זיזיפוס, המתכונים שלהם לא רק מגוונים, אלא גם שימושי, בראש הדירוג של צמחי מרפא בעולם. מתוך פירות של ישו, יין, ריבה, ריבות, פירות מסוכרים, compotes משמשים, הם משמשים בצורה של חורף billed מיובש בחורף. שקול אפשרויות להכנת צמח אקזוטי זה בבית.
שימורי זית - מתכון
הדרך המקורית של בישול היא zizifus ממולא שום במרינדה. הכנה כזו יכולה לשמש חטיף עצמאי, וגם לשמש תוספת מצוינת צלחת בשר חם.
המצרכים:
- פירות זיזיפוס - 1,9 ק"ג;
- חומץ תפוחים - 180 מ"ל;
- עלי דפנה - 10 גרם;
- פלפל שחור אפונה - 5 גרם;
- שום - 15 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- סוכר - 15 גרם;
- מים - 1,2 l;
- שמן צמחי - 90 מ"ל.
הכנה
- שוטפים את הפירות היקרים, הלא ירוקים של הזיפים ומאפשרים להתייבש.
- שום קלופים, לפרק על השיניים ולהניח על קרקעית מיכל סטרילי יחד עם פלפל עלה דפנה. מלמעלה, בחוזקה ככל האפשר להניח את פירות zysofus, ולאחר מכן לכסות אותם עם עלה דפנה פרוסת שום.
- מחממים את המים, לא מוביל אותו לרתיחה, כך שכאשר לשפוך, לא לפגוע בפירות. מוסיפים סוכר, מלח וחומץ, מחזיקים כמה דקות על האש עד שהמרכיבים מתמוססים לחלוטין.
- ממלאים את הפרי במרינדה, ולאחר מכן עם שמן צמחי, אשר יגדיל את חיי המדף של billet. סגור את המכל עם מכסה סטרילי ושלח אותו למקום קריר לתקופות אחסון ארוכות.
זיזיפוס - מתכון להכנת פירות מסוכרים
כדי לשמר את פירות מדוזה בצורה של פירות מסוכרים מתוק היא דרך נפלאה כדי לחדש את מילואים ויטמין בחורף. זה ידוע כי billets מתוק מבושל בדרך זו, לשמר חומרים שימושיים מזינים כל ימות השנה, מבלי לשנות את המאפיינים שלהם.
המצרכים:
- את פירות zysofus - 950 גרם;
- סוכר 750 גרם;
- חומצת לימון - 5 גרם;
- מים 650 מ"ל.
הכנה
- שוטפים את פירות ישו, יבש ונקב בכמה מקומות עם שיפוד עץ.
- מן המים והסוכר, להכין את הסירופ, רותחים את החומרים האלה במשך כמה דקות.
- מניחים את הפרי בסירופ ומבשלים רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם. הסר את לחומר מהצלחת ולתת לו להתבשל במשך כמה שעות, ואז לחזור על התהליך שוב עם חומצה לימון.
- לרתך את הפרי המטוגן על מסננת, כדי להסיר עודף סירופ.
- מורחים את הפרי המוגמר על משטח שטוח ונקי לייבוש מלא בטמפרטורת החדר.
- מעבירים את הפירות המוכנים מהזיפים למכל זכוכית ואחסנים במקום יבש וקריר.
Compote מ ziphifus מיובש - מתכון
פירות ziphifus מיובשים משמשים בדרך כלל מתכונים של ויטמינים compotes ו tinctures. זיזיפוס מניח בישול פשוט שאינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים ממאהבי מזון בריא. קח מתכון מהיר למשקה מ ziphis ודבש.
המצרכים:
- את הפירות של zysofus - 900 גרם;
- מים - 2.9 l;
- מותק - 50 מ"ל.
הכנה
- יוצקים את פירות מוכנים של ziphysus עם מים ומבשלים במשך חצי שעה עד שהתרכך לחלוטין.
- לחצו על פירות מוכנים, ומבשלים את הנוזל המתקבל עד עקביות עבה.
- מוסיפים את הדבש למשקה המוגמר ויוצקים מעל מיכלי הזכוכית. בעת שימוש, לדלל עם מים.
ריבה מתוצרת ג'אז - מתכון
המצרכים:
- פירות של zysofus - 800 גרם;
- סוכר - 800 גרם;
- וא water
- חומצת לימון - 10 גרם.
הכנה
- שוטפים את הפירות של ziphys, יבש ו nibble כל ברי עם מזלג.
- מוסיפים סוכר וחומצת לימון למים הרותחים, מבשלים מעט ויוצקים את הפרי המוכן בסירופ מתוק.
- להחזיק את גרגרי סירופ במשך כמה שעות, ולאחר מכן לבשל במשך חצי שעה, תוך ערבוב.
- ריבה מוכן לשפוך על צנצנות סטריליות לכסות עם עפעפיים סטריליים.