סורל הוא זמין באופן נרחב ביותר של העונה החמה, אבל איך ליישם את כל זה שפע במטבח לא כל מארחת. רוב הרגיל להכין את המנות הראשונות מן הירוק, בעוד השאר מחפשים באופן פעיל מה ניתן לבשל מ מוץ למעט המרק. כדי לעזור לאחרון, אספנו מבחר קטן של מתכונים חלופיים.
איך להכין מלית ממזר על עוגה?
אם אתה עדיין תוהה מה יכול להיות מבושל מן המרק למעט המרק, ואז לעצור על המנה השנייה הכי פופולרי מן הירוק - עוגה אוקסלית.
המצרכים:
- מאפה קצר;
- חמאה - 35 גרם;
- בצל - 165 גרם;
- יין לבן יבש - 45 מ"ל;
- קמח - 10 גרם;
- עלים של חומץ - 155 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת שומן - 210 מ"ל;
- גבינה קשה - 115 גרם.
הכנה
בעזרת חמאה מומסת, לשמור בצל חצי טבעות, להוסיף חומץ להם, יוצקים יין לחכות עד העלים לדעוך. מכניסים לקמח ומערבבים היטב את בסיס המילוי העתידי.
לטבול ביצים עם שמנת. מרדדים את הבצק, ממלאים אותו בתבנית ומחלקים את המילוי הגס מלמעלה. מפזרים את כל הגבינה ויוצקים תערובת של שמנת. אופים ב 190 מעלות במשך 40 דקות.
איך לבשל pirozhki עם חמוץ?
יש לנו כבר תיאר שוב ושוב את המתכונים של הבדיקה pirozhkovogo, כדי לבחור כל אחד מהם לטעמך ולהתחיל בישול.
המצרכים:
- בצק שמרים - 440 גרם;
- סורר - 330 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- בצל ירוק - חבורה.
הכנה
לפני שאתם עושים pirozhki עם חמוץ, קוצצים את הסורר ומערבבים אותו עם בצל ירוק. תן את הירוקים במחבת במשך בערך דקה, כך זה מתיישב. מרתיחים את הביצים קשות, וקוצצים אותם, מערבבים עם המילוי הירוק.
מחלקים את הבצק ויוצרים פטיון מכל אחד מהם. אופים או מטגנים את הקציצות עד מוכן.
איך להכין סלט של חמוץ?
סלט זה נאסף כשלעצמו המרכיבים העיקריים של האביב: אספרגוס צעיר, שומר ועסיסי ירוק עסיסי.
המצרכים:
לסלט:
- אספרגוס ירוק - 420 גרם;
- נורה השומר;
- קומץ עלים של ארוגולה;
- קומץ חמוצים;
- תפוח - חצי יח.
- פרמזן מגוררת - 55 גרם.
לתדלוק:
- חומץ תפוחים - 25 מ"ל;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- מותק - 10 מ"ל;
- חרדל דיז'ון - 5 גרם;
- מיץ ½ לימון.
הכנה
לפני שאתם מכינים סלט של חומץ, רוטב סלט פשוט. מקציפים את כל המצרכים מהרשימה וממשיכים לסלט עצמו.
חותכים את תרמילי אספרגוס עם סרטים באמצעות "סוכנת הבית". פרוסה דק נורה שומר. מערבבים הכל עם עשבי תיבול של חמוץ, ארוגולה, פרוסות דקות של תפוחים וחתיכות של פרמזן. מתבלים את הסלט ומשרתים אותו מיד.