול עם עלי טימין, להוסיף חרדל וחומץ מעט. לעשות חתכים דקים ועמוקים בבשר, להכניס כל שן שום קלופים, ולאחר מכן לקצוץ את הבשר במרינדה חרדל. משאירים את החזיר למרינדה כל הלילה, ועוטפים אותו סביב הסוטרה בנייר כסף. לפני שאתם מבשלים את חזיר מבושל בבית, לחמם את התנור ל 180 מעלות ואופים בו במשך כשעה, להפחית את הטמפרטורה ל 160 מעלות ולתת את הבשר לעמוד עוד חצי שעה. לאחר מכן, לחלוטין לכבות את החום ולאפשר את היצירה כדי להתקרר ימין בתנור.
אם אתה אוהב את המתכון הזה, אבל אתה לא יודע איך לבשל חזיר מבושל בתוך multivarquet, אז הכל קל יותר. בשר הוא גם עטוף בנייר כסף, ולאחר מכן הוא צריך להישאר על "אופה" במשך שעה וחצי, ולאחר אות קול, לאפשר להתקרר לחלוטין בקערה.
איך לבשל חזיר מבושל עסיסי?
המצרכים:
- רגל חזיר - 3,4 ק"ג;
- גרגר תבואה - 10 גרם;
- קנה סוכר - 35 גרם;
- שום - 4 יח ';
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- ענפי תימין - 3 יח ';
- מים 355 מ"ל;
- מיץ תפוחים - 355 מ"ל.
הכנה
אין לחתוך את השומן מן הרגל חזיר, אבל לחתוך אותו לתוך צורה מעוין. לפני הכנת חזיר תוצרת בית בבית, כל חתך מלא במרינדה מתערובת של חרדל, סוכר מגורען, שיני שום קצוצות, חמאה, מלח ועלי טימין. השאירו את הבשר לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כחצי שעה, ולאחר מכן הניחו אותו על סורגים, על מגש אפייה עם תערובת של מים ומיץ תפוחים. מניחים את כף הרגל בתנור שחומם מראש 160 מעלות ואופים כ 3 שעות, לא שוכחים להפוך את הבשר לצד השני לאחר השעתיים הראשונות.