חביתה עם תוספת של חלב עדין יותר מאשר ללא השתתפותה, העיקר הוא לשמור על הפרופורציות הנכונות. אנו מציגים את המתכונים הנכונים לבישול על מחבת ובתנור.
חביתה מביצים וחלב במחבת - מתכון
המצרכים:
- ביצי עוף שנבחרו - 4 יח ';
- חלב - 120 מ"ל;
- חמאה - 20 גרם;
- נוצות של בצל ירוק (אופציונלי) - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
עם אחריות מיוחדת יש צורך לגשת מבחר של ביצים להכנת חביתה. אחרי הכל, על כמה הם יהיו באיכות טריים, לא רק את הטעם ואת המראה של התבשיל תלויים, אלא גם את הרווחה שלך.
בנוסף, במקרה זה אנחנו צריכים טוב עבה חומה, רצוי יצוק ברזל במחבת. במקרים קיצוניים, אתה יכול לקחת מנה עם ציפוי שאינו מקל. שמנו את זה על האש להתחמם, ובינתיים אנחנו מכינים את הבסיס של החביתה. אנחנו נכנסים לתוך קערה עמוקה של ביצים, לא מעט מהם הם מעורבב אחידות עם מזלף או מזלג, מלח בתהליך כדי לטעום. הימנע משימוש במיקסר. במקרה זה, עבודתו רק לפגוע ולהפוך את חביתה פחות עבות.
מוסיפים את הביצים, אם רוצים, נוצות של בצל ירוק, לחתוך אותם חתיכות קטנות, וגם לשפוך בחלב. לאחר ערבוב המסה, מיד לשפוך אותו על מחבת, משומן עם חתיכת חמאה, לכסות אותו עם מכסה ולהפחית את החום למינימום. אנחנו מכינים את החביתה לפני browning מלמטה לפני הפיכת מרקם ביצה נוזלית מלמעלה לתוך אחד צפוף.
חביתה מביצים וחלב בתנור
המצרכים:
- ביצי עוף - 5;
- חלב - 250 מ"ל;
- מלח iodized אבן - 5 גרם;
- חמאה - 55 גרם.
הכנה
עבור חביתה קלאסית בתנור, אתה צריך לקחת קצת יותר חלב מאשר במקרה של בישול אותו במחבת. אנחנו שופכים אותו לתוך קערה ונוסעים לשם ביצי עוף טריות, נבחרות. אנחנו מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים היטב עד חלקה (ללא הצליפה) ויוצקים אותו לתוך צורה משומנת היטב לאפות נפח קטן עם הצדדים הגבוהים. אם המכולה נבחרה כהלכה, החביתת תהפוך להיות גבוהה ומפתה, בדיוק כמו הטעם והמראה, כפי שנהגנו לעשות בגן או בבית הספר.
החביתת אפויה בתנור שחומם מראש לחצי שעה. על המוכנות יש צורך לחתוך את המנה לחלקים, להפיץ אותם על צלחות ומפזרים כל פרוסת חמאה.
אם תרצה, את המסה ביצה לפני האפייה, אתה יכול להוסיף בשר חזיר קצוץ או חתיכות של ירקות, טעם זה עם עשבי תיבול ארומטיים או פשוט עשבי תיבול טריים.
איך להכין חביתה מפוארת במחבת - מתכון עם חלב, ביצה ובייקון (בשר חזיר)
המצרכים:
- ביצי עוף שנבחרו - 4 יח ';
- חלב - 180 מ"ל;
- בייקון או חזיר - 180 גרם;
- בצל - 60 גרם;
- שמיר, או ירקות אחרים - לטעום;
- מלח סלע ופלפל טחון (שחור או תערובת) - לפי הטעם;
- חמאה - 40 גרם.
הכנה
במקרה זה, נכין חביתה מפוארת עם חלב במחבת עם תוספת של בייקון או חזיר. כדי לעשות זאת, אנו בתחילה להכין את הבצל ואת בייקון (חזיר), ניקוי החומרים וחיתוך לתוך קוביות.
הכנסנו לתוך מחבת מחומם עבה חומה עם קצף מומס בצל בצל תחילה, ולאחר כמה דקות להוסיף בייקון (בשר חזיר). מטגנים את תכולת כלי השיט עוד שלוש דקות. במהלך הזמן הזה, אנחנו שוברים ביצים לתוך קערה, מערבבים אותם עם מזלג או לטאטא (לא לנצח), ולאחר מכן להוסיף מלח ופלפל, ואם תרצה, להציג עשבי תיבול טריים קצוצים. בסוף, יוצקים את החלב, מערבבים ושופכים את תערובת חלב הביצים לתוך המחבת למרכיבים אחרים של המנה.
אנחנו מכסים את המחבת במכסה, מורידים את החום של המבער למינימום ומכינים את החביתה (מבלי להרים את המכסה) עד שהיא מוכנה. לאחר כיבוי האש, להשאיר את החביתות במשך כמה דקות במחבת, ולאחר מכן לחתוך מנות ולהעביר לצלחת.