לחמניות שום הם מאפים טעים וריחני שמתאימים לחלוטין בורשט חם, מרק עוף או כל צלחת בשר.
גביני שום גבינה
המצרכים:
- קמח חיטה - 750 גרם;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- סוכר - קמצוץ;
- שמרים טריים - 50 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- שום - 8 שיניים;
- גבינה של זנים קשים - 300 גרם;
- מים מבושלים - 2 פריטים;
- מלח - קמצוץ;
- שומשום - על התזה.
הכנה
שמרים לשים בקערה, לשפוך מים חמים, לשים סוכר ולהשאיר את התערובת במקום חמים במשך 10 דקות, עד הקצף מופיע. אנחנו מסננים את הקמח, מערבבים אותו במלח, מוסיפים את הביצה ומכניסים בהדרגה לתערובת השמרים, לוגמים בצק אלסטי והומוגני.
שום וקילופים בגבינה שלושה על פומפיה קטנה, ואחר כך נכנסו לתוך הבצק. שמנו את המסה שהתקבלה במקום חמים במשך כשעה, כך שזה יגדל נפח של פעמיים. אחר כך לוששים את הבצק ויוצרים ממנו לחמניות קטנות. אנחנו מניחים אותם על מגש אפייה, משומנים, משומנים בחלמון, מפוזרים בשומשום ואופים בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180 מעלות, בערך 30 דקות.
מתכון לחמניות שום
המצרכים:
- קמח - 1,5 פריטים;
- מים רותחים - 0.5 רח ';
- שמרים יבשים - 0.5 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 1 כפית;
- חלב - למילוי;
- שמן זית - 1 כף. כפית.
למילוי:
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- ירקות - בכל עת;
- שום - 7 שיניים.
הכנה
איך לבשל לחמניות שום? בסיר קטן מערבבים קמח, שמרים, מלח, סוכר ויוצקים במים חמים מבושלים. אנחנו ללוש בצק רך הומוגני, לכסות אותו עם סרט אוכל לשים אותו במשך 30 דקות במקום חמים. לאחר מכן להוסיף שמן זית, לערבב, שוב לכסות עם הסרט ולהשאיר את הבצק במשך 45 דקות לעלות וללכת.
הפעם אנחנו מכינים את המלית איתך: השום נקי, דחוק בעיתונות, מעורבב עם מיונז ועשבי תיבול טריים.
אנחנו משמנים את תבנית האפייה בשמן. השולחן מרוסק בקמח, אנחנו מפיצים את הבצק, מחלקים אותו לשני חלקים שווים. כל אחת מהן מתגלגלת לשכבה מלבנית דקה, מפזרת שכבה אחידה של מילוי ועוטפת את הבצק בגליל. לאחר מכן, לחתוך כל 5 חלקים זהים ולהניח לחמניות עם מילוי השום בתבנית. אנחנו יוצקים אותם עם חלב, מפזרים שומשום על גבי צוואה ועוזבים במשך 30 דקות לעלות. לאחר מכן לשים את התבנית מראש לתנור 180 מעלות ואופים במשך 20 דקות עד צבע זהוב בהיר.
התיאבון!