קציץ הבצק בבצק הוא מאכל מקורי ואלגנטי מאוד שייראה נהדר על השולחן החגיגי. זה נעשה בכלל לא קשה, אבל מתברר טעים להפליא ויפה!
קציץ, ממולא, בשר טחון, ביצה, בצק
המצרכים:
- מאפה רך - 400 גרם;
- בשר טחון - 550 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- טמפניונים טריים - 150 גרם;
- ביצה מבושלת - 4 יח ';
- ביצה גולמית - 2 יח ';
- ביסקוויטים כתושים - 2 כפות. כפות;
- ירקות טריים - 1 חבורה;
- תבלינים;
- חלב - 1 כף. כפית;
- חלמון ביצה - 1 מחשב.
הכנה
איך לבשל כיכר בשר בבצק? Champignons מעובדים, שטף דק לגרוס. אנחנו שוטפים את הירוקים, מנערים אותם ומעכים אותם בסכין. בקערה, לפרוס את המילוי, להוסיף ביצים גלם, לשים שמנת חמוצה, פטריות וירקות. ואז לשפוך את פירורי הלחם, מלח ומערבבים את המסה. פותחים בצק עלים, מניחים מעט על המרכז, מקציפים ביצים קשות ומכסים את כל שאר הבשר הטחון. קצוות הבצק מורמים כלפי מעלה ומטופחים כראוי. מורחים את העונון על גיליון אפייה, טופחים בחלמון מוקצף בחלב ואופים קציץ בשר עם ביצה במבחן במשך 45 דקות.
קציץ בצק אפוי בתנור
המצרכים:
- בצק שמרים נפוח - 500 גרם;
- חמאה ללא מלח - 100 גרם;
- בשר טחון - 400 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- גבינה - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- יין לבן יבש - פריט אחד;
- מרק - 100 מ"ל;
- חצילים - 1 חתיכה;
- קישואים - 1 חתיכה;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית;
- תבלינים.
הכנה
כל הירקות מעובדים, ניקה לחתוך טבעות דקות, podsalivaya לפי הטעם. במחבת עמוקה מחממים את שמן הירקות ומעבירים את הבצל והגזר על השקיפות.